Cette semaine, Gérald Ariano vous propose de prendre la direction du Sud, pour découvrir la capitale des #Alpilles, #SaintRemydeProvence.
Au programme de cette journée ensoleillée ; une balade à vélo avec Louis Texier sur le magnifique sentier du val d’enfer, qui part de Saint-Rémy-de-Provence et se termine sur les hauteurs des #BauxenProvence.
Une façon sportive de découvrir ces sublimes paysages.
Puis Gérald terminera la journée au Moulin du Calanquet en compagnie d’Anne Brun. La propriétaire des lieux fera gouter à Gérald une huile d’oliver aux doux parfums du Sud de la France.
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Merci à nos partenaires :
Partez en balade sur les routes de Provence avec Louis Texier
https://www.deltaridemtb.com/ et https://www.sun-e-bike.com/fr/
Visitez le Moulin du Calanquet
https://www.moulinducalanquet.fr/
Merci à la ville de St-Remy-de-Provence
et à l’Office de Tourisme des Alpilles en Provence
www.alpillesenprovence.com
On vous donne aussi une belle adresse de charme pour passer une nuit au milieu des oliviers.
https://www.hotel-moulindaure.com/
Merci à Luc Reversade pour la mise en relation avec les équipes de la Mairie de St-Remy-de-Provence
[Musique] aujourd’hui dans bouger vert je vous emmène en promenade dans une petite ville que l’on surnomme la capitale des Alpilles et dans laquelle le soleil brille plus de 300 jours par an bienvenue à Saint-Rémi de Provence alors Saint-Rémi c’est tout le charme et l’art de vivre à la provençale mais c’est également un un bon point de départ pour randonner à pied ou à vélo à la découverte des magnifiques paysages et de la gastronomie locale et c’est ce que je vous propose de découvrir tout de suite suivez-moi salut Louis bonjour Gérald bienvenue à Saint-Rémi de Provin merci et c’est vrai la légende d’raé 300 jours de de soleil par an c’est vrai impeccable il fait chaud il fait beau un petit peu de Mistral mais bon c’est normal typique de la région Saint-Rémi de Provence fait partie du tri d’or des alpill exactement tu as aussi égalière Mossane et Paradou voil ça ce sont des noms de village tu sais on entend déjà le champ des cigales c’est vrai vrai vrai c’est sympa ça et on est aussi dans le parc naturel régional des alpin tout à fait on est même au cœur de ce parc et je te propose aujourd’hui d’aller le découvrir à vélo électrique bah c’est parti c’est parti allez on y va je te suis allez [Musique] [Musique] bon tu vois Gérald ouais on sort à peine de Saint-Rémi on est déjà en plein milieu de la nature c’est génial là une nature dense tout à fait on est dans une forêt typique du bassin méditerranéen composé bah que de pain d’All final et ça c’est un arbre intéressant parce que il a du mal à brûler il a du mal à brûler c’est quand même une bonne chose dans le sens où on est vraiment assujetti à beaucoup de risque incendie dans cette région du vent comme aujourd’hui plus la chaleur amistral plus forte chaleur pas bon ça du tout dis-moi on est nombreux à aimer la région et du coup évidemment il y a beaucoup de touristes ici ouais c’est pas un problème pour la nature ça tout ce monde qui s’éparpie dans le massif alors ça risque d’être un problème et pour ça on est en train de travailler sur un gros projet euh le projet leader qui consiste à justement baliser tout ce massif pour éviter une surpopulation et pour éviter que les gens aillent de partout et n’importe où donc l’objectif c’est de proposer de la piste cyclable ou du balisage directement en pleine forêt pour que les gens puissent découvrir le massif dans les meilleures conditions on continue c’est parti [Musique] wouah changement de décor là Louis c’est magnifique on est un peu plus dans le minéral tout à fait en fait on est presque au sommet de la route du Val d’Enfer ici et on remarque cette roche typique du massif des alpis cette roche calcaire très lisse tout à fait c’est le travail de l’érosion le travail de l’eau au fil des siècles sur la roche qui a donné cet aspect arrondi à la à la pierre et puis alors merci pour ce final magnifique avec cette vue géniale sur les beau de Provence on peut difficilement faire [Musique] mieux alors cette journée en Provence ça vous plaît je suis sûr que oui mais ça n’est pas terminé j’ai encore une surprise pour vous la région est connue pour c’est la vente bien sûr et son huile d’olive alors je vous propose maintenant de rencontrer Anne qui cultive l’olive avec sa famille et on me glisse dans l’oreillette que c’est la meilleure huile d’olive de la région faut aller tester ça on y [Musique] va bonjour Anne et bonjour Géral j’étais sûr que j’allais te trouver en plein milieu de tes Olivi ah ben oui ça c’était c’était sûr je pouvais pas être ailleurs et non alors je suis content de te rencontrer parce que l’huile d’olive et le Moulin de kalalanqué c’est une longue histoire familiale mais surtout ton frère Gilles et toi vous avez ressuscité une culture qui avait disparu il y a à peu près 40 ans c’est ça en 1956 le terrible gel fait que tout disparaît sur bah sur le bassin méditerranéen les oliviers meurent et les moulins ferment et à quel moment vous vous êtes dit tiens on va reprendre cette activité là parce que vous vous partez de zéro ah oui non on était des maréchés et en 2000 on commence à on a construit un moulin et puis on a planté les premiers oliviers à partir de cette période là il faut dire que l’huile d’olive et la Provence j’ai envie de dire c’est une histoire vieille comme les Romains et ben exactement parce que déjà les Romains cultivaient l’olive ici c’est ça on retrouve sur un site aussi à de Provence hein des des traces mais aussi il faut savoir que l’huile d’olive de saint-riéi baptisait les rois de France bon une question un petit peu bête mais quel est cet engin là euh cet angin c’est pour ramasser les olives tu veux tu veux l’essayer ah ben je suis pas venu pour rien allez go c’est parti temp c’est pas tellement la saison du ramassage non ben non on est en période de florison donc on va faire semblant vous inquiétez pas c’est la télévision c’est français donc là on est la période de florison mais savoir que en novembre les olives bah il faut les ramasser et donc en fait il faut les ramasser avec un peigne électrique donc on met des bâes au sol et là on va montrer fait sembl sembl ah oua voilà donc il va falloir peigner comment se peigne les cheveux attendsattends comme ça là voilà allez et on pene on descend on descend voilà on pe comme ça et les olives vont tomber et ça ça pas l’arbre pas du tout [Musique] donc Gérald oui B tu as fait semblant de les ramasser oui donc maintenant tu vas faire semblant de produire l’huile d’olive j’aime beaucoup ton métier on fait semblant tout le temps sembl temps très bien sauf quand on les déguste ça c’est pour du vrai alors première étape on lave oui on broie une fois que c’est broyé ça va être malaxé et on va vouloir séparer le solide du liquide donc pulpé noyau sera recyclé entièrement le liquide ben l’huile et l’eau va se séparer parole de densité tout seul d’accord il y a combien de sortes d’olives différentes alors principalement alpie on en a cinq ok mais elles sont on est d’accord qu’elles sont soit vertes soit noires alors non tu vas encore apprendre quelque chose tu me fait devenir voilà regarde ouais elles sont vertes au départ donc pas mû pas mû OK et elles mûissent petit à petit d’accord pour devenir violette foncé mais alors à quel moment je trouve mon olive noir moi celle que je mets sur ma pizza et ben tu la trouves pas parce que c’est pas naturel tu es en train de me dire que je mange une olive pas naturelle exactement alors il faut que tu comprennes que l’olive pour la manger il faut qu’on la trempe dans de la saumure pour la désamériser parce que c’est im mangeable c’est amer OK et au bout de quelques temps le sel a désamérisé mais il a décoloré donc quelque chose qui qu’on met comme ça va ressortir un peu marrant ah ben voilà non l’olive noire c’est de l’olive P alors elle est colorée tout simplement oh la vache tu viens de me tuer là je sais pas si c’est j’ai bien fait de venir moi ça m’a ruiné mon mon déjeuner de de ce midi mais voilà une table qui me plaît voilà elle est belle colorée exactement il y a plus qu’à alors ben justement on n’est pas venu pour rien hein parle-moi de ces deux huiles d’olive qui ont des couleurs assez différentes alors parce que c’est deux variétés différentes là tu as la Picholine je peux goûter oui ouais craquante très ferme en bouche ouais et qui va donner une huile noix noisette en départ de bouche et après très poivréantioxydant je cuisine tout à l’uile d’olive alors c’est bon ça avec un petit morceau de pain là et celleel grossâne typique des alpies d’accord très charnu très juteuse en olive de table mais en huile tu verras elle est très douce un peu comme le beurre merci beaucoup Anne pour C découver c très sympa merci à toi cette vidéo t’a plu merci beaucoup alors n’oublie pas que si tu veux trouver d’autres idées d’activités partout en France clique ici et puis je te propose également de t’abonner à la chaîne Youtube en cliquant là et puis surtout n’oublie pas on reste connecté en allant liker la page Facebook de bouger vert Ciao