Agrégé d’histoire en 1973, notre conférencier Patrick Demouy a enseigné à l’Université de Reims comme maître de conférences puis professeur, jusqu’à sa retraite en 2016. La Cathédrale Notre-Dame de Reims et les sacres ont été l’aiguillon de ses recherches et l’objet de plusieurs publications qui font référence. Notre médiéviste a, par ailleurs, consacré de nombreux travaux à l’histoire de la vigne et du vin de Champagne. À ce titre, Patrick Demouy a grandement contribué au dossier de la candidature de la Champagne à l’Unesco. Membre de notre Conseil scientifique, il est en charge du groupe de travail « Patrimoine ».
Pour cette conférence intitulée “La vigne et le vin en Champagne au Moyen Âge”, le premier « viticulteur » connu par un texte est saint Remi, qui vers 530 mentionne cinq vignes dans son testament et rappelle ainsi le rôle des évêques dans la transmission de l’art de la viticulture hérité de l’aristocratie gallo-romaine. Le relais a été ensuite assuré par les moines, auxquels on doit encore en grande partie la carte viticole de l’appellation et la recherche de la qualité. D’abord essentiellement locale, la consommation du vin de Champagne s’est élargie à la fin du Moyen Age ; le sacre des rois à Reims n’y est pas étranger.