Un monde obèse | ARTE

Rediffusé jusqu’au 05/01/2025

En 2030, on estime que la moitié de la planète sera obèse ou en surpoids, entraînant une explosion du diabète, des maladies cardio-vasculaires et de certains cancers. Comment expliquer cette épidémie mondiale, qu’aucun pays n’est encore parvenu à enrayer ?

Alors que l’obésité charrie son lot de clichés, des gènes tout-puissants aux volontés individuelles défaillantes, et que les industriels comme les autorités publiques continuent de pointer du doigt le manque d’activité physique (“Manger moins, bouger plus”), ce fléau ne serait-il pas le fruit d’un échec collectif mitonné dans nos assiettes ? À la fin des années 1970, le combat contre le gras, désigné comme responsable des maladies cardio-vasculaires, fait des céréales, riches en glucides et massivement subventionnées, la nouvelle base de notre alimentation. Parallèlement, des produits transformés, allégés en matières grasses mais bourrés de sucre, au pouvoir addictif décuplé par le marketing, déferlent sur le marché. Alors que des voix s’élèvent pour dénoncer les conséquences funestes de cette révolution, les multinationales de l’agroalimentaire, jamais rassasiées, dépensent des milliards en lobbying pour préserver leur pré carré, tout en répandant le poison de la malbouffe et des boissons sucrées à travers le globe. Si certains pays ont adopté des “taxes soda” ces dernières années, c’est au Chili que le vent de révolte souffle le plus fort : les produits trop riches en gras, sel, sucre ou calories sont frappés de logos d’alerte et interdits de publicité.

Des États-Unis au Chili en passant par le Mexique et l’Europe, Sylvie Gilman et Thierry de Lestrade (Microbiote – Les fabuleux pouvoirs du ventre, Le jeûne, une nouvelle thérapie ?) donnent la parole à des chercheurs, des médecins, des victimes culpabilisées, des politiques et des citoyens engagés pour dresser un état des lieux édifiant de cette épidémie planétaire, qui constitue le problème de santé le plus grave au monde. Mais si les constats, étayés de chiffres, se révèlent effrayants, le documentaire en expose les causes de manière limpide, et explore des solutions pour stopper cette bombe à retardement. Au-delà des réglementations obtenues de haute lutte, la prise de conscience des jeunes déshérités de San Francisco, propagée à travers des clips de rap incisifs, apparaît ainsi comme une vivifiante lueur d’espoir.

Documentaire de Thierry de Lestrade et Sylvie Gilman (France, 2020, 1h30mn)

#obésité #santé #arte

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[Musique] l’épidémie d’obésité est le problème de santé le plus grave au monde [Musique] la moitié de la planète sera obèse ou en surpoid en 2030 c’est un désastre nous sommes en train de mourir de maladie évitable de mourir c’est une tragédie créée par l’homme [Musique] pendant longtemps j’ai cru que j’étais entièrement responsable de mon poids je culpabilisais en permanence me sentais nul une raté j’avais l’impression que je voais moins que les autres il m’a fallu du temps pour remettre en question ces certitudes et me demander vraiment raté et la réponse est non non je ne suis pas nulle mais ça m’a pris du temps pour en arriver là l’obésité rassemble les fantasmes de notre époque elle n’échappe pas au clichés au supposé mauvais choix à la prétendu paress ou au gène toutpuissant et si l’obésité n’était pas un échec individuel mais un échec collectif le symptôme d’une société libérale qui déteste le Graas mais qui fabrique des gros une société [Musique] obésogène le phénomène est mondial aucun pays n’est parvenu à [Musique] l’enrayer à l’heure actuelle il y a 2 milliards de personnes adulte et enfant en surpoid ou ob cela n’arrive pas par magie ça demande du travail il faut regarder de près qui est derrière ce processus sinon nous vivrons dans des sociétés dans lesquelles une personne sur 3 sera diabétique ou tout le monde sera obèse ou les gens mourront d’AVC ou de crise cardiaque à 40 ans je veux dire que le choix est évident si nous restons sans rien faire nos sociétés vont s’effondrer pas seulement aux États-Unis mais au Mexique en Russie en Chine en Europe un peu partout dans le monde des hommes et des femmes se dressent contre cette fatalité politiciens pasteurs médecins ou simple citoyens il brave des multinationales nous croyons vraiment que l’industrie a tort qu’elle empoisonne et cible les gens et la population a le droit de savoir ils utilisent les armes du droit de la science de la politique pour nous permettre de reprendre le contrôle de nos [Musique] corps dès le début des années 2000 les pays occidentaux ont déclaré la guerre à l’obésité en 20 d’ici 2030 on estime que le nombre d’enfants obèses sera de 250 millions nos gouvernements ont-ils adopté la bonne stratégie [Musique] [Musique] en croire certains messages largement répandus nous serions les seuls responsables de notre poids et les gros des gloutons incapable de contrôler leur pulsions alimentaires on nous dit qu’on a le choix mais là vont-nous vraiment pour moi la stigmatisation la plus difficile à supporter c’est l’idée qu’on manque de volonté que les personnes obèes n’ont aucune volonté sinon elles ne seraient pas en surpoids parce qu’on nous répète tout le temps si vous voulez maigrir faites du sport suivez un régime et si vous faites ça vous y [Musique] arriverez pour les pouvoirs publics la réponse paraît simple il suffit d’un peu de volonté personnelle pour terrasser l’ennemi mangez moins bougez plus devient la formule magique des années 2000 elle va faire le tour du monde [Musique] c’est si facile de regarder une personne MCE et de se dire quelle volonté quelle force morale et puis de voir une personne en surpoid et de l’accuser de tous les mots ils sont faibles ils n’ont pas de volonté mais le problème n’est pas une question deé et si nous continuons à le croire nous ne rglerons jamais cette épidémie d’obésité mais les clichés ont la viere comme le montre ce très populaire show télévisé [Applaudissements] américain c’est la glorification de la volonté individuelle 16 participants sont enrôlés pendant 6 mois dans un programme féroce de perte de poids c’est exactement le conseil qu’on a donné aux gens mange moins et Bou plus c émission montre des transformations incroyable les candidats suivent un régime pauvre en calories ilont plein d’exerci Griss beaucoup ils perdent beaucoup de graisse et on les en pleine forme symptômes de l’épidémie globale le show a été adapté dans une trentaine de pays dans le mondero [Applaudissements] 2010 mich Obama lance un plan de LTE contre l’obésité infanle si la première dame danse sur body l’idée de départ éta avant tout de réglementer la nourriture industrielle servie dans les cantinesolair [Musique] Michelle Obama était sur la bonne voie au début et malheureusement je crois qu’elle a dévié de sa trajectoire parce qu’elle a été mal conseillée et qu’elle a collaborer avec le secteur agroalimentaire ils ont réussi à diluer son puissant message pour le réduire à des spots télévisés encourageant les gens à bouger individuellement au lieu de lancer un mouvement collectif pour changer le système alimentaire manger mieux est devenu bouger plus [Musique] bouger avec Beyoncé dont le clip a vampirisé toute l’entreprise une au pour l’industrie qui entre dans la danse Coca-Cola cré en 2015 la global energy balance network un réseau mondial de chercheurs qui propose de régler le problème de l’obésité devinez par quoi par l’exercice physique les grands médias et la presse scientifique se focalise sur l’idée qu’on mange trop toujours trop en blamant les fast food les boissons sucrées et cet or il n’y a aucune preuve irréfutable qu’il soit responsable le professeur Steve Blair est l’un des principaux chercheurs recrutés dans le réseau il est spécialiste de l’exercice physique si les gens consomment trop de calories par rapport à leur besoins le problème c’est peut-être qu’il n’en brûlent pas assez il faut trouver le déficit d’activité physique est devenu en quelques années par ce genre d’opération mené par Coca-Cola centrale dans la question de l’obésité alors que ça a été construit de toutes pièces par un industriel qui avait un produit à défendre et en plus dans cette vidéo c’est c’est un scientifique qui vous le dit c’est un scientifique qui dit il est dans son laboratoire donc forcément il doit savoir de quoi il parle quoi et cette utilisation cette instrumentalisation de la science pour affirmer des choses au public et du coup entretenir entretenir ce doute c’est c’est quelque chose qui qui marche qui marche très fort en fait c’est c’est une stratégie extrêmement efficace de [Musique] persuasion et voici la traduction en langage marketing quoi de plus fun en effet que de lutter contre l’obésité en dansant l’industrie s’est focalisé sur l’histoire des calories consommées et des calories vous pouvez boire ce que vous voulez il suffit de faire un jogging pour brûler les calories nous savons que ce n’est pas la réalité notre poids serait un équilibre entre calorie avalé et calories dépensé la théorie semble logique le seul problème c’est qu’elle est fausse l’exercice physique joue en effet un rôle mineur dans le contôle du poid il faudrait courir he hamburger et 2 he pour une [Musique] pizza du point de vue des calories l’accumulation des graisses est égale au calories consommé moins les calories dépensé cette formule est parfaitement correcte sur le plan de la physique c’est vrai le problème c’est que ça c’est de la physique alors qu’on parle de physiologie humaine et les deux n’ont absolument rien à voir les héros du bigest loser l’ont appris à leur dépend les participants de la saison 8 ont été suivis par un chercheur de l’Institut national de santé américain 6 ans après leur spectaculaire perte de poids 13 des 14 participants avaient repris la quasi totalité des kilos perdus cette étude m’enlève un peu de culpabilité et aussi de la honte honte de ne pas arriver à contrôler mon poids comme ça d’un simple claquement de Doig les gens disent tu n’as qu’arrê de manger ça ira mieux mais ce n’est pas si simple ça été fondamental pour moi de comprendre ça j’ai pris conscience que ce n’était pas totalement ma faute et ça c’est puissant je pense qu’il faudrait arrêter de se focaliser sur les calories oui on peut manger moins et perdre du poids pendant un certain temps mais votre corps va se battre et sur le long terme on sait que le métabolisme est plus fort que la volonté mais alors si la volonté individuelle n’est pas en cause comment expliquer cette Haus spectaculaire de la courbe d’obésité des anné 8 entre 1970 et 2019 je ne pense pas que la biologie humaine ait changée c’est plutôt la manière dont nous mangeons à la fois le type de nourriture et la fréquence des repas en 40 ans notre alimentation a subi une véritable révolution issue d’une politique lancée à la fin des années 70 à l’époque c’est l’écatombe dû aux maladies cardiovasculaires qu’il faut combattre [Musique] le gras est alors désigné comme principal coupable une erreur qui va avoir de graves conséquences sur le régime alimentaire mondial on recommande de réduire la consommation de graisse et on privilégie désormais les céréales comme be de notre alimentation ilitanger plus de de riz et de pommes de terre par exemple qui sont pauvres en grèe et consommer moins de produits laitiers et de viande pendant des années ça a été la recommandation officielle et je crois que c’est ce qui explique pourquoi les gens ont pris du poids pour rester en bonne santé il est recommandé de manger des féculants à chaque repas pour y arriver vous pouvez consommer du pain bien sûr mais aussi des pommes de terre des pâtes du riz ou des ltill ex de conseil pr sur la nutrition rendez-vous sur mangbou.fr les céréales c’est ce qu’on donne au bétail pour l’engraisser ou au canard pour faire du foie gras les céréales comme le pain le riz ou les pâtes ce sont des glucides c’estàd des sucres ils vont être au cœur de cette révolution [Musique] alimentaire il yore que le sucre était inoffensif parce qu’il ne contenait pas de gras l’étiquette pauvre en matière grasse devient synonyme de bonne santé [Musique] régime alimentaire sans gras profite à la même époque de la révolution agricole partout en Amérique et en Europe l’agriculture intensive subventionnée par nos gouvernements produit des seréréales en grande quantité et à très bas coût je pense que le gouvernement américain subventionne l’épidémie d’obésité de différentes façons notamment à travers son soutien à la production de maïs et de soja dont une partie sert à fabriquer du sirop de maïs très riche en fructose comme c’est un sucre très bon marché ça favorise l’ajout de sucre dans de nombreux produits le gouvernement américain a poussé l’industrie alimentaire à produire des milliers de produits transformés alléger en gras donc mettez-vous à la place des industriels si vous devez réduire les graisses par quoi allez-vous les remplacer et bien par des céréales transformé et du sucre c’est le grand tour de passp de histoire le sucre pas cher remplace le gras car il rend les aliments allégés savoureux et addictifs c’est le début de la manipulation des ingrédients les céréales recomposées en pain dei cornflakes ou plat préparé déferle dans les supermarchés il a une photo intéressante où on voit une famille américaine après guerre dans les années 50 qui qui est entouré de de tous les aliments qui consomment dans l’année et on constate qu’il y a beaucoup beaucoup de vrais aliments des fruits des légumes du lait et cetera et assez peu d’aliments transformés voir ultra transformés à part peut-être les cornflakes et ce qui va se passer c’est qu’on va progressivement aller vers de plus en plus de faux aliments des aliments artificialisés qu’on peut qualifier de fake Foods et qui sont très caractéristiques de notre alimentation moderne les chips FL d’or tout blondes toute fine vraimentroqu [Musique] d’une certaine manière l’industrie alimentaire a fait ce qu’on lui a demandé elle ne s’est pas fait prier parce que le sucre coûte moins cher que le gras donc elle a pu augmenter ses bénéfices tout en étiquetant ses produits bon pour la santé ce sont les consommateurs qui on ont payé le prix si le sucre paraissitoc on en connait aujourd’hui beaucoup mieux les effets manger trop de sucre provoque un bouleversement profond dans notre organisme à commencer par un déséquilibre hormon certaines hormones augmentent et l’hormone la plus importante c’est l’insuline l’insuline détermine si les calories ingérés sont brûlés ou stockés sous forme de graisse l’un des carburants essentiels de notre corps ce sont les glucides c’est-à-dire le sucre lorsque nous mangeons le pancréas fabrique de l’insuline et c’est l’insuline qui transporte le sucre dans nos cellules qu mange souvent des aliments à base de glucides et de sucre ajouté comme dans les produits transformés justement le niveau d’insuline reste donc toujours élevé quand il y a trop d’insuline nos cellules graisseuses c’est-à-dire les tissus àpeux de notre corps absorbent trop de calories et les stocks il n’y a alors plus assez de calories pour le fonctionnement du corps c’est-à-dire pour les muscles les organes et le cerveau c’est pour ça qu’on a faim les aliments ultra transformés les hamburgers les boissons sucrées et toute la malbouffe qu’on grignote sont digéré très vite mais n’apporte pas de saciété donc ce sont les glucides ultra transformés qui provoque la prise de poids avec ces produits ultra transformés l’industrie nous fait donc avaler une nouvelle couleœuvre on mange ce qu’on appelle désormais des calories vides il faut bien comprendre que les aliments ultrransformés sont des recombinaisons d’ingrédients et d’additif pour redonner de la couleur du goût de la texture on met des arômes et donc on crée des aliments artificiels qui sont très attractif et c’est cette hyper attractivité qui est dangereuse parce que d’abord elle nous éloigne des vrais aliments et ell nous font consommer l’aliment plus que de raison c’est-à-dire que le plaésisir de consommer ses aliments va l’emporter sur la société pire encore ces produits ultra transformés perturbent notre flore intestinale notre microbiote or les bactéries intestinales assurent des fonctions essentielles non seulement elles nous aideent à digérer à fabriquer des vitamines à éloigner les maladies mais elles agissent aussi sur notre poids des études ont révélé que les personnes obèses ont un microbiote appauvri la richesse est donc fondamentale dans les sous-sols de l’Université de Stanford Erica zonenburg a mesuré l’impact de notre alimentation moderne sur le microbiote elle a nourri plusieurs générations de souris avec un régime à base de produits ultra transformé quand on leur a donné une alimentation riche en sucre simple la perte de diversité s’est aggravé au fil des générations donc chaque génération avait moins de bactéries intestinales la précédente à la 4e génération plus de la moitié des bactéries ont disparu un simple régime alimentaire riche en sucre a déciimé le microbiote de manière irréversible de nombreux aliments transformés ont subi un traitement qui a éliminé les fibres alimentaires or quand on enlève les fibres on supprime ce qui nourrit les bactéries intestinales si on avait voulu créer le régime alimentaire le plus ravageur qui soit pour nos microbes intestinaux il ressemblerait sans doute beaucoup au [Musique] [Musique] malgré les dégâts provoqués sur notre organisme rien n’arrête la propagation des produits ultra transformé on a un mot nouveau snacking le grignotage en 1990 ça n’existait pas il y avait des aliments vendus dans la rue pendant les fêtes mais on ne grigna pas aujourd’hui au États-Unis au Mexique au Chili et au Brésil VI c’est rentable de vendre des aliments gras sucrés sal addtif ça beaucoup moins de vendre des produitsin rich en FIB et PE transform alors quel est le moteur de cette épidémie d’obésité la course au profitette révolutionimentaire naiss vert Coca-Cola kellox PepsiCo aujourd’hui une poignée de multinationale détient quasiment toutes les marques elle pèse 500 milliards de dollars de chiffre d’affaires et ont pris le contrôle de nos [Musique] assiettes l’alimentation est un secteur majeur de notre économie il n’y a pas seulement les entreprises alimentaires comme nestley Danon coca ou Pepsi il y a aussi les distributeurs comme les supermarchés Walmart ou Carrefour les firmes agroalimentaires sont puissanteôle la cha de distribution et pu les Agen de marketing qui font de l’argent enentant les mérit de la Malou consommateur on a des acteurs qui P très lour dans notre société et qui nous vendre des aliments et des boissons mauvais pour la santé l’arme secrète des industriels de l’agroalimentaire c’est le prix leurs produits sont beaucoup moins cher que les produits frais jusqu’à 60 % de moins ils remplissent ainsi en priorité les cadis des plus pauvres cible privilégié ils deviennent les premières victimes du système [Musique] [Applaudissements] la famille Hamilton habite dans l’un des quartiers les plus pauvres de Washington à quelques kilomètres de la Maison Blanche ils vivent dans un désert alimentaire aucun produit Freis à des kilomètres à la ronde [Musique] dans les quartiers up de Washington le taux d’obésité est de 10 % il atteint ici 42 % de la population au menu aujourd’hui viande hachée avec sauce tomate et sucre ajouté tacos et crème fraîche est du genre nonchalant rien ne me dérange mais moi je leur dis c’est sérieux faut pas prendre ça à la légère est-ce que tu as envie d’avoir du mal à marcher de chercher ton souffle et d’être obligé de t’arrêter quand tu montes la côteas 15 ans tu devrais être capable de monter la côte sans aucune difficulté mes fils voul manger comme leurs amis che McDo il y en a ha de la côte il voul aller là-bas il voul pas écouter leur mère il voul aller dehors et manger n’importe quoi en douce voici le quartier des Hamilton un de ces lieux abandonn où l’État a encouragé l’installation de franchise de [Musique] F avec des conséquences décuplées par une implacable stratégie marketing qui commence au coin de la [Musique] rue l’industrie alimentaire dit que c’est de la faute des consommateurs mais la vérité c’est qu’elle a changé tout notre environnement alimentaire aujourd’hui partout où on regarde que ce soit sur notre smartphone sur les panneaux d’affichage sur les publicités à la au cinéma on voit la malbouffe mise en avant une manipulation qui débute dès [Rires] [Musique] l’enfance vous allez à l’épisserie du coin vous vous retrouvez nez à nez avec les boissons sucrées dans les écoles il y en a dans tous les distributeurs on vous en donne même à la cantine c’est une gigantesque manipulation si vous demandez aux gens ce qui influence leur choix alimentaire ils répondront je mange ce que j’aime personne ne vous dira je bois du Coca-Cola parce que j’aime leur pub n pas ce que les gens disent parce que la publicité influence les gens dans leur inconscient sous le seuil de la pensée critique ce que j’ai surtout gardé en mémoire et je ne sais pas pourquoi peutêtre par il avait des pubs dans mes émissions préférées ce sont les publicités pour les céréales des études scientifiques montrent un lien direct entre l’exposition au publicité et les préférences élimentaires des enfants l’OMS préconise donc un encadrement du marketing mais l’offensive publicitaire ne faiblit pas elle infiltre de nouveaux espaces comme les réseaux sociaux ou les jeux en lig c’est le rôle du marketing c’est son objectif et ils savent très bien s’y prendre donc le marketing a été efficace la question c’est é-ce bon pour ma santé ce que le marketing nous cache c’est que la malbouffe provoque l’une des maladies les plus dévastatrices qui soit le diabète il tue aujourd’hui une personnees les dans monde il y a 25 ans si je vous avais dit que j’avais un patient de 18 ans avec un diabète de type 2 vous auriez dit mon dieu c’est incroyable c’est tellement rare c’est bizarre aujourd’hui c’est fréquent d’avoir des jeunes ou même des enfants avec un diabète de type 2 c’est comme si on était en guerre chez ça brise le cœur c’est injuste des gens s’enrichissent sur la souffrance des autres on pourrait l’éviter c’est inhumain de l’ignorer c’est inumain Kenny 14 ans et 15 ans prennent chaque jour un traitement contre le diabète [Applaudissements] j’ai une tante qui est morte du diabète c’est dans ma famille on lui a coupé un orteil et puis le pied et pour finir toute la jambe c’était ma tante quand on parle de diabète la plupart des gens pensent à des amputations et des piures je veux pas que mes enfants nous les c’est une sorte de suicide collectif dans un pays comme les États-Unis nous ne donnons pas au gens d’assurance maladie et ils souffr de diabète ou d’hypertension nous sommes en train de tuer toute une génération de pauvres tu comprends-ce que tu en penses un enfant noir américain sur de développera un diabète dans sa vie un enfant noir américain sur 5 et obès un enfant hispanique sur 4 le cri d’une jeune fille va signer le début d’une révolte Slav ydayiteents I can pronounce and then there was sugar flour sugar hydrogonated oils high fr corn powder high fr corn [Musique] sugar2 I heard a young woman j’ai entendu une jeune fille qui avait 16 ans à l’époque et elle avait un sérieux problème de poids elle a chanté un poème qui aujourd’hui encore me donne la chair de poule c’était la première fois que je voyais un jeune décrire l’épidémie d’obésité et de diabète comme un problème social et j’ai réalisé qu’elle était un messager bien plus efficace que je ne pourrais jamais l’être [Musique] [Musique] ici dinillinger organise la rébellion avec l’associationp il réunit les jeunes des banlie de en atelier [Musique] d’écriture objectif éveiller les consciences pour déjouer les pièges tendus par l’industrie réaliser qu’on leur mentait les a poussé à devenir des acteurs du changement c’est ce qui a transformé leur pome les œuvres d’art sont devenu des armes avec une caméra et des poèmes il lance la campagne de pour moi chaque vidéo est comme une pierre une pierre qu’on jette dans l’eau pour voir celle qui fera le plus de [Musique] VAG ce qui a le plus d’impact c’est quand je montre au jeunes un plan de San Francisco avec les statistiques par quartier du nombre d’hospitalisation pour desamp rénale et du diabète ensuite je leur montre les dépenses pour les campagnes de pub dans ces mêmes quartiers pour Coca-Cola les sodas les sucreries et cetera au premier atelier qu’on a organisé une jeune fille noire de 16 ans m’a regardé et m’a dit pourquoi ils nous font ça pourquoi et j’ai répondu voilà le thème de ton poème cette question est déjà un poème très fort [Musique] I went to Roosevelt middle school my daily routine was to wake up hungry walk to the bus stop pass McDonald’s the Lior ses pop the first Burger King the 38 to the second Burger King order my favorite round hash Browns and watch the young Brown bies and I don’t know if we love Burger King or just love not being hungry anyore écrit et interprété en majorité par des jeunes latino et noir américains les clips cumulent plus d’un million de vues sur [Musique] Youtube la prise de conscience permet aux gens de faire des [Musique] choix nous nous battons pour être entendu nous nous battons pour que l’information circule nousons contre des intérêts qui veulent nous voir perdre tant que les marchands de SOD dépenseront de l’argent et ne dormiront pas notre combat contre eux ne connaîtra pas de repos à quelques milliers de kilomètres de là sur la côte est un homme s’est emparé d’une autre tribune pour faire comprendre lui aussi à une communauté décimée ce qui la tu il arrive qu’on a d’une maladie lié à son mode de vie nous allons au cimtière et l’ENT avec les membres de la famille nous nous réunissons pour le dîner après la cérémonie et per le cycle des mauvaises habitudes alimentaires qui ont entraîné la mort de ce membre de la famille pour moi c’est une crise je vois plus de gens mourir à cause du sucre que de la criminalité je perds plus de gens à cause des problèmes d’alimentation qu’à cause des Ares c’est une épidémie et elle m’inquiète profondément dans son combat contre les puissances des ténèbres le pasteur co n’hésite pas à casser les codes habituels de sa fonction [Musique] dans cette guerre à main nu il veut briser le silence autour de produit consommés par tous c’était comme une drogue l’adolescence quand jeentr à la fac je Buais des sodas toute la journée j’étais devenu complètement accro les sodas faisaient tellement partie de ma vie que je ne buvais rien d’autre je ne connaissais que ça c’est la seule boisson que je voulais alors dans cette canette de soda il y a 39 g de sucre 39 g de sucre dans une canette de soda ça représente combien de cuillèr à café de sucre quelqu’un le sait près de 10 cuillères à café de sucre le pasteur coat a fait une démonstration pendant un sermon ça a eu un impact énorme sur moi parce que je n’avais jamais réalisé la quantité de sucre que j’ingurgitais à chaque fois que je buvais un soda j’en buvais au moins 7 ou h par jour j’en ai pris conscience quand il a montré ce que ça représentait et là je me suis dit waouh ça fait beaucoup dans mon corps à chaque soda [Musique] peut-être 9 et demi voici la quantité de sucre dans un seul ver et nos enfants deviennent prèsdiabétique vers 9 10 ans à l’âge de 13 ans ils sont presque diabétiques nous sommes en train de saboter une génération entière de notre peuple à cause du les gens étai sous le choc ils étaient bougeb ils écarquillai les yeux il n reven pas on les entendait réagir quand il versa le sucre dans le verre cette démonstration leur a montré ce qu’ils auraient dû savoir depuis leur enfance [Applaudissements] [Musique] [Musique] je veux jouer un rôle dans la prise de conscience des Américains de l’impact de ces drogues qu’on appelle sucre sur le bien-être mental et physique de nos communautés la guerre se déplace sur le terrain judiciaire Delman coats ose attaquer Coca-Cola devant les [Musique] tribunaux nous savons que la consommation de sucre dans ces produits dépasse le seuil quotidien établi par l’association cardiologique américaine qu’est-ce que vous demandez à Coca-Cola qu’est-ce que vous exigez de cette compagnie nous voulons que Coca-Cola cesse sa publicité mensongère ils ont dépensé 120 millions de dollars en 5 ans entre 2010 et 2015 pour promouvoir leurs produits de façon mensongère la multinationale a accusé les pasteurs d’enfreindre sa liberté d’expression après avoir demandé au tribunal de les condamner à payer ses frais d’avocat une menace à plusieurs millions de dollars Coca-Cola demande à présent le rejet de toute l’affaire [Musique] déclaration de Coca-Cola les allégations ne reposent sur aucun fondement légal ni factuel et nous nous défendrons vigoureusement nous soutenons que Coca-Cola a induit les consommateurs en erreur sur la réalité scientifique des effets des boissons sucrées parce que plusieurs des responsables de l’entreprise ont fait des déclarations dans la presse du genre il n’y a aucun lien entre les boissons sucrées et le diabète or nous savons que ce n’est pas le cas pour moi ce n’est pas une question rhtorique je ne fais pas ça pour l’argent mais parce que je vois des gens mourir mon ambition et ma Vocation c’est de sauver des vies en tant que pasteur c’est mon rôle sauver des gens je ne veux pas juste les aider à aller au paradis après leur mort je veux les sauver pour qu’ils ai une meilleure qualité de vie sur terre de leur vivant mise sur la Cellette l’industrie des boissons sucré adopte toujours la même ligne de défense pionni de l’industrie du mensonge c’est c’est les cigaretiers fabricants de tabac qui ont développé toute une boîte à outil qui servent en fait à à faire dérailler des réglementations ou à défendre des produits dans des tribunaux [Musique] l’industrie du tabac avait ouvert la voix ces méthodes lui ont permis d’échapper à toute forme de réglementation pendant un demi-siècle des méthodes qui ne reculent pas devant le Parj cette image des patrons de l’industrie du tabac préttencièrement mentant devant le Congrès américain dans un pays où le parjure est quelque chose qui a pas du tout la même dimension c’est assez représentatif de toutes ces stratégies d’introduction du mensonge dans les processus de construction de la connaissance uniquement pour défendre des produits l’industrie des sodas est probablement la plus rentable après celle du pétrole dans le monde elle a trouvé une combine géniale ça lui coûte presque rien de produire ses cochonneries et elle les vend 1 € ou 2 dollars c’est vraiment tout bénéfice pour elle depuis plus de 20 ans comme les entreprises du tabac l’industrie des sodas ni tout lien entre maladie et consommation de ces produits c’est très difficile de voir des gens souffrir de maladie qu’on pourrait éviter alors qu’en tant que médecin on fait tout notre possible que le patient aussi fait tout ce qu’il peut et que malgré tout la situation s’aggrave ir cet écran de fumée toutes les méthodes de lobbying sont employées c’est ce qu’ont révélé les cocalix depuis 2015 pression sur des journalistes discrédit sur les études qui les dérangent financement de recherche rencontre avec des personnalités politique pour assurer ces résultats des contacts au sein du Sénat ont été étblis nons activement campagne pour faire savoir qu’une taxe sur les boissons gazuse est discriminatoire régressive et qu’elle ne réglera pas le problème de l’obésité nous avons demandé à l’Institut économique de réaliser une étude qui prouvera l’inefficacité d’une telle taxe contact établi avec le président du groupe UMP pour marginaliser l’initiative et éviter qu’elle ne gagne du terrain quand le New York Times a publié son enquête importante en 2015 on s’est rendu compte que Coca-Cola en fait avait dépenser 90 millions de dollars pour financer des partenariats avec des associations sportives médicales et plus de 20 millions de dollars avec des experts en en direct oh mon dieu toutes ces boissons sucrées tous ces fast food qui causeraient autant de problèmes de santé regardez regardez un peu le New York Times a révélé que Steve Blair a reçu plus de 3 millions et demi de dollars de Coca-Cola pour financer ses recherches entre 2008 et 2015 à partir du moment où des industriels de ce type là se mettent à produire de la science sponsoriser de la recherche on peut d’emblé deviner qu’il s’agit il s’agit pas participer à la à l’amélioration de la connaissance pour l’humanité Dean Schillinger a été nommé expert par la ville de San Francisco il doit démêler le vrai du faux quand nous avons analysé ces études nous avons constaté que toutes celles qui concluaient qu’il n’y avait aucun lien entre consommation des boissons sucrées et obésité et diabète av été financé par l’industrie en revanche toutes cell qui avaient trouvé un lien entre consommation des boissons sucrées et obésité et diabète à l’exception d’une seule éta indépendante et on sait maintenant grâce à d’autres preuves que l’industrie a profondément influencé les institutions médicales et scientifiques pour fabriquer une controverse sur l’impact de ces produits sur la santé du côté de l’industrie des boissons sucrées les réponses sont tout à fait ré comment expliquezv l’épidémie d’obésité l’obésité est un problème d’origine multifactoriel complexe à résoudre qui doit être abordé par toutes les institutions aussi bien publ que privé très très ré qu à paraître un petit peu répétitive des chercheurs ont montré un lien entre consommation de soda et obésité que répondez-vous à ça comme je vous l’ai déjà dit l’obésité est un problème complexe et multifactoriel vous n’z pas répondu à la question la question c’est quand vous voyez ces études qu’est-ce que vous ressentez le problème de l’obésité d’origine Mori on a rencontré plusieurs chercheurs et beaucoup d’entre comp le combat contre les soldats à celui contre le tabac que leur répondez-vous indéiablement l’obésité le diabète sont des problèmes d’origine [Musique] multifactorielle je pense que les recours en justice sont une arme essentielle et je pense que l’industrie commence à comprendre ce qu’il attend que ce soit cette année l’année prochaine ou dans 5 ans ces campagnes que ce soit celle-ci ou une multip et qu’on gagne cette bataille ou non une autre viendra après les taux se resserrent autour de l’industrie agroalimentaire partout dans le monde des VO s’élèv pour protéger les consommateurs en réclamant de nouvelles législation la bataille se déplace sur le terrain politique sous l’impulsion de Malia Cohen et d’un autre membre du conseil municipal San Francisco est la première ville aux États-Unis a déclaré la guerre au sucre dans les sodas quand les gens réalisent la quantité de sucre contenu dans une canette de soda ils se mettent à réfléchir donc dans cette salle du conseil on a entendu les témoignages de médecins d’infirmières et de chercheurs qui nous ont parlé des effets du sucre sur l’organisme et c’est grâce à ce débat permanent depuis plusieurs années que nous avons eu l’idée de taxer les boissons sucrées imposer une taxe l’idée est quasiment révolutionnaire aux États-Unis l’industrie s’indigne et détourne le débat sur la question du rôle de l’État l’une des stratégies de l’industrie alimentaire pour combattre la mise en place des réglementations consiste à brandir le concept d’État nounou et à dire que le gouvernement ne devrait pas se mêler de la vie des familles que c’est à elle de s’occuper des enfants pas au gouvernement industrie des boissons sucré s mobilisé engagé des avocats des lobby elle a trouvé des consommateurs qui ont dit s’il vous plaît ne nous dites pas ce qu’on doit manger ou boire on ne veut pas d’untat noun on veut décider seul l’industrie a dépensé des millions de dollars ous face à l’industrie qui juge la taxe libertide les défenseurs de la santé publique mobilisent les citoyens je savait qu’on allait gagner parce qu’il cible les jeunes enfants et les communautés pauvres avec leur publicité une fois qu’on l’a démontré les gens ont dit ça suffit personne ne veut être une cible personne ne veut être une victime [Musique] runs tiny legsing across pavement her Chubby fingers barely able to grasp her Pepsi she runs poison and hand smile on face brown eyes wildly looking for hiding spots three Ariel stops she takes a SIP she’s already drank 14,60 pepsis in her life she’s runs every 10s si la taxe est finalement votée la victoire est amère alors que la ville veut aussi imposer des messages d’alerte sur chaque bouteille de soda à l’image des paquets de cigarettes l’industrie attaque en justice encore une fois et gagne devant la cour d’appel les logos ne verront pas le jour même méthode à New York quand le maire Michael Bloomberg fait voter un amendement pour limiter la taille maximale dans les [Musique] restaurants dans un scénario connu d’avance la puissante association américaine des boissons dégain l’argument sacré de la liberté de choix [Musique] [Applaudissements] Ty Michael Bloomberg est caricaturé en nounou et l’industrie gagne devant les [Musique] tribunaux dans ce combat frontal entre liberté et protection des consommateurs la liberté une fois de plus semble bénéficier au plus puissant en tant que femme noire en tant qu’afro-américaine je me suis dit que je pourrais mieux me faire entendre des électeurs et leur expliquer pourquoi je m’engageais dans ce combat je suis élu dans un quartier de San Francisco où il y a de nombreux immigrés des gens dont l’anglais n’est pas la langue maternelle des gens qui vivent dans des HLM ce que nous avons tous en commun c’est de mourir de maladie évitable d’en mourir et ça a été très dur à accepter et visiblement l’industrie s’en fichit elle continue à investir son argent de façon à rondre les gens ACC juste pour s’enrichir ce qui m’a décidé à m’engager c’est que je ne veux plus que des gens meurent pour cela il faut changer les politiques publiques informer les gens pour qu’ils aent conscience de leur choix et leur permettre de pouvoir vraiment choisir c’est ma motivation c’est pour ça que je me bat on peut pas rester les bras croisés et les laisser nous tuer c’est pour ça que je me bats [Applaudissements] [Musique] l’industrie utilise parfois des méthodes moins agressives mais tout aussi redoutabl en Allemagne gag en jouant au partenair responsable dans la lutte contre [Musique] l’obésité comme dans cette publicité réalisé par une chaîne de magasin d’alimentation qui promet de s’engager contre la malbouffe pour aider les enfants à réaliser leurs rêves mais faire confiance à l’industrie est-ce vraiment [Musique] raisonnable 2000 médecins effaré par les chiffres de l’obésité et du diabète ont adressé une lettre ouverte à la chancelière et à la Ministre de l’Alimentation madame la chancelière madame la ministre monsieur le ministre madame la Présidente veuillez prendre au sérieux la prévention de l’obésité du diabète de type 2 et des autres maladies chroniques veuillez adopter une taxe sur les boissons sucrées ainsi que des restrictions sur les publicités adressé aux enfants qui ventent des aliments au profil nutritionnel déséquilibré cette lettre envoyée en janvier 2019 au gouvernement est resté sans réponse une vague de surpoid et d’obésité de l’ampleur d’un tsunami se dirige vers l’Allemagne mais les politiques refusent de l’admettre comprendre qu’une nation aussi développée pionnière dans de nombreux domaines et dotée d’un système de santé particulièrement évolué soit aussi arriéré en matière de prévention cela s’explique par le fait que les lobbies économiques sont extrêmement puissants en Allemagne les intérêts économique prennent donc toujours le pas aujourd’hui encore sur les questions de santé le gouvernement allemand compte sur la capacité de l’industrie à s’autoréguler aucune taxe sur les boissons ni aucune restriction sur la publicité ne lui sont [Musique] imposére notre stratégie mise sur l’engagement personnel des fabricants on veut absolument éviter les mesures réglementaires rigides ou les recettes standard je le sais vous préféreriez que ce soit écrit noir sur blanc mais je vous le garantis nous réussirons nous réussirons grâce à cette stratégie parce qu’elle est plus souple cette souple a conduit la ministre de la nutrition à donner 7 ans aux entreprises pour réduire les taux de sucre sel et gras dans leurs produits c’est une catastrophe la ministre de la nutrition Julia klockner ne fait quasiment rien pour protéger la population du sucre des graisses et du sel et cela malgré les mises en garde des scientifiques de l’Organisation mondiale de la santé et des médecins ce n’est pas avec un engagement volontaire des fabricants en leur demandant s’il vous plaît s’il vous plaît réduisez un peu votre taux de sucre on résoudra ce problème nous avons besoin d’autres type de mesures l’association foodw a mesuré le taux de sucre dans les boissons vendu en Allemagne en 2016 puis en 2018 l’industrie est-elle vraiment un partenaire responsable comme elle le prétend tout le monde parle de réduction du taux de sucre mais personne ne le fait la teneur moyenne en sucre des aliments était presque aussi élevé en 2018 qu’en 2016 ce qui montre que sans directive comme c’est le cas en Grande-Bretagne avec une taxe sur les sodas les choses ne changeront pas beaucoup en Allemagne d’ici 2040 on estime que le nombre de personnes atteintes de diabète approchera les 12 millions c’est dramatique [Musique] [Applaudissements] sábana Blanca y limpia para mamá que esté en la cama y que se va al cielo con el alma azarada yo le decí [Musique] ay mamá que no ves que estás [Musique] muriendo no por dulces menos Malo ese veneno cada día tus traguitos de dulzura y ahora que Dan el dolor y la amgura face aux pressions croissantes qu’elle subit dans le monde occidental l’industrie agroalimentaire colonise d’autres marchés le Mexique a été le premier à subir ce cataclysme nous avons ajouté du sucre dans l’alimentation du monde entier comme les marchés ne se développaient plus en Europe et aux États-Unis coca Pepsi et tous leurs clones au niveau local ont braqué leur puissance marketing sur les pays à faible ou moyen revenu 73 % de la population mexicaine est aujourd’hui en surpoid ou obèse 10 % souffr de diabète devenu première cause de mortalité je pense que le message de mon père est clair prends soin de toi c’est ce qu’il n’a pas fait pour luiimis avoir vie normale monter ou descendre les escaliers courir parfois c’est compliqué quand je marche je me fatigue vite quand on a vu quelqu’un mourir du diabète et en plus une personne très proche on fait tout pour que ça ne nous arrive pas le monde entier s’est tourné vers le Mexique en se demandant ce qui se passait pourquoi le surpoid et l’obésité augment aussi rapidement la colonisation s’est attaqué à l’une des traditions les plus riches du Mexique inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO sa cuisine la consommation de fruits et légumes achuté de 30% la consommation de haricot a baissé de 50% en 20 ans en 14 ans la consommation de boissons sucré a augmenté de 40 % au Mexique il y a 1 million et demi de points de vente de boisson sucré et de malbou cette situation est criminelle pour la santé publique chaque mexicain consomme en moyenne 137 L saarent un record mondial c’est vraiment un impérialisme de la malbouffe les grands pays occidentaux propagent leur cochonneries dans le monde entier et bien sûr ils ont été accueillis à bras ouvert c’est bon marché ça a du goût et c’est pratique comment ne pas aimer ça au magasin du coin de la rue une pomme coûte plus ch de SOD voilà ce qu’on a trouvé à la superérette les industries qui peuvent fabriquer massivement ces produits ont tenté de proposer des substituts aux aliments traditionnels du régime mexicain la tortilla de maïs par exemple a été remplacée par le pain les haricots ont été remplacés par ces boîtes de conserves qui ressemblent à du thon ou qui en contiennent peu à peu ça pénètre la riche tradition culinaire des familles mexicaines si vous regardez une carte vous verrez qu’il y a une invasion territoriale on la voit déjà tous les coins de rue les gens l’ont déjà dans les veines leur palais est pris en otage c’est une colonisation alimentaire le Mexique a subi de plein fouet les effets pervers de la mondialisation invasion des produits américains à Bakou au détriment des cultures [Musique] locales dans la banlieue de Mexico les terres agricoles disparaissent ceux qui les cultivent encore font figure de résistant dans la lutte pour une meilleure alimentation le soutien du gouvernement a été pratiquement nul nous sommes en train de mener une guerre inlassable contre la consommation de boissons sucré et de malbouffe nous résistons à tout ça [Musique] cette génération sera la première dans l’histoire du Mexique à avoir une espérance de vie inférieure à celle de ses parents un des enfants sont en surpoid obè un autre record mondial aujourd’hui en consultation nous avons eu un petit garçon de 3 ans qui pit déjà 20 K don une alimentation saine en lui faisant boire beaucoup de jus de fruits jusqu’à 7 ou par jour ça faisait une énorme quantité de sucre ajouté aujourd’hui il y a du sucre partout partout la nutritionniste a dit qu’il mangeait beaucoup trop de glucide mais le sucre est partout dans tout ce qu’on mange sauf dans l’eau de source mais aujourd’hui au Mexique le prix de l’eau a augmenté plus que pour les sodas ou la bière un lre d’eau c’est plus cher qu’un soda dans un pays où un ancien président de la République a été patron de Coca-Cola agimentire SEM Mission Impossible pourandro Calvo nous nous trouvons devant le ministère de la Santé avec ce Frankenstein qui symbolise la politique de prévention de l’obésité élaboré en concubinage avec l’industrie de la malbouffe et des boissons sucrées à la tête d’une petite association de défense de consommateurand CALV organise la résistance trouve même du ministère de la Santé Simon Bara un chercheur en nutrition et il utilise les méthodes provocantes de Greenpace où il a démarré en loser mundo es importante señalar que sus empresas Kell CocaCola y McDonald’s están utilizando herramientas más poderosas para seducir y engañar a los niños or principal responsable de la VA masa prodct permi peut-on permettre qu’un pays s’enrichisse en vendant un produit qui fait du mal il y a une guerre entre deux visions d’un côté l’intérêt de la santé publique et de l’autre l’intérêt économique qui va gagner parce que nous avons raison il faudra 11 ans de lutte acharnée de clip shock censurer les uns après les autres pour que le chercheur et le militant fassent adopter en 2014 une taxe sur les sodats et sur la malbouff au Mexique la première taxe soda du continent ça a vraiment été utile car au cours des deux années suivantes la consommation de boissons sucrée a baissé au Mexique le pays était le premier consommateur de soda au monde et il est passé à la 4e place devant le succès de la taxe une vingtaine d’associations s’unissent derrière calvilio et barcara elle réclam un système d’étiquetage nutritionnelle elles veulent aussi faire passer cette taxe de 10 à 20 [Musique] % des revendications apparemment inacceptables pour de mystè any adversaire nous avons commencé à recevoir des messages je ne savais pas que les autres en avaient aussi ces messages m’ont d’abord déconcerté puis j’ai compris que c’était des menaces j’ai reçu un message sur mon portable un sms avec un lien j’ai cliqué sur ce lien la page qui s’est ouverte était celle des principales pompes funèbres du Mexique je l’ai compris comme une menace Simon ta fille et il citait le nom de ma fille a eu un accident de voiture et elle est à l’hôpital dans un état très grave si tu veux des détails voici un lien Simon ta fille vient d’avoir un accident c’est très grave vient vite elle a été transportée ici c’était des gens qui en savaient beaucoup sur ma famille c’était terrible Simon espèce d’abruti pendant que tu travailles je couche avec ta femme voici la photo nos portables ont été envoyés à l’Université de Toronto au Citizen Lab dont les expert sont parmi les meilleurs du monde en espionnage ils ont découvert qu’il s’agissait d’un système espionnage baptisé Pegasus fabriqué par une entreprise israélienne nommée NSO Group et qui vend ces systèmes au gouvernement en théorie les États peuvent l’utiliser uniquement pour lutter contre le crime organisé mais là il a servi contre nous sûrement pour fournir des informations à l’industrie d’autres membres de notre groupe ont dû se déplacer avec des gardes du corps pendant 6 mois une enquête est toujours en cours pour identifier les auteurs de ces menace [Musique] téléphonique ce qui s’est passé au Mexique c’est qu’il y avait un gouvernement très conservateur lié à l’industrie l’ancien président du parti au pouvoir avait dirigé Coca-Cola auparavant donc les liens étaient très étroits ils ont atint là un niveau de PER sans précéd il nous avait déjà attaqué dans les médias il s’en était déjà pris à d’autres experts mais il n’était jamais allé jusqu’à menacer des enfants et des familles comme ils l’ont fait au Mexique ils ont franchi un nouveau cap dans la violence finalement l’augmentation de la taxe soda n’a pas été votée et l’eau en bouteille qu’achète Véronica dans son quartier coûte plus cher qu’une bouteille de soda su inmensidad pero el é no de sus ojos que no mueran el cela de tu se qu igual muchas gracias a ti hasta luego IR su belleza y las Flores su perfume y su color no sería tan inmensa mi tristeza como aquella de quedarme sin tu amor me importas [Musique] [Applaudissements] [Musique] paradoxe de l’époque alors qu’on libère les flux de marchandises qui mettent en péril des productions locales qu’on laisse la malbouffe envahir le monde on ferme les frontières sur les [Musique] hommes désormais le rêve occidental ne se croque plus à plein d il se consomme avec du pain de et du soda coincé derrière les [Musique] murs la révolution va venir d’un pays du bout de l’Amérique d’un pays qui est pourtant depuis 30 ans le terrain de jeu favori des ultralibéraux le Chili le chef de fil de cette rébellion est sénateur il se depuis des années pour que son peuple quitte la trè Marche mondiale du podium du surpoids et de l’obésité dans un éditorial un journal écrit que j’étais un diable un diable qui persécutait les pauvres entreprise on a tenté de nous discréditer on nous a menacé agressé mais dans la vie il faut faire des choix si on n pas eu peur de Pinochet on va pas avoir peur des multinationales aussi puissante soit-elle la révolution chilienne commence sur les emballages un cereal que comemos y tiene tres sellos yantos sellos tiene tres puedes leer dice Alto en calorías Alto en azúcares y Alto en sodio son los sellos una alerta en sus casas consumen este tipo de aliment por no consumes este tipo de [Musique] aliment dans ma famille mon père était médecin il était pédiatre et quand j’étais petit mes parents me donnai ces céréales conten 4% de sucre et00 de sour’hu je pouris avir donné des cochonneries à manger mais il n’était pas responsable il n’avait aucun moyen de savoir le sénateur Guido Gerardi ancien pédiatre est devenu en quelques années la bête noire de l’industrie Girardi a milité sans relâche pour protéger les consommateurs il a fallu braver le véau présidentiel du chef d’État milliardaire Sébastien Pinera puis combattre les campagnes de dénigrement de l’industrie [Musique] enfin la loi est votée en 2016 c’est une véritable bombe dans l’univers de [Musique] l’agroalimentaire la prière chose que nous avons fa avec la Lo est le droit de savoir des logos qui permettent en un coup d’œil de savoir si le produit contient beaucoup de sucre de sel de gras de calories cela doit prendre quelques secondes nous voulions qu’un enfant de 6 ans puisse comprendre des milliers de produits affiche désormais un ou plusieurs logos y compris les produits pH de certaines marques internationales au succès planétaire même si ce sont des produits internationaux importés ils sont tous obligés d’utiliser le même étiquetage celui-ci cumule TR logo s’il y a un logo parce que ce n’est pas bon pour la santé il ne peut pas y avoir de publicité télévisé il n’est pas acceptable qu’on fasse la pub de cochonnerie à la télévision pas de publicité sur Internet pas de jouet à l’intérieur pas d’autocollant à collectionner ils ne peuvent pas utiliser leur arsenal pour alpaguer les enfants t le tigre é obligé de se comporter comme une sorte de pédophile pour tromper les enfants libér en interdisant la publicité de tous les produitsortant des logos noirs le gouvernement s’attaque au ner de la guerre la publicité mensongère viole les droits des enfants et tous les traités internationaux votés par les Nations Unies pour la défense de la santé des enfants et nous accusons ces marques d’être des pédophiles parce qu’ell maltraiteent les enfants c’est pour cela que j’ai eu des conflits très violents avec certaines l’industrie affirma que la réglementation serait sans effet et pénaliserait les plus pauvres mais 2 ans à peine après son application un cercle vertueux se met en place la bonne nouvelle c’est que beaucoup de produit qu’on croyait impossible à reformuler parce que l’industrie disait que c’était techniquement impossible on pu l’être aujourd’hui ils ont moins de sel et moins de sucre l’industrie elle même dit que 20% des produits ont été reformulés et pour certaines catégories encore davantage de ce point deue c’est vraiment unccès [Musique] s perfecto [Musique] compr c’est ce qu’on appelle le pouvoir de harcèlement de l’enfant au supermarché qui dit maman achète-moi ça achète-moi ça là c’est le même principe mais inversé l’enfant dit non ne prends pas ça il y a deux logos ne m’achète pas ça il y en a trois il en faut un seul maximum on change de norme sociale l’enfant le plus cool n’est pas celui qui a un goûté mauvais pour la santé c’est le contraire en 18 mois on a vu une baisse de 25 % des achat de boisson sucré au Chili c’est sans précédent aucun autre pays n’a réduit de plus de 5 ou 10% sa consommation suite à des taxes ob aussi une forte baisse du côté de la malbouffe ultra transformé c’est la première fois qu’on voit dans un pays les signes d’un possible changement de norme pour une alimentation plus saine la révolution chilienne fait des émules en Amérique du Sud le Pérou a mis en place les mêmes logos l’Uruguay s’apête à le faire et coup de théâtre le Mexique aussi congrs vient de voter une nouvelle rglementation avec les mêmes logos de l’autre côté de l’Atlantique le contraste est saisissant en Europe le logo nutriscore étiquetage plutôt timide par rapport au logo noir chilien n’est adopté que par quelques pays et il n’est même pas obligatoire en France seul 25% des produits transformés l’affich dans les années 2010-21 il a été question à Bruxelles d’avoir un système d’étiquetage nutritionnel clair et obligatoire mais les industriels évidemment étai étaient contre et ont dépensé de leur propres aveux plus d’un milliard d’euros en lobing pour empêcher le le caractère obligatoire et ce qui fait qu’aujourd’hui les États-membres sont obligés de se débrouiller avec des systèmes facultatif parfois sous la menace de procès des industriels si la France pays de la gastronomie a voté une taxe soda et fait interdire les distributeurs dans les écoles elle peine toujours à imposer des contraintes fortes à l’industrie agroalimentaire la réglementation française est vraiment faible elle a mis en place le nutriscore qui évalue les aliments mais elle ne dit pas ça c’est mauvais pour la santé comme on le fait au Chili elle n’empêche pas non plus le marketing il faut des mesures plus ambieuses se débarrasser de la malbouffe et du marketing mensonger avant de pouvoir reparler en France de nourriture saine le député loï prudom a présidé une commission d’enquête parlementaire sur l’alimentation industrielle pendant 6 mois 40 auditions institutions chercheurs consommateurs et industriels sont venus témoigner quand vous voulez vous attaquer à la publicité fin de non recevoir quand vous voulez vous attaquer à donner des contraintesou au moins des objectifs qui sont atteigniaable sur sel sucre acide gras rien n’est fait rien ne bouge on retrouve finalement côte à côte des décideurs politiques qui ne font rien qui tournent la tête et puis des industriels de l’agroalimentaire ou même de la grande distribution qui aussi un rôle à jouer là-dessus qui ne Chang pas leur pratique et qui ne veulent surtout pas les changer et qui veulent surtout pas que les premiers règlementent ce que font les seconds la proposition de loi est discutée à l’Assemblée nationale le 21 février 2019 la volonté politique se fracasse contre les intérêts de l’industrie agroalimentaire il y a un espèce de cynisme ou une façon de se protéger de pas voir la catastrophe dans laquelle on est et de rien faire je sais pas comment le qualifier si c’est du dénis du cyisme euh de l’inconséquence j’ai pas la réponse à ça donc euh je dire le bilan tristement il est aujourd’hui à l’heure où on se parle il est nul en terme d’action publique l’obésité rassemble les défis de notre époque explosion des maladiie chronique qui mettent en périle les systèmes de santé difficulté d’action politique face à des monstres économiques agriculture intensive qui nourrit la [Musique] malbouffe c’est toute la chaîne alimentaire qu’il faut revoir pour que chacun partout dans le monde reprenne le contrôle de son assiette [Musique] [Musique] [Musique] [Musique]