Hipster Tour France《法國潮什麼》(主持: 梁芷珮、麥凱程) Bonjour！法國是熱門的旅遊勝地，名勝古蹟、時尚品牌、優質美食、浪漫氣氛，都令世界各地的遊客著迷。《法國潮什麼》主持人梁芷珮(Christy)邀請在法國土生土長的「香港先生」麥凱程(Alex)做導遊，帶觀眾到他成長的地方潮玩、潮食，學習當地文化，感受一種新的法國味道！節目還會走訪法國不同的城市，包括首都巴黎、美食天堂里昂、東部小鎮Lorraine、南部港口城市尼斯、西南部港口城市波爾多、西部城市南特及離島ile de Re等，實行反轉再反轉法國最潮的地方和玩意！
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《法國潮什麼》最後一集 繼續留在普羅旺斯 位於地中海沿岸的一個小鎮 名為昂蒂布(Antibes) 這裡冬暖夏涼, 還有超級美景 早在19世紀, 已經成為歐洲人 很喜歡來度假的地方了 在法國昂蒂布這家五星級酒店 睡了一個晚上 當了一晚貴賓之後 今天我的行程繼續是貴賓享受 沒錯, 今天我的車子就是… 非常美麗的懷舊古董車, 我的最愛 上車吧 真是我的, 打不開 好了, 我仍然不知道怎麼打開它 我的司機到了 你能為我開門嗎？ 有技巧的 好了, 今天我的貴賓是不是很酷？ 雖然我的衣服跟這裡很不搭 但是, 無論如何… 不跟你說了, 我要坐車兜風 謝謝 沒有安全帶嗎？ 沒有安全帶 原來沒有安全帶, 我還一直在找 這部車有多少年？ 是1972年的一輛汽車 1972年 好了, 現在我們會遊覽 昂蒂布的地方 起步的衝力非常大 我覺得你要親身感受, 去遊覽小鎮 最重要就是要坐敞篷跑車, 對吧？ 因為你可以真正感受到外面的涼風 對嗎？ 然後你可以近距離觀看四周的景色 你看, 現在剛好有點日出的感覺 對吧？多漂亮 我們看看外面的海景, 多漂亮 我昨天晚上住的酒店
就是看着這個超級無敵大海景 但我在這小鎮裡乘坐這部古董車 現在路過的全都是老伯伯 他們完全不覺得特別 他們心想：我家裡也有這部車 完全是這種感覺 這個懷舊車的旅程 第一站來到昂蒂布最高的位置 你看, 後面一望無際, 多漂亮 前方這位置就是昂蒂布小鎮 而那邊在角落處的就是康城 而這邊就是尼斯 大家看到的大海當然就是地中海 因為我們現在身處法國南部 但來到這裡最重要的是什麼呢？ 一定要看這座燈塔 為什麼呢？ 原來船隻經過這裡的時候 最遠…差不多在60公里後的船 也可以看到這座燈塔的燈光 所以對地中海來說 這座燈塔很重要 這次在昂蒂布的古董車遊 不消一小時就差不多走遍整個小鎮 如果大家都想像我這樣 租一部古董車來開 日租的價錢由200至600歐羅不等 還要聘請司機, 價錢就另計了 在這公路上就這樣停下來了 就可以在這裡走到一個小灘 看看下面是怎麼樣的 如果在夏天, 真是… 把車子停好, 放一張沙灘椅 面對這景色, 看着日出、日落 後面有火車, 那邊有雪山 真是挺棒的 這個旅程特別之處就是 你可以量身訂做你想要的行程 因為這沿海的南部 你可以到達康城、尼斯那邊 這是中間的位置 你可以向司機提出要求 例如你想坐着這部車前往全部地方 其實也沒問題 就算由你開車, 你租車也可以 我現在決定不開車了
因為這部車太漂亮了, 又很貴 待會被我撞毀就麻煩了 我還是乖乖的當乘客就好了 我現在身處昂蒂布 距離康城大約半小時路程 我站在這裡, 簡直不想離開 因為在我身後的美景 就像一幅畫似的 現在逐漸日落 你看到天空是粉紅色的嗎？ 然後海水看起來是淺藍色的 這裡是畢加索的博物館 原來畢加索也曾經在此 工作了六個月 所以裡面也收藏了很多他的名作 進去看吧, 雖然我很捨不得這美景 太漂亮了 這個房間放了畢加索 之前在這裡居住時的所有作品 大概有九幅可以供人參觀 大家都會看到 昂蒂布這裡有什麼特別呢？ 因為畢加索會用海邊的木頭 特地把整塊木搬過來繪畫 或是在這場館內 直接在牆壁上繪畫 所以這些只能在這博物館內看到 如果大家還記得 在小學美術課學習他時都會說到 他很喜歡畫這些 圖案好像很簡單 但裡面包含了很多意思 例如這個是海膽 他就把牠放進嘴巴裡 然後這張臉就是打開海膽裡的樣子 其實我也不太明白他表達什麼 但藝術家就是… 你越不明白, 那些作品就越棒 就是這樣子 好, 又是買手信的時候 這裡有了, 先看看明信片 還有些香料 等等, 看到嗎？ 苦艾酒酒吧 苦艾酒不是被禁止了嗎？ 為什麼可以喝？ 但裡面是雜貨店 在雜貨店買苦艾酒嗎？進來看看
這是雜貨店, 在哪裡找苦艾酒呢？ 不過說起來, 苦艾酒是什麼樣的？ 被禁的酒, 會否有骷髏頭圖案？ 看一下, 在哪裡喝？ 有秘密通道, 進去看看 這裡有地牢 真的寫着苦艾酒 傳說中的這幅畫 就是說如果你喝了苦艾酒後 你就會看到由三個頭變成一個頭 知道我在說什麼嗎？ 我現在也不知道自己說什麼 因為現在去喝苦艾酒, 我很緊張 對了, 大家沒看錯 我現在的確坐在一個 類似山洞的地方 上面是雜貨店, 下面就是一個酒吧 這裡差不多有一千年歷史 但這個酒吧就只有十多年歷史 現在我就要嘗嘗看苦艾酒 苦艾酒是什麼呢？ 是很濃烈的酒精 曾經還被禁止, 不能喝 究竟為什麼呢？ 還是問一下專業人士 不要讓我解釋了 你好, 好 你好, 請坐 這是你的一杯苦艾酒 好 我們把兩厘米苦艾酒放在玻璃杯裡 勺子放在玻璃杯上 好 你慢慢地令糖水從苦艾酒中通過 那是冷水 水慢慢地在糖和苦艾酒上通過 通常, 當你喝苦艾酒時 你總是需要戴帽子 所以我們戴上帽子 好 我們今天為你選了一頂帽子 只有喝苦艾酒的人才需要一頂帽子 或是他們到酒吧就要戴帽子？ 當你到酒吧時, 你就會戴帽子 你今天正在喝第一瓶苦艾酒 其實我也聽說過苦艾酒
在很久以前有一個傳說 因為苦艾酒的酒精濃度太高 而且令人喝了產生幻覺 所以政府一定要把它禁止 但原來他說了之後 那是錯的, 不是那樣 因為很久以前曾經有一年 那些釀製葡萄酒的葡萄 收成不太好 而且那些葡萄好像病了、變壞了 不可以用來釀製紅酒和白酒 人們就開始喝苦艾酒了 因為當時苦艾酒很便宜 所以人們逐漸改變了 不再喝紅酒白酒, 只喝苦艾酒 這樣很糟糕 因為這地方有很多人釀製紅酒白酒 有很多葡萄田 如果沒人做就沒有收入了 所以政府就因為這個原因 禁賣苦艾酒 讓人們喝回紅酒白酒 所以外面的傳聞全都是錯的 只是要給釀製紅白酒的人得以維生 好, 嘗嘗看 我要嘗這杯68度酒精的酒了 當然, 當你混合了水和糖之後 酒精濃度大概只有百分之十幾 所以應該會沒那麼濃 但它的味道好像… 那種甘草的味道 有點像那個味道 先嘗嘗看 很不錯 是的 而且一點也不強 這就是為什麼你應該小心點 我知道 我的意思是… 如果人們真的喜歡在這裡喝苦艾酒 可以繼續點嗎？ 我可以點更多, 直至我喝醉嗎？ 你可以點 但我們絕不會讓客人點超過三杯 因為我們希望客人享受這種飲品 而不是喝醉了 就是這樣 因為我剛才聽到有人說 如果你喝苦艾酒 除了去享受這杯酒之外 其實有藥用價值
因為苦艾本來是一種藥 以前的人因為食水很髒 如果直接喝清水就會肚子痛 加了苦艾這種藥進去 跟水混合一起喝, 就不會肚子痛 就會沒事, 食水就會變得乾淨 好像把水過濾了一樣 之後慢慢演變成… 人們把它變成酒精 然後就令人們很喜歡喝, 對了 好 享受這個飲品 謝謝… 苦艾酒的酒精濃度有百分之七十幾 根本不可能直接飲用 所以, 除了剛才的蒸餾方法外 就是點火讓糖融化後再喝 好, 就是這樣？ 我不需要融化全糖 不需要 好, 這個沒那麼濃的酒精 對我來說會否比較好喝呢？ 是真的, 因為酒精揮發了一點 所以味道沒那麼濃 但還是有很強烈的力嬌酒味道 但是, 還不錯 來到這裡除了喝苦艾酒外 真的有很多東西可以看 有很多海報介紹苦艾酒的歷史 另外, 老闆又有很多苦艾酒的知識 但最特別的還是這張吧台 原來在18世紀的時候 他說那些參與戰爭的人 經常看到這些銅鐵就會拿回去 把它們融掉, 製成子彈 所以這些桌子已經很難找到了 因為基本上只要有銅或鐵 在那個時代都被人拿走了 所以這張桌子是這酒吧 其中一個很特別的物品 真的要欣賞一下, 18世紀的 少說也有五六百年、三四百年 這裡到處都能找到幾百年的東西 你看, 多厲害 當你在那麼浪漫的情況
那麼漂亮的餐廳 你想跟你的女朋友說”我愛你” 法文就是… 我愛你… 當你談戀愛時, 覺得對方不適合你 你想跟對方分手, 法文就是這一句 我們分手吧… 繼續在地中海沿岸的法國南部 這地方名為尼斯 是法國第五大城市 這裡溫暖的陽光和歐陸式小屋 吸引很多遊客來這裡度假 所以亦成為歐洲的熱門度假天堂 好, 第一站到了 來到尼斯, 最棒的是什麼？ 當然是租一部E-Bike 在沿海位置或進入舊城區 這個小城市裡逛一下 因為它說大不大, 說小不小 如果你光用雙腿步行 其實也挺累的 但開車又不方便 所以E-Bike就能帶你遊覽整個地區 你要去的旅遊點都能到達 這條路有很多人… 基本上, 早上、下午、晚上 人們都喜歡在這裡散步 騎單車、跑步 因為尼斯基本上每天都陽光普照 你也看到我被曬到不行 但這陽光是很溫暖舒適的 尼斯這地方那麼漂亮 很多人會爭奪 很久以前, 首先擁有尼斯這地方的 就是希臘人 然後就是意大利人 大概在200年前, 才由法國人擁有 所以, 原來尼斯有自己的語言 現在很多人都不會說了 可能有些老人還會說一點 學生…聽他們說 學校開始想再教他們 原來尼斯的名字 是Nissa la Bella
意思就是很漂亮的 我完全同意, 因為真是挺漂亮的 有些小學生在這裡 這位置真的很棒 大家看到我坐在藍椅子上 藍椅子是有意思的 原來藍椅子代表尼斯 所以大家看到沿海的位置 都有很多藍椅子 現在當然不用付錢來坐 但在很久以前, 租這些藍椅子 要付錢才能租一張來坐 所以你看到前方 有一張很大的藍椅子 就是告訴大家 這就是代表尼斯的藍椅子了 大家看看我的後方 那棟樓宇, 窗戶是畫上去的 在大概十二、十三世紀時 所有大廈、樓宇 每扇窗都要繳稅 如果你家裡的窗戶越多 就要繳交更多的稅 但如果沒有窗戶, 大廈就不好看了 所以只好畫上假的窗戶 是不是很搞笑？ 好了, 現在我站的位置 就是教你怎麼看時間的 好, 跟我來 有一個中間的位置 以前的人還沒有時鐘 只好靠太陽來估計 尼斯有那麼棒的陽光 所以就很容易準確地知道時間 站在這位置, 看到我的影子嗎？ 就在10至11點的中間 即是現在就在10至11點的時間 沒有錯 我站在這位置 我的影子就指向11點前的那一點 那一點就是10點45分 對吧, 是45分 但是, 因為每個月份都有點不一樣 因為太陽的高度不一樣 所以我們就要跟着這圖表來辦 有1月、2月、3月、4月
5月、6月、7月、8月、9月 10月、11月、12月 現在是12月嘛 12月…大家看到圖表的第一行 就讓你減15 剛才是10點45分 減15, 就差不多是現在的時間了 很準確的 騎着E-Bike, 不用花力氣騎單車 當然不要浪費 騎到山上, 從高處看看尼斯 這個漂亮的地方 在這裡往下看 海水又藍又清澈 來到每一個城市或小鎮 我都很喜歡逛他們的食品市場 現在騎單車到了第三個站 就在街市附近 不知道這裡有什麼食品呢？ 在這裡有小吃嗎？ 有的, 有鹹煎餅 尼斯洋蔥塔是本地特產 前面有一家薄餅店 在前面, 原來尼斯也有一些 本地著名的小吃 我們走到前面嘗嘗看吧 因為騎單車後肚子有點餓, 走吧 之前我們在康城吃過鹹煎餅 這裡也有, 但另一種像洋蔥薄餅的 也是這裡著名的小吃 尼斯洋蔥塔 它用煮了很久的洋蔥, 放進薄餅皮 那應該會很棒 好, 一個新鮮出爐的尼斯洋蔥塔 在我面前了 先嘗一下味道 先讓我咀嚼, 因為很熱又很脆 主要成分是洋蔥、橄欖 就是這樣 因為它的餅皮很脆 所以很好吃, 最主要是洋蔥 它是醃製過, 煮成焦糖洋蔥 所以有點甜
因為我很喜歡吃甜的薄餅 有時候, 我喜歡在薄餅上加蜜糖 再加上芝士是很棒的 算是多一個薄餅的選擇 一般的薄餅有很多芝士、番茄 這個是很甜的洋蔥加薄餅 令人吃到這裡很新鮮的洋蔥味道 繼續吃, 很棒 大家看看這個葡萄園的特別之處 就是在山上 我很少聽到酒莊會建在山上 因為葡萄…你看 全都是一層層排在山上的 他們說好處就是 溫度對葡萄味道的影響很大 所以平常在平地 葡萄可能只有一種味道 但如果在山上, 一層一層的山坡 逐漸往上升 味道全都會不一樣 這就是它值錢的地方了 這個是比較小規模的酒窖 全都是自己釀製的 但每年只出產一萬瓶 所以, 可想而知 這裡的酒很難得才能買到 你一定不會在超市裡看到 可能在一些高級餐廳 或一些很特別的紅酒店才能買到 你看, 一、二、三… 可以點算出來, 全都在這裡了 逛完紅酒莊 最開心就是走進精品店 品嘗他們的紅酒白酒、玫瑰紅酒 看看自己喜歡喝哪一瓶, 然後購買 剛才我聽他們說 玫瑰紅酒應該適合我喝 雖然不是日常飲用酒 因為它的製造過程比較繁複 所以, 你有時候跟朋友吃飯 去吃很仔細的法國餐 才喝這個會比較好 就是這種了, 顏色是通透的粉紅 看到它的樣子已經很漂亮了 嘗嘗看 我覺得很容易入口
因為我不是很擅長喝酒的人 所以我不太會品酒 但他們告訴我, 這種玫瑰紅酒 很適合吃辣的食物 我覺得可能因為它的味道很清新 有時候你吃完辣的食物 很濃烈的味道 再去喝很清新的玫瑰紅酒 就很適合你了 懂得買紅酒白酒 當然要在酒莊裡購買 為什麼呢？價錢真的划算很多 這裡出產一萬瓶左右 很優質的紅酒 但例如這些普通的紅酒 每瓶12歐羅而已 這瓶是日常飲用酒, 價錢很便宜 平日你在午餐或晚餐時喝也可以 跟朋友一起喝也可以 紅酒也是每瓶12歐羅 說到剛才我嘗過很優質的那瓶 說是偶爾跟別人開派對時才喝的 每瓶也只是18歐羅 我猜在香港出售的價錢起碼是三倍 而且, 這些在超市買不到 因為出產太少了 不足以分配給他們 只在高級餐廳 或是很特別的紅酒店才有 所以, 我又要買了 請問有沒有郵寄贊助我帶東西回去 我想帶很多回去 不說了, 我要買東西 好, 很累了 剛剛拍攝了一整天 最開心的當然就回酒店休息 以及來酒店的酒廊喝東西 你也知道, 來到法國 酒店的酒廊很漂亮, 很有特色 例如在尼斯的這家 因為每年夏天都會有爵士音樂節 今年…好像是明年 已經差不多是第70年了 所以, 他們很喜歡爵士樂的元素 這家酒店在1920年建成 但近10年才有以爵士樂為主題
特別之處是什麼呢？ 因為在法國很多時候都會找到一些 可能是畢加索 以畫家、藝術家為主題的 餐廳或酒店 但這裡偏偏用了比較美加 像美國的感覺 所以令我有親切感 看到的照片感覺真的很熟悉 所以來到這裡, 感覺舒適 而且經常會有現場樂隊 很多人會在外面的露台放鬆 喝東西、聊聊天 享受尼斯的好天氣, 挺棒的 不經不覺, 我們的酒保 已經調製了一杯飲品讓我試喝了 謝謝 這杯就是這酒吧的特色飲品 每年都會設計一個新款飲品 來慶祝爵士音樂節 先嘗一下好不好喝 太大口了, 適合我喝, 甜甜的 因為我不喜歡很濃烈的味道 待會陽光更猛烈的時候 坐在外面的露台 簡直是…爽啊 來到那麼漂亮的餐廳 肯定要教大家一些禮儀 來到這裡, 大家都看到有兩對刀叉 不過有些餐館會有更多刀叉 首先, 頭盤會用最外面的那對 就是這對 當你吃完, 你會放在盤子上 別人會把盤子拿開 到了主菜, 吃主菜就用裡面的一對 今天, 大家看到這把刀有點特別吧 這不是牛油刀, 這是吃魚的刀 所以大家不要用錯 十集的《法國潮什麼》已經播完 謝謝各位觀眾支持 也很感謝我的嘉賓主持 法國小子Alex 節目播出以來 收到很多觀眾和粉絲
問我有關法國的事 所以, 證明法國真是一個 非常受歡迎的旅遊地點 謝謝收看 下一輯《潮什麼》系列再見