Le projet “Portraits de ferme 2023”, vise à diffuser de nouveaux portraits de fermes maraîchères, installées depuis quelques années partout en France, dans différents contextes, en entrant dans les détails afin d’identifier les facteurs de décision et les clefs de réussite d’une ferme MSV !
Porté par l’association MSV National, ce projet est uniquement financé par vos dons, issus d’une première campagne de levée de fond : Merci à tous !!! Pour que plus de vidéos de ce genre soient produites, n’hésitez pas à nous soutenir via HelloAsso et à partager autour de vous !!
https://www.helloasso.com/associations/maraichage-sol-vivant/formulaires/2
Cette vidéo est réalisée grâce à la participation généreuse de notre vidéaste “zone ouest”, Pierig d’Hinstone Productions. Merci Pierig pour tes talents et ta patience ! https://www.hinstoneproductions.fr/
Pour retrouver les légumes de la prairie ou pour suivre leurs évolutions (il ont pleins de super photos !!) : https://www.facebook.com/p/la-Prairie-Grez-Neuville-100071289751824/
00:00:00 Intro
00:00:10 Sommaire
PARTIE ITW
00:00:27 – Présentation
00:10:39 – Investissements
00:10:44 Bâtiment
00:14:39 Serres
00:16:40 Irrigation
00:19:01 Bâches et filets
00:22:46 Matériel
00:24:26 Arbres
00:25:04 – Résultats Economiques
00:25:09 Financements
00:26:37 Charges
00:28:50 chiffre d’affaire et revenus
00:34:11 Organisation du travail
00:38:53 – Commercialisation
00:38:58 Vente à la ferme
00:40:07 Marché
00:41:06 AMAP
00:43:11 Restauration
00:46:39 Organisation de la vente
00:48:40 La communication
00:50:08 Rythme des ventes
PARTIE VISITE DE FERME
00:51:31 – Le projet de famille
00:53:03 pourquoi ce projet?
00:56:29 Répartition
00:58:12 Transformation
01:01:36 – Organisation de la ferme
01:02:12 Bâtiments et serres
01:03:15 Les jardins
01:05:36 Terrassement
01:07:50 Bande enherbée
01:09:16 – Arboriculture : verger maraîcher
01:19:22 – Matériel et Mo
01:22:29 Sources, Quantité et Prix des MO
01:26:10 – L’eau
01:26:15 Pompage en rivière
01:27:10 Bassin de rétention
01:28:40 Autonomie en eau
01:29:32 – Cultures sous serres
01:29:37 Choix des serres
01:33:37 Démarrage des sols
01:42:29 Couverts d’été
01:45:17 Concombre / pucerons
01:48:34 Tomates
01:56:32 Poivrons / Aubergines
01:59:58 – Cultures extérieures
02:00:03 Patate douce
02:03:22 Courges
02:05:23 Choux
02:10:34 Poireaux
02:16:24 Navets
02:20:10 Carottes
02:24:47 Couverts végétaux
02:27:05 Essais et méthodologie
CONCLUSION
02:31:38 – Conclusion
02:33:07 bonus : l’outil secret de la prairie
Les diapo récap
00:10:27 – Résumé installation
00:25:31 – Résumé Investissements / Financements
00:31:42 – Résumé Charges / CA
00:45:04 – Résumé Commercialisation
01:29:22 – Résumé EAU
Merci à tous les donateurs qui ont permis la réalisation de cette vidéo et des 7 prochaines !
Anne, Pierre, Régine, Margault, Loélia, Pierre, Victor, Loïse, Isabelle, Jeanne, Amadou, Fanny, Fabrice, Paul-henri, Stephanie, Stéphane & nathalie, Sylvia, Elodie, Nadège, Erwan, Marlène, Laurence, Chantal, Christelle, Chloé, Emmanuel, Jonas, Christelle, Xavier, Eric, Angèle, Réjane, Clement, Remy, Edouard, Olivier, Alexandre, Simone, Thomas, Lucie, David, Vincent, Francois, William, Magali, Pierre, Clement, Gaelle, Hugo, Adrien, Fabien, Julien, Béatrice, Anne, Angèle, Fabienne, Perrine, Cyrielle, Marie, Gerard, Magarete, Murielle, Guillaume, Pierre, Christian, Julien, Valentin, Jeremy, Yuna, Florence, Romuald, Jean, Marie france, Nathalie, Sébastien, Flavien, Magali
Chantal, Agnès, Mélodie, Julie, Sinan, Lise, Arnaud, Nicolas, Frédéric, Sébastien, Virginie, Claudio
Michele, Yvana, Anna, Raphaël, Maxime, Sofiane , Jean-yves, Marie, Antonella, Boris, Cédric, Magali, Marie-laure, Gaël, Sylvain, Jeanne, Bastien, Julie, Maya, Frédéric, Susan, Francois, Bea, Flavien
Merci particulièrement à nos sponsors :
– Etika Mondo : https://etikamondo.com/
– Tout pour le maraîcher : https://www.toutpourlemaraicher.fr/
– Pépinière Pierre et Lili
[Musique] [Musique] et ben merci Thomas de de nous accueillir à la prairie euh super ferme dont on va parler pendant cette vidéo est-ce que tu peux te présenter en deux mots nous dire comment tu es devenu marécher qu étaient tes motivation et et comment tu es arrivé sur ce terrain j’ai
Fait une formation agricole déjà de base donc j’ai fait un j’ai commencé par un BTS agricole plutôt accès amélioration des plantes sélection variétale production de semence ensuite j’ai embrayé sur une licence pro en production végétale et ensuite un cursus ingénieur à l’École Supérieure d’Agriculture danger où j’ai un peu
Vadrouillé et euh je me suis spécialisé plutôt en protection des cultures au tout départ et en fait après cette formation là euh j’ai poursuivi mes expériences pro plutôt en milieu tropical euh une un stage de fin d’études en Afrique de l’Ouest euh où j’étais sur des sur en gros l’étude des des
Problématiques de de ravageurs malad des cultures maréchèes en Afrique de l’Ouest donc j’ai rapidement été en fait dans le milieu des cultures maréchères et puis après ça j’ai poursuivi sur un taf en à Mayotte à Mayotte où j’ai travaillé 2 ans pour le cade sur comment trouver un
Peu des alternatives aux pesticides sur certaines cultures maréchère donc entre autres voilà il y avait la question du voilà des maladies du sol comme le fétrissement bactérien sur tomat aubergin et cetera les mouches des légumes qui s’attaquent au fruits et cetera trouver des alternatives un peu durables au euh par rapport à
L’utilation de pesticides et puis en fait c’est l’installation elle est vraiment née durant cette période là cette volonté un peu d’aller m’installer à mon compte parce Queen fait à l’issue de ce ce travail au CAD j’ai eu j’ai pu avoir un travail un poste au sein du L
Agricole de de Maillotte à Coconi où là j’ai eu la la gestion de d’une partie de l’exploitation agricole donc toute la partie maréchage donc avec avec un volet production donc bah l’idée de produire des légumes pour derrière générer des revenus pour l’exploitation et puis voilà donc avoir
Pe cette casquette un peu chef de culture et puis toujours aussi des des activités de de d’animation de groupe de marécher sur l’île donc ça est du tout petit modèle sur quelques milliers quelques centaines voir 1000 m Carr au gros producteurs un peu plus conventionnel hors sol thate orol
Typiquement donc j’animais un peu des groupes qui avaient pour objectif un peu la réduction des produits phytosanitair tout en ayant cette approche production liée à l’exploitation et aussi pédagogique parce qu’on on a accueillit pas mal de groupes de d’élèves aussi avec leurs professeurs et donc en fait la la question de l’installation elle
Est voilà est né à cette période et puis l’approche sol sol et tout ce qu’il y a dans ce compartiment là euh est venu à moi bah à travers des échanges que j’ai pu avoir auprès de professionnels de secteur là là-bas et puis des gens qui m’ont un peu ouvert les yeux là-dessus
Et puis qui m’ont qui m’ont fait prendre connaissance de du réseau des réseaux existants en France donc maréchalur sol vivant et puis euh et toutes les vidéos qui circulaient déjà il y a 4 5 ans c’était à peu à peu près à ce moment là que j’ai commencé à à m’intéresser de
Près à cette thématique du nontavail du sol de la fonction des fonctionnalités lié à l’écosystème sol et cetera et bah rapidement j’ai eu envie de m’installer parce que je trouvais ça super chouette de de pouvoir déjà être son propre chef créer bah aller vers aller vers l’autonomie alimentaire via un travail
Qui est qui est super intéressant où on travaille avec le vivant donc il y a il y a toute toute une complexité à à orchestrer là-dedans qui est super enrichissante et donc du coup j’ai je me suis mis à chercher du terrain euh l’idée c’était que ça soit aussi un
Projet de famille avec ma compagne notre fille et tout ça donc on s’est mis à à chercher ça tout d’abord à Mayotte où on a trou on avait trouvé un terrain puis finalement ça s’est pas fait pour X raison et puis on est revenu en métropole en 2019 et en
2019 on a fait d’abord un un petit un petit tour de des des fermes à droite à gauche pour se se réancrer localement dans notre territoire mais également aller visiter d’autres coins de France pour s’inspirer au maximum se donner des idées voir un peu bah voilà les différents contextes agricoles en France
On avait pour projet de s’installer dans le 49 de base enfin surtout moi parce que mon j’avais j’avais je ressentais le besoin de me rapproché aussi de la famille j’ai un frère qui est marêché enfin voilà il y avait il y avait un un contexte plutôt favorable
Ici dans ce secteur là pour pour nous pour une installation réussite et donc voilà on a fait not petit tour de de de France enfin surtout Grand Ouest Sud-Ouest et puis on a été voir plein de fermes des potes installés et puis ça nous a vachement inspiré ça a continué à
À nous conforter dans l’idée de nous installer et puis du coup bah c’est en 2000 2020 on a commencé à chercher localement et assez rapidement on est on est on a rencontré un couple d’éleveurs juste à côté de la la commune où on est aujourd’hui qui est notre commune un peu
De famille et ils nous ont rapidement proposé un terrain qu’on appelle aujourd’hui la prairie qui était une prairie paturée en bio depuis 10 ans et donc bah coché à peu près toutes les case et donc on a on a rapidement dit ok c’est bon c’est là qu’on qu’on veut
S’installer puis on a on a amorcé le l’installation donc installation 2021 et du coup vous êtes arrivé sur ce terrain qui est une ancienne prairie tu as analysé un petit peu les sols quel contexte pédologique tu as trouvé ici et ensuite suite à ça quel choix tu as fait pour démarrer c’était
Quoi tes tes itinéraires de démarrage ouais alors du coup ici on est donc sur une ancienne prairie pâurée depuis 10 ans je disais donc on est on part quand même d’une base plutôt saine pas de surpâurage donc de sols trop compactés on est sur des sols limon sableux avec
Deux dem% de matière organique on a fait faire une analyse dès le départ déjà physique chimique pour avoir une petite idée de de tout ça pH équilibré 6 7 en moyenne sur la parcelle avec des profondeurs qui est aussi entre 30 40 cm en haut du terrain jusqu’à 50 60 cm en
Bas donc après on est globalement au niveau du contexte donc c’est une parcelle qui est qui est rectangulaire donc face il a configuré on est entouré de prairies en bio pâur en bio qui appartiennent également ou qui sont exploité par par notre voisin éleveur et puis on est en limite de zone naturelle
Donc ça c’est plutôt sain aussi pour démarrer une activité en arure biologique on a la proximité directe avec un petit bassin de population des un village à côté où il y a pas non plus énormément de de marcher dans le secteur donc là aussi c’est plutôt c’était plus plutôt favorable à une bonne
Installation surf cultié du coup sur cette là on est sur euh grosso modo on avait 1 hectare plein champ et 1200 43 m² sous-abri dès la première année ouais ce qu’on a fait au départ pour gérer la prairie et mettre en culture on a quand même sur certaines
Sur certaines parcelles au démarrage par qu’on a on a ouvert en plusieurs temps quoi on a ouvert une dizaine de parcelles de 450 m Carr au départ et donc c’est par celle-là on a on a quand même effectué un travail du sol en en de
Surface B 5 10 cm de ENF 5 cm de profondeur en été donc à la fin de l’été là où les vers de terre toute la la la la micropôe est plutôt en profondeur quoi dans la partie humide du sol donc nous on a on est venu on est venu broyer
La la prairie en surface on a fait aussi un apport de de fumier et de matière organique et ensuite on est venu directement derrière semer un mélange de couverts végétal pour tout de suite revégétaliser les les les futurs jardins et avoir une couverture végétale facile à gérer au printemps par broyage
Couchage bâchage et derrière enchaîner les cultures c’est ça ça a été ça l’itinéraire de base l’idé c’était de pouvoir avoir des cultures sans bâche dès le début en ayant un couvert végétal facilement détruit ouais voilà c’est ça c’était un peu ça euh d’une parce que on avait pas non plus à disposition toutes
Les bâches dès le départ et que voilà je trouvais ça intéressant de de profiter à la fois bon la de la prairie et surtout de de produire encore plus de biomasse via via l’intégration de couvert végétal après cette année là on a on a on a utilisé d’autres itinéraires où on a
Fait juste un bâchage simple de la prairie sans sans rien toucher ça marche aussi bien euh voilà bon du coup on a les deux reculs sur les deux méthodes qu’on toutes les deux plutôt bien marché donc voilà l’autoconstruction du bâtiment c’était simultané au démarrage maréchage ou c’était un an avant non on
A enfin alors on a fait en gros on a démarré la la construction du bâtiment en novembre 2021 et puis enfin les travaux réellement ont commencé en septembre tout tout ce qui est réseau enterré d’irrigation et cetera on a et puis on a commencé les cultures au printemps 2022
Ok les premières cultures donc là était tout juste terminé et cetera donc ça c’est bien enchaîné il y a pas eu de gros écueil heureusement parce que après sinon c’est vite c’est casse gueule quoi en terme d’investissement euh sur sur ce la prairie donc là on est
Sous un bâtiment je vois tes ser en arrière plan est-ce que tu peux nous dire un petit peu quels ont été les gros investissements et et comment tu as fait ces investissements ouais alors du coup ici effectivement on a quand même pas mal de d’investissement on a le le
Bâtiment qui est en partie un bâtiment qu’on a été acheté enfin qu’on a acheté d’occasion la charpente c’est une c’est une ancienne c’est une ancienne stabulation en fait d’élevage qu’on a été qu’on a été démonté en Mayenne puis remonté ici donc le ce poste là c’est pas le plus
Important au final même si c’est le gros de la structure on a fait plutôt une bonne affaire après c’est du temps de montage des Montag beaucoup de logistique autour donc ça la charpente en tant que telle on peut dire que on est autour de 5 5000 €. après le
Bâtiment lui-même puisqu’on est venu réintégrer à l’intérieur que ça soit la couverture que ça soit toute la structure interne au bâtiment tout bah tous les les cloison l’électrification l’isolation parce que c’est un bâtiment qui est isolé en laine de bois le plancher porteur et cetera on est sur un
Investissement qui qui va autour de 110000 € à peu près euh moi j’ai accordé une grosse importance à ce à cet investissement là parce que c’est c’est vraiment un peu la la partie centrale dans notre projet où on a notre salle de nettoyage on a notre chambre froide on a un
Petit local de repos qui se transforme en salle de transformation aussi à certaines période de l’année pour faire de la conserverie on a une zone de stockage à l’étage l’originalité c’est qu’on a intégré une pépinière aussi à l’intérieur de ce bâtiment pour gagner en autonomie sur la production plan dans
Les années à venir et puis après c’est un bâtiment aussi qu’on a pu faire subventionner en partie euh donc donc c’est c’est des des charges en moins aussi à la fin pour pour la ferme euh ce bâtiment donc il est localisé au centre du terrain pour pouvoir facilement graviter autour et et gagner
Du temps en fait au quotidien dans les déplacements dans l’ergonomie l’organisation du travail et cetera euh isolé donc laine de bois ça c’est vraiment pas mal parce qu’on a du coup un petit un effet cave à l’intérieur qui nous permet nous déjà de d’être d’être au frais quoi et puis derrière bah pour
Le stockage mine de rien stockage de tout un tas de légumes et pas que les légumes qui sont en chambre froide tout le reste et ben on peut le stocker quand même au frais et mine de rien les les économies en terme de perte de perte de récolte ou autes sont assez importantes
Et si on fait le cumule je pense que il y a pas mal de de gains grâce à ça au fur et à mesure des années après au niveau des infra des investissements donc sur ce bâtiment il y a bah il y a toute la partie terrassement aussi qui a intégré dans la
Dans la partie bâtiment la maçonnerie et cetera je CIS que tu as choisi de te mettre sur le DAL béton ça a été un questionnement ououis bah le non non dès le départ en fait l’idée c’était que ça soit roulant quoi pour facilement déplacer les déplacer les les caisses de
Récolte que tout soit roulant quoi et c’est vrai pareil ça au niveau ergonomique c’est vachement important quotidien de pouvoir avoir un outil qui soit qui soit humainement euh qui soit humainement satisfaisant quoi moi j’avais vraiment j’avais une idée assez précise de ce que je voulais donc je voulais pas euh trop attendre
Avoir avant d’avoir un outil qui me permette de d’exercer mon métier dans de bonnes conditions et surtout bah éviter d’être de trop muser à la tâche dès les premières années et puis à un moment donné d’en être un peu dégoûté parce que tu es cassé et que tu arrives pas bah
Voilà avoir trop l’issue quand c’est trop trop pénible au quotidien quoi donc là-dessus voilà j’ai on a on a on a plutôt du confort à ce niveau-là dans cette même idée que que du coup tu as acheté des seres en UF en multichapelle ouais ouais alors les seres du coup
J’avais pas mal cherché de d’ocase à droite à gauche et au final c’est pas j’ai je trouvais jamais vraiment ce qui me convenait euh et donc au final je suis parti sur des seres en neuf euh donc en multichapelle 4 nef on est sur un investissement global là qui qui est
De 19000 € 900 € bâché on a tout autoconstruit nous-même le bâtiment aussi hein d’ailleurs le bâtiment on est sur quasiment intégralement autoconstruit si ce n’est la couverture qui a été faite par une une entreprise extérieure la maçonnerie et puis derrière le plancher porteur qu’on a on
A on va dire coconstruit avec un un ami charpentier mais grosso on a fait quand même énormément d’économie sur la sur sur ce bâtiment là donc c’est un investissement conséquent mais on a quand même réussi à faire pas mal d’économies là-dessus sur la partie ser pour revenir
Là-dessus là aussi on a pu bénéficier aussi d’un dispositif dead sur tout ce qui est ser neuve donc là on est sur un dispositif qui finance à hauteur de de 40 % si je me souviens bien le le l’investissement donc là aussi dans Bance de la ouais c’est cofinancement région état je
Crois c’est c’est le pcae ou pcae et et c’est vrai bah ça c’est toujours pareil en comparant les deux options à les récupérer d’occasion euh c’est pas toujours simple toute la les frais logistiques liés à aller récupérer une grosse serre aussi grande et cetera bref avoir une serre en pied
Droit enfin il y avait tout un tas de de de paramètres qui ont fait que au final j’ai choisi plutôt aller vers du neuf euh pour pour pour avoir un outil qui soit confortable dans la durée quoi donc ça c’est pour la partie serre bâtiment 110 serre 20 irrigation et l’irrigation
Donc on a donc dans le système d’irrigation on a un bassin un bassin qui fait à peu près 1800 m C dont le ramblet nous a servi à à Rambler la zone zone du bâtiment à stabiliser un peu tout l’accès au bâtiment toutes les zones pour parquer les stationner les
Les véhicules puisqu’on fait de la vente à la ferme aussi donc il nous fallait aussi un un accès qui soit stabilisé pour accueillir du du monde sur la ferme on a un local d’irrigation donc avec une pompe un filtre un ballon tampon là euh qu’est-ce qu’on va avoir voilà on a tout
Le réseau enterré on a un réseau enterré réseau primaire d’irigation sont enterré euh secondaire chaque parcelle elle est alimentée en fait en avec une une remontée qui permet soit de faire de l’aspersion classique intégral soit de la microirrigation par goutte à goutte ou par microaspersion pour l’instant on
N pas de microaspersceur mais si on veut à l’avenir on pourrait on pourrait le faire euh donc là tout ça réuni on est sur un investissement autour de 27000 € et ce qui s’est passé aussi c’est que bah l’année où où j’ai fait ce choix-là
Euh il y a eu un dispositif euh un plan de relance qui a permis de faire financer aussi la moitié quasiment de de ce système là donc c’est vrai que ça fait des investissements assez lourds mais au final quand même qu’on bien été aidé et qui ont permis de
Réduire nettement la la voilure au final en terme d’investissement donc ça c’est des calculs à faire ou pas enfin mais du coup ça me permet d’avoir un outil quand même très fonctionnel qui me permet de gagner vachement de temps sur bah l’irrigation clairement euh on a on a
Vraiment du confort là-dessus on a on a un programmateur aussi dans le bâtiment qui nous permet d’automatiser un peu la partie soussre on on peut envisager de le faire sous en plein champ à terme mais on n pas encore équipé en ectrovan ce sera peut-être un investissement
Futur on sait pas on attend déjà de voir comment comment on met en place le comment ça se met en place tout ça parce qu’on a on est sur notre deuxème saison de production je l’ai pas précisé et euh voilà grosso modo sur la partie irrigation une particularité chez toi
C’est que il me semble tu peux bâcher aujourd’hui quasiment l’intégralité de tes jardins donc gros investissement filet bâes tout ça tu arrives à à nous dire un peu combien ça t’a coûté ouais alors sur la partie filet on est sur un investissement autour de ouais autour de
4000 €. pareil euh positionné sur un dispositif euh euh pcae puisque c’est des dispositifs qui aujourd’hui euh permettre de subventionner tout ce qui est tout ce qui est fournitures qui vont vers production durable donc réduction des intranss et cetera euh du coup là tu peux mettre sous filet un tiers de ta
Surface ouais gross au modo ou c’est à peu près ça ouais ou ouais c’est ça ouais je dirais que c’est ça j’ai du j’ai différents types de filets insectes différents types de filet anti-insecte microclimat là les toutes les mailles toutes petites biotis et voilà ça c’est
Sur la partie filet c’était quoi déjà le question les bâches les bâes alors il une bachche il y a une bonne partie que j’ai récupéré quand même dans le secteur parce qu’on est dans une Réon d’élevage après la problématique quand on récupère des Bates c’est des Bages c’est d’en
Trouver en bon état et puis qui dis soit au niveau dimensionnement qui qui fasse les bonnes dimensions pour pas trop galérer à à faire du puzzle quoi et donc là grosso modo moitié bâche récupérée moitié bâche acheté et euh en terme de en terme de bâche je dirais
Que juste on est on est sur un investissement en bâche autour de parce que après les prix ont pas mal évolué aussi en cours de route avec l’inflation et cetera la crise covid et compagnie euh si on est essayie de faire le petit calcul mentalement euh
Ouais je pense qu’on est autour de on doit être autour de de de 1000 1300 € de de bâche quoi à peu près bâche bâche en silage ouais après j’ai de la toile tissé toile tisé là c’est pour bâcher sous-abri principalement les cultures d’été à cycle long ou là on est sur
L’étoile tissé je me rappelle je crois qu’on est autour de 1000 € ou quelque chose comme ça pour 1200 m² ouais là j’ai mais là j’ai pas je me rappelle plus trop mais je crois que c’est ça à peu près et du coup une particularité chez toi c’est ça
Tu as la tu peux bâcher la totalité de tes jardins aujourd’hui ouais en fait le le ce que j’ai ce qui se passe c’est que chaque jardin est en gros équipé sur les côtés sur chaque côté d’une bâche que je plie en fait pour quand c’est encs de
Culture et dès que c’est la fin de culture et ben je déplie sur l’ensemble ou la moitié de la la surface pour pouvoir faire des occultations ce qui fait que j’ai pas sans arrêt obligé je suis pas sans arrêt obligé de déplacer les bâches d’une parcelle à l’autre ce
Qui est super pénible au niveau de la manutention et puis ce qui abîme les bâches aussi et du coup ça c’est quand même vachement confortable d’un pour pour gérer des couverts des fins de culture faire des occultations voilà pour gérer de l’enherbement et euh et pareil pour les sacs de L’Estage aussi
Alors je suis pas encore complètement équipé sur l’intégralité des parcelles mais l’idée au fur à mesure c’est de d’avoir chaque parcelle qui est son l’OT de sac de L’Estage que tu laisses en place et que tu pas besoin de de transférer donc perdre perdre du temps dans la manutention des du matériel quoi
Au total on a 26 jardins à peu près donc aujourd’hui en cultivé on est sur 22 et on sera au 26 26 jardins au maximum de combien de mètres carrés qui font 450 m Carr top donc ça c’est pour les les investissements petit matériel plutôt en
Terme de gros matériel est-ce que tu as des investissements tracteur engin autres non matériel le seul les seuls investissements que je vais avoir donc le broyeur à marteau qui m’a coûté 2500 € financé à moitié après c’est du petit matériel de binage principalement euh qu’est-ce que je vais
Avoir bah voilà je peux les les filets antiinc tout ça ça ça rentre dedans quoi euh voilà c’est à peu près tout parce que en fait il y a une partie du matériel que je mutualise avec AC avec mon voisin et je suis aussi dans une Cuma donc j’ai je peux emprunter le
Matériel donc de mon voisin je vais avoir un chargeur articulé là un tracteur une Ben et puis après en Kuma ça des un télescopique ok donc ça ça me permet de pas voilà j’ai pas eu besoin de trop investir sur le petit matériel de culture quoi enfin le matériel de
Culture tout ce qui est mécanisé quoi et puis j’ai un tracteur quand même un petit tracteur un petit tracteur qui fait 29 chevaux que j’ai acheté 3000 €. et qui est suffisant du coup ou bah en fait c’est un tracteur qui me sert surtout à passer le broyeur à marteau qui fait
1,50 pour gérer les les fins de cultures les couverts végétaux les abords il y a quand même pas mal de de choses comme ça qui donc c’est vraiment un outil vachement important pour pour être un minimum efficace sur toutes ces opérations là quoi et du coup là au
Total tu arrives à à quel investissement au total on est sur un investissement autour de 200000 € un investissement qu’ on a pas parlé peut-être en arbres ouis plter beaucoup d’arbres ça coû combien ouais les arbres euh donc tout ce qui est a euh autour du terrain en
Intraparcéire on est sur un on est sur un un coup d’environ 1500 € mais finiancé à 80 % par des dispositifs qui aident à la replantation et cetera dans le coin et puis après on va être on a des arbres fruitiers où là on est si mes souvenirs sont bons on est sur
Un cout à 1000 1700 € je crois on a 200 arbres fruitiers à peu près en terme d’aide on est sur 40 % quasiment financé par subventionné quoi et le reste c’est de l’emprunt c’est de l’apport perso donc après moi donc en apport perso j’ai apporté donc ma DJIA plus 10000 €.
Hite ouais enfin 40000 parce que ici c’est 30000 € j’ai eu 33000 € de Dja plus 10000 € d’apport personnel après j’ai fait appel à un emprunt familial autour de 50000 € à peu près et puis le reste c’est un emprunt bancaire ok donc en emprunt bancaire on est autour de on
Est autour de 150000 € à peu près en terme de financement ça ça s’est plutôt bien passé parce que moi j’étais pas en capacité de d’autofinancer euh les investissements qui qui que que j’avais donc il y a ça il y a la la sère familiale aussi qui a qui a aidé enfin
Voilà chaque contexte est différent donc à chacun il y a pas faut pas faire de copicollé d’un contexte en particulier c’est Tu Vi tu vas piocher à droite à gauche et puis par rapport à ton contexte qu’ le tient au moment où tu t’installes tu fais les choix qui te
Permettent de de durer le plus possible dans dans l’activité dans l’activité quoi pour l’idée c’est de pas se cramer les ailes et puis au bout de 5 ans 3 ans arrêté quoi puis je me suis installé tu vois il y a c’était une période où au niveau au niveau bancaire c’était des taux
Intéressant aussi tu vois il y a il y a tout un contexte super ben ça nous fait une belle transition vers vers tes charges ouais j’imagine tu vas avir les annuitités de cet emprunt ouais on est autour de 1000 € en annuité d’emprunt pas en annuité en mensualité plutôt ouais et ensuite tes
Charges toi en terme de prélèvement perso en prélèvement perso je me prélève 1000 12200 € par mois actuellement euh après j’ai on embauche en masse salariale on a un saisonnier qui est là depuis avril jusqu’à fin octobre j’ai embauché ma compagne à mi-temps sur un contrat saisonnier dans un premier temps
Et puis ça évoluera certainement sur un CDI et on a un apprenti aussi actuellement et les stagiaires qui passent et puis voilà on a toujours un ou deux stagiaires sur la ferme ouais et du coup au final en charge salariale tu sais à peu près à combien tu arrives euh
Là là en tête non j’ai pas les il faudrait que je sorte je peux te les sortir je les ai là tu veux que les sorte tu nous les donneras on les affichera tu as d’autres charges c tes premières années là est-ce que tu es
Tout de suite autonome en plan ou tu as pas fait ce choixl non non ouais première année donc la première année je produis aucun plan juste si ce n’est bah les semis et cetera bien bien sûr 2e année j’ai commencé à produire mes plans à hauteur de 20 % je dirais et l’idée
C’est de progresser jusqu’à aller produire 50 60 % de mes plans et voir même en revendre un peu au printemps là quand c’est la saison des des jardiniers et du coup pour l’instant la charge en plan tu arrives à l’évaluer un peu ouais
On est autour de 8000 € ok 8000 € de de charge en plan en tout cas pour l’année dernière cette année on va être sensiblement identique parce qu’on a on a augmenté la part de de plan autoproduit mais derrière on a aussi on a aussi diversifié on a augmenté en surface donc
On a aussi acheté voilà patate dou typiquement ça c’est c’est une nouvelle culture sanné donc ça fait des on les a acheté les planss donc c’est forcément une charge en plus on a tes chargege euh on va parler de tes revenus ouais donc tes tes deux premières années là tu
Connais tes chiffres un peu donc la le chiffre d’affaires première année on a fait 53000 € la première année sur une première année sur une première année ou chapeau bas j’ai l’outil aussi l’outil aussi qui m’a permis d’être efficace assez rapidement quoi si j’avais fait le choix de de minimiser certains les
Investissements bah j’aurais j’aurais forcément plus couru plus galéré sur tout un tas de sujets et j’aurais moins produit aussi donc enfin tu vois ça ça aurait été différent après je dis pas qu’ faut faut dans tous les contextes investir comme au niveau que moi j’ai j’ai investi mais je partais du principe
Que que j’ai une une certaine j’ai une une expérience avant je savais à peu près ce qu’il me fallait pour pour atteindre les objectifs que je m’étais fixé et donc à partir de là pour moi les investissements dans un modèle aussi où je pouvais mobiliser un certain niveau
D’aide ça me paraissait pertinent et donc c’est comme ça que j’ai agi en me disant que en plus ça allait me Perm permettre aussi d’un point de vue pénibilité de de de tenir dès la première année plus longtemps et dans la durée aussi plus longtemps quoi et puis
On est vu qu’on fait de la vente à la ferme aussi on fait un peu d’achat revente sur sur du du des produits transformés issus de producteurs bio locaux mais ça représente les 6 7 % du du chiffre d’affaires quoi ça reste minime donc 53 cétait 2021 2021 2022 tu
As les chiffres en fait moi j’ai commencé mon installation au 1er août 2021 d’accord donc en fait si tu veux les 53 il couvrent l’année 2022 là là sur l’année 2023 donc on est on est en juillet mais j’ai une idée à peu près de
De ce vers quoi onend si tu veux donc là là on est autour de 65000 € je pense tu vois donc on ouais on a dépassé les 50000 € c’est sûr on tend vers les 60000 €. avec une un agrandissement en terme de surface pleinch on a augment on a on
A rajouté 10 parcelles voilà 10 parcelles donc là on tourne à 22 parcelles pleinchamp oui et et en terme de en débouche charge enfin de de personnes sur sur place et là du coup en fait la première année euh la enfin là quand les les le personnel dont je te
Parlais tout à l’heure c’est c’est cette année-là c’est là 2023 sinon l’année d’avant on avait j’avais pas emboucher de saisonnier euh c’était euh c’était plus stagiaire et puis coup de main à droite à gauche quoi et et ton objectif à terme un système bien établi ce serait
Bah en face de en phase de stabilisation on est autour de 90000 € quoi de de chiffre d’affair à peu près pour un hectare 5 cultivé ouais voilà à peu près ouais don 1000 de sous ser c’est ça et avec toi associé à ta compagne et un salari ouais ouais ouais un salarié
Enfin deux saisonniers j’aimerais bien bien être à peu près sur sur de saisonniers à l’été pour avoir le temps aussi à côté de de gérer d’autres aspects sur la ferme de développer d’autres trucs sur la ferme puis de me laisser aussi un peu du temps pour que notamment par rapport à l’astreinte tout
Ça quoi euh tu parles àachat revente en terme de statut ici tu es tu es comment entreprise individuelle d’accord euh satisfait de ton choix pour l’instant ouais pour l’instant j’ai ouais non pour l’instant j’ai pas plus de de non ça m’a pas posé de problème ou quoi que ce soit mais après c’est
Certainement un statut qui évoluera surtout si si le statut de ma compagne évolue aussi au sein de la la structure euh voilà enfin pour l’instant ça ça le fait en terme d’organisation du travail euh comment est-ce que tu gères ta planification est-ce que tu es du genre ultra rigoureux tu prépares tout l’hiver
Et ensuite tu t’y tiens l’été ou alors comme comme tu as eu par ton passé plusieurs expériences Maré cher et ben en fait tu fais ça au feeling pendant la saison non non après donc il y a un travail de planif qui est fait en amont l’hiver quoi pour avoir juste à dérouler
Durant l’été quoi savoir où et quand on PL quoi ça c’est clairement bah du temps à passer l’hiver mais c’est ultra important pour bah pour pouvoir euh diminuer la charge mental au cours de l’année quoi et puis c’est surtout que en fait il y a besoin d’anticiper à partir du moment
Que ça soit on produit nos plans ou on les achète bah il y a besoin de pouvoir faire une demande en tout cas auprès du fournisseur à l’année sur nos besoins en plan et puis même en pépinière savoir telle semaine on plan de quoi et telle semaine on on repique
Enfin on repique on s’ime quoi au champ et du coup pendant la saison tu as un outil où tu te fais des notes tu tu disais toutes les semaines tu vas voir au champ où est-ce que ça en est tu prends des notes et tu corriges d’un
Année sur l’autre bah du coup après moi un tableur Excel pour la planification que ça soit dans dans l’espace dans le temps avec toute une série de d’onglais qui me permettent de d’orchestrer au mieux cette planification et après nous de manière hebdomadaire en fait avec l’équipe ce qu’on fait c’est que toutes
Les semaines on se prend au moins 1 heure généralement c’est le mercredi matin parce que ça correspond à un jour où on est sur les cultures donc le mercredi matin on se prend 1 heure en début de journée pour faire le tour de toutes les cultures tous ensemble comme
Ça ça permet à tous un peu de s’approprier un peu la logique de du suivi cultural de d’avoir un peu des réflexes par rapport à tout ça on note tout sur un cahier et puis après on reporte tout dans sur nos tableaux véeda dans la salle de nettoyage et c’est là
Que le matin on se reporte ensuite pour pour faire le point sur les opérations du du jour les prioriser et puis ça permet de aussi de de gérer un peu tout ce qui est irrigation c’est dire qu’on a aussi des un outil qui nous permet de checker lestaill du sol c’est une petite
Gouge là et donc par rapport à ce qu’on constate au moment de cette tournée là et ben on va programmer un peu nos le les tour de les tours d’eau de la semaine savoir combien et quand on met à quelle culture quoi sur les les quantités de légumes que du coup tu as
Tu as planifié l’hiver est-ce que pareil tu as un suivi en fonction de ce qui reste à la fin de tes ventes ou autres que tu que tu utilisesun année sur l’autre ou ou tu as pas ce niveau de précision là si parce que alorsuss on
Peut le voir parce qu’on a on utilise une petite application sur nos téléphones pour la vente et donc on sait ce qu’on vend en fait toutes les semaines en vente direct donc marcher à la ferme et puis marcher du L danger là et euh après par contre c’est sur la
Partie restaurant éventuellement à map on on a pas un outil qui compile tout on pourrait le faire ça ça serait dans un second temps mais en tout cas si on peut avoir une visibilité un peu quand on prépare le marché euh je retourne sur les résultats de l’année dernière et
Puis ça me permet d’avoir un un à peu près l’état des lieux de à cette période les potentiels ventes qu’on peut faire et d’ajuster nos récoltes en fait en en conséquence quoi et puis après on fait toujours après une après une vente on fait toujours l’état des stocks qu’on a
En chambre froide sur le bureau pour adapter nos récoltes ensuite à la prochaine session de récolte du coup tu dis objectif de saisonnier pour te libérer du temps là aujourd’hui déjà tu arrives sur tes premières années à te sortir des congés à avoir un rythme de travail qui te convient comment tu t’en
Sors et qu’est-ce que tues ouais ouais moi moi personnellement je le vis plus enfin je le vis bien quoi au niveau du rythme de travail on arrive à faire des semaines quand même assez équilibré c’estàd que globalement le matin quand il fait à peu près bon on va dire on
Commence à moi j’arrive toujours un peu avant l’équipe quoi donc j’arrive vers 7h 7h30 l’équipe commence à 8h le midi j’ai un moment on prend 1 heure de 1 he30 de pause et puis après on renchaîne jusqu’à 5h voilà 5h forcément je reste un peu plus longtemps à chaque fois 5h30 6h
Mais je vais rarement au-delà en semaine sachant que le lundi c’est la grosse journée donc on va on va durer plus longtemps parce qu’on on a la vente à la ferme le soir donc ça nous amène jusqu’à 19h30 facile le temps de tout plier et
Cetera tuas quoi tu es à 40 50 he semaine ouais je pense que en pleine saison je suis autour de 50 50 he semaine euh 45 50 he voir plus si on compte un peu le côté un peu administratif que j’ai rarement le temps de faire en semaine que je fais plus le
Soir là faut rajouter 2hur tu vois 2h et encore faut dire 2hur par semaine en été pour toute la question la gestion des factures des des bulletins de paix tout ça et puis après on a quand même réussi cette année à se prendre une semaine de congé fin juillet pour décompresser un
Peu on va essayer de se reprendre 2 semaines en fin de courant l’automne hiver qu’on cale les dates l’idée ça serait de pouvoir arriver à faire allez 4 semaines dans l’année quoi ça serait ça serait chouette et euh là où c’est plutôt où je suistis plutôt satisfait
C’est qu’on a réussi à développer des des créneaux de vente en semaine et donc on arrive à voir nos weekends à peu près tranquille alors il y a toujours quand même une certaine astreinte en plein été surtout quand on a des canicules au niveau de l’irrigation tout ça mais là
Cette année par exemple il a fait plutôt bon globalement ici dans en joue et on a j’ai réussi quand même à avoir des weekends peu chargés au niveau cultural quoi si ce n’est pour aller récolter quelques courgette concombre mais ça c’est c’est la c’est le l commun de tous les maréchés quoi mais
Globalement on arrive à voir nos weekends envisager fa des petites sorties ou autes quoi donc ça c’est c’est cool de pouvoir avoir ce rythme là parce que bah les autres ils ont ce rythme là donc c’est sympa de pouir être synchrone un peu autre gros morceau la commercialisation
Tu as parlé de la vente à la ferme est-ce que c’est ton seul déboucher est-ce qu’il y en a d’autres non ouais donc la vente à la ferme ça fait partie de mes dépouchers principaux qui représentent 43 % du du chiffre d’affaires c’est un créneau qui est confortable parce que bah les gens
Viennent à nous donc d’un point de vue logistique tant tant de commercialisation c’est c’est l’idéal en plus ça crée quand même une dynamique localement où il y a il y a un besoin en petit commerce en en vie donc ça répond aussi à un besoin des habitants dans la commune on fait venir
D’autres producteurs ça participe à l’animation globale du lieu tu connais le le prix moyen d’un panier on est on est autour de à la ferme vente à la ferme on va être autour de 18 19 € fin des fois voilà on est à peu près dans
Ces dans ces niveauxl donc une vente à la semaine ça te fait bah en gros là actuellement on est autour de 1002 1003 100 € par marché quoi euh par mois on est VO ça aussi entre autour de 4500 quoi un peu plus ok euh après on a les
Ventes ventes au marché où là c’est on est autour de 20 % du du chiffre d’affaires combien de marché marché on a un marché le vendredi matin dans une com une commune qui a côté d’ici qui s’appelle le Lyon d’Angers donc ça ça moins de 10 minutes donc là aussi c’est
Intéressant parce que c’est intéressant parce que bah c’est à côté à proximité donc peu de temps de transport pour un créneau qui est quand même assez intéressant même si c’est beaucoup moins dynamique que laavente à la ferme on n’est pas sur la même clientèle aussi donc nous ça nous permet aussi d’être
Présent dans un coin qu’on apprécie et puis nous rendre nous rendre disponible auprès de d’une autre d’une autre type de clientèle là ton chiffre au marché en général c’est on est au mois par mois on est autour de 2500 € donc c’est autour de 700 € par marché quoi peu peu près au
Plus bas on est autour de 5 600 et au plus haut on va aller à 900 donc ça fait une moyenne à 700 à peu près dans l’année et après depuis cette année on est on a intégré une namap une namap d’une cinquantaine d’une allez 45 paniers mais avec une bonne dynamique on
Sent qu’il y a une dynamique positive qui progresse on a on a souvent des demandes de personnes qui veulent intégrer la map et là on est on est sur un débouchés qui est à peu près identique en terme de de chiffre d’affair que le le marché mais avec un
Potentiel du coup intéressant parce que c’était une AMAP historiquement qui tournait à 70 paniers qui a qui a descendu à qui est descendu à 40 paniers à peu près et du coup là on sent de nouveau une un regain de de motivation une une bonne dynamique donc on peut
Envisager dans les avenir avenir une une une bonne une bonne évolution là-dessus et donc là l’appareil Lyon danger ou et alors là c’est à Montreuil juinier Montreuil juinier c’est à 15 minutes en voiture c’est une grosse ville c’est une ville en périphérie enchevine donc avec un bon bassin de population et donc du
Coup potentiellement des de nouveaux adhérents en tout cas le bouche à oreille pour l’instant fonctionne plutôt bien il y a pas mal de il a pas mal de de gens qui sont intéressés et donc vous êtes arrivé dans une map déjà existante ouais tout à fait grande chance ouais
C’est clair ouais c’est c’est sûr que ça c’est et là le le prix de vos paniers c’est quoi c’est on a des petits paniers on a grosso modo 34 paniers à 12 €. et puis le reste donc environ 11 enfin 11 12 paniers à 12 paniers maintenant à 19
Vous avez pris le le parti d’avoir deux paniers différents ouais en fait on a repris un peu le modèle qui existait à la base et qui répond bah aux attentes aussi de d’un de la plupart des des familles de la map nous ça ça nous convenait aussi donc à partir de là on
On ver on reverra en cours de route en fonction des nouveaux contrats ou pas comment on ser juste mais pour l’instant ça se passe plutôt bien on verra l’hiver passé aussi c’est ça qui est important là on est en plein été dans que ouais on
A pas trop de souci ça se passe bien en terme d’appro mais et puis voilà ça c’est le trè et puis le dernier plus petit débouché c’est la restauration les restaurateurs parce que le mardi matin on on file sur ranger livrer TR qu restaurants et également on a un restaurant qui
Qu’on livre sur enfin plusieurs deux restaurants qu’on livre sur le liyon d’Anger à côté d’ici et un qui vient directement en allant au travail chercher des légumes pour son restaurant donc c restaant à la ferme donc ça fait à peu près ouais 7 restaurant mais là là
Aussi c’est en c’est un peu en voie de stabilisation développement bah il y a il y a des restaurants qui continuent ou pas où on sent que bah il y a un peu moins de vent donc ou c’est un peu plus galère donc c’est un peu plus compliqué à
À à envisager dans la dans la durée mais d’autres où au contraire il y a il y a une belle dynamique on sent que il y a une voloné réciproque que ça ça se passe bien quoi tuas un palier minimum de chiffres à partir duquel tu acceptes
D’aller vendre dans un resto ou tu fais pas de tri bah au départ euh au départ non parce que tu cherches on va dire ta clientèle quoi et puis bah de plus en plus euh oui tu tu commences à à poser un peu plus tes exigences parce que ton
Tes débouchés voilà ils sont structurés donc tu peux te le permettre quoi donc généralement ce que je dis ce que j’ai essayé d’imposer au démart au départ c’était minimum 40 € mais bon maintenant je je sais que je peux envisager plus que ça quoi en par restaurant donc là je
Sais que maintenant c’est beaucoup plus que ça mais au départ tu faut pas être c’est compliqué d’être trop trop exigant parce que faut développer aussi quoi faut faire tu veux faire tes preuves un peu aussi quoi 7 resto une tournée on est sur 13 % on est env à peu près 1000
€ 1500 € par mois en sachant que quand je vais sur ranger moi j’y vais je revient pas vide c’estàd que vu que j’achète mes plans je vais les chercher surranger au retour ce qui me permet de revenir avec tout le temps soit des plans ou soit des des fourn fournitures
Quoi j’en profite pour aller voir des fournisseurs aller récupérer mes plans donc dans tous les cas je serais obligé d’y aller quelque part donc au final tu consacres une demi-journée ouais en fait on fait la préparation des commandes le lundi quand on prépare aussi le marché
Du du du du lundi soir à la ferme comme ça tout est prêt pour aller livrer dès le lendemain matin sur suranger revenir avec les plans éventuellement des fournitures s’il y a des achats à faire comme ça c’est notre sortie de la semaine surranger là où où tout se passe
Quoi d’accord ce place to be quoi et puis voilà c’est un c’est intéressant aussi parce que là on est sur une autre approche c’est toujours sympa de voir les les légumes terminés dans des assiettes avec voilà avec ce volet gastronomique ce bah qui sont voilà voir
Nos légumes qui sont mis en valeur par des chefs cuisiniers tout ça c’est chouette ça représente à peu près 10 % quoi de not chi d’affair mais on sens qu’il là aussi il y a des marges mais après un moment donné faud fa s’arrêter si on on narrête pas
De de grandir à un moment donné faut faut savoir s’arrêter quoi est-ce que tu as senti une difficulté à trouver des débouchés cette année c’est qu’ nous on a beaucoup de maréchés qui nous disent oui fin covid C engoument pour la vente à la ferme est descendu on a du mal à
Vendre est-ce que toi tu l’as ressenti en t’installant en m’installant bah les premiers temps alors je sais pas si c’est lié au contexte ou autre forcément sur ouais c’était un peu plus compliqué de trouver ses déboucher tout ça mais en fait le le fait de d’avoir initié une dynamique de
Vente à laaff me avoir fait venir finenir des producteurs avoir fait ça dans un dans un contexte où les gens sont dans l’attente de ça là ici localement en tout cas bah en fait ça nous a vraiment permis de rapidement en fait créer un déboucher assez conséquent
En terme de de vente et puis après le reste est venu un peu par opportunité à côté quoi les restaurateurs les restaurateurs il y avait pas de raison de pas le faire aussi parce que bah fallait qu’on aille de toute manière une fois par semaine sur ranger donc autant
Que ça Ain d’ussi avec des livraisons la map c’est une opportunité qui s’est ouverte à nous et qui s’est qui est tombée au bon moment 2e année où on avait aussi prévu de développer nos surfaces cultivées euh du coup quatre débouché euh est-ce que est-ce que tu les avais
Identifiés avant via une étude de marché avant de t’installer euh ou est-ce que ça c’est présenter comme ça et puis tant mieux bah j’avais j’avais à peu près une idée de des des bouché qui qui me convenait le plus quoi et puis après l’étude de on a fait une étude de marché
Quand même pour savoir si dans ces débouché lesquels étaient les plus intéressants dans le contexte à nous puis finalement ça a plutôt conforté ce qu’on imaginait au départ notamment la la vente à la ferme et puis après c’est assez fidèle en fait avec ce qu’on avait imaginé donc ça nous a
Permis de mieux mieux mieux caler tout ça quoi la map c’est venu dans un second temps on on envisageé au départ de de l’intégrer directement et puis finalement ça c’est venu plutôt en 2è année ce qui est pas plus mal N a permis de développer le
Reste et puis c’est ce que dit Marion aussi qu’il y a elle elle met une partie de son énergie aussi sur la communication oua de pour la vente vous avez pris le parti aussi de travailler avec avec un pro qui vous aide sur la communication ouis ouais vous mettez le
Paquet sur la com ouais carrément c’est un c’est vraiment un point important que enfin je trouve que c’est vachement important de pouvoir communiquer sur ce qu’on fait sur rendre rendre nos produits rendre ce qu’on fait plus visible auprès auprès des des gens quoi parce que ils attendent ça quoi c’est le
Volet un peu transparence de de ce qu’on peut faire le fait de faire venir les gens à la ferme qui puisse voir ce qu’on produit dans quelle dans quelle condition bah ça apporte de la confiance en fait et aujourd’hui c’est ce que les les gens
Ils cherchent quoi le label bio il a été un peu il s’est un peu oublié derrière ça quoi il y a aujourd’hui on a accès à une alimentation bio mais dont on peine des fois à identifier réellement l’origine les conditions dans lequelles elles ont tout ça ça a été produit et je
Pense que c’est ça a généré quelque part une méfiance auprès du consommateur et donc quand il a l’occasion de pouvoir consommer bio local en sachant comment c’est fait dans quelles conditions et en plus en terme de prix on est accessible encore plus avec l’inflation aujourd’hui clairement on se rend compte qu’on qu’on
Qu’on fait des des des légumes très qualitatifs à un prix qui défie ce qu’on pourrait trouver en en légumes conventionnels dans dans les grandes et moyennes surfaces tu vois ouis vous vous avez une interruption des ventes dans l’année ou de la production et du coup nous on arrive à produire
Toute l’année avec le petit bémol de forcément avril mai où là on est en tout cas l’année dernière on a été obligé de le faire là cette année on a on a augmenté certaines surfaces mais obligé de faire un peu d’achat revente sur certaines cultures plus demandées comme
Le poireau la pomme de terre la carotte parce que clairement bah on a on reste sur des petites surfaces donc c’est compliqué d’aller faire la carotte en grosse en grosse quantité du poireau en grosse quantité on n’est pas mécanisé non plus pour sortir du du gros volume
Donc à cette période là en tout cas l’née dernière c’était le cas on a été un peu obligé de compléter là on est venu intégrer une nouvelles cultures qui on en plus cette année on va vooir des globalement on a des bons rendements en oignons en Patat 12 ça va être ça va
Être beau aussi poire on va mieux le réussir queanne dernière donc voilà il va je pense que ça va être peut-être un peu plus un peu plus souple cette année au niveau de notapau tu peux bien stocker parce que tuas le bon bâtiment tuas la bonne chambre froide ouais ouais ouais
Voilà oua puis on a on a les capacité de stockage qui nous permettent de produire un peu enfin un peu de volume quand même et d’être serein au période hivernal dans la période hivernale quoi trop bien bon ben on va aller voir tout ça sur le terrain ouais [Musique]
Et du coup Marion tu es la la conjointe de Thomar et toi tu es arrivé sur le projet tu étais là dès le début comment est-ce que vous gérez le le projet à deux alors dans l’impulsion du projet j’étais là dès le début au moment où Thomas a commencé à la phrase
Déclencheur ça a été quand on était encore à Mayotte et qu’il a dit je veux plus travailler pour les autres je veux le faire pour moi et que tout de suite j’ai dit ok on va le faire ensemble donc ça oui j’étais dans le la projection tout de suite ensuite j’étais aussi là
Quand on a décidé où est-ce qu’on s’installait et puis rapidement c’est rendu une évidence c’est que on pouvait pas se mettre tout de suite tous les deux en même temps dedans donc moi après j’ai plutôt été un soutien extérieur aller chercher un salaire à l’extérieur et cetera et euh bah j’ai jamais lâché
Pour autant notre prairie euh donc on peut dire que je suis là depuis le début et là maintenant concrètement je suis là depuis quelques mois euh j’ai quitté mon emploi je suis salariée de la prairie à mi-temps ce qui nous permet à nous deux sur tous les postes qu’on a à gérer en
Boulot en famille en foyer euh de s’y retrouver donc je passe la moitié de mon temps à La Prairie euh avec euh des jours en présentiel et des jours en travail bureau à la maison et euh l’autre moitié de mon temps à m’occuper de notre famille on a un enfant dans
Dans cette envie euh de Thomas de faire du maréchage à son propre compte et dans mon envie euh de bosser ensemble il y a aussi un projet plus global qui est un projet de vie euh donc comme je disais on a un enfant euh c’est un projet de
Vie de famille l’idée que on puisse entretenir tout ce vivant ensemble et et même avec notre petite fille de 4 ans et demi qui n’est pas au travail en soit elle est déjà aussi dans cette démarche c’est impressionnant de voir tout ce qu’elle est capable de reconnaître dans
Le vivant quand on se balade elle a une une connaissance vraiment étendue en la matière et et ça pour nous c’est un cadre de vie donc la prairie c’est du travail mais on mélange tout dedans parce que c’est un métier passion ça il y a plein d’agriculteurs qui le disent mais c’est aussi
Elle nous rend on lui donne la possibilité de grandir d’exister et de se maintenir et elle nous le rend en qualité de cadre de vie en qualité en épanouissement euh ça nous permet d’avoir ici ce qu’on va pas aller chercher ailleurs aussi on passe énormément de temps à greneville
En fait on sort de moins en moins parce que ici ce passe beaucoup de choses qu’on recherchait donc c’est plus globalement aussi pour les X prochaines années un un projet de vie à part entière ouais et puis après il y a la dans ces modèles de ferme la satisfaction aussi
D’aller vers un peu cette quête d’autonomie don dont plein de monde parle au-delà de vivre de ce métier à travers la vente des légumes c’est aussi la satisfaction de de d’avoir toute une diversité de produits qui nous aliment et qui nous permet aussi de d’aller vers aussi des formes d’échange aussi avec
Nos collègues puisqu’on accueille aussi des enfin voilà des des collègues producteurs donc c’est c’est super satisfaisant je trouve d’aller vers une forme d’autonomie alimentaire en plus c’est des produits de qualité qui respecte l’environnement il y a pas longtemps on a une grande satisfaction on a organisé un repas avec
Tous les producteurs qui collaborent sur le marché du lundi soir et j’ai préparé un buffet avec avec toutes les étapes du repas c’était très complet et dans ce buffet il y avait que trois ingrédients qui étaient pas issus de nos productions respectives donc on était hyper content
De voir que la réunion de tous ces producteurs ça génère ça en qualité de buffet tu sors tout ton repas sans aller chercher d’ingrédients à l’extérieur hormis le sel l’huile d’olive et le citron avis aux gens qui veulent s’installer faire du S mais ouais ouais si si et puis
Vu qu’on est sur des travails travaux diversifiés manuels bah c’estacquérir aussi des savoir-faire qu’on perd un peu dans nos générations donc ça c’est chouette quoi d’aller je sais pas moi apprendre à élever des animaux ou alors à aller je sais pas faire du faire du de
La soudure ou enfin tout un tas tout un champ en fait d’activité et de savoir-fire qui peuvent s’opérer que si bah on a des activités agricoles ou ou autrees he mais qui qui sont manuels donc ça c’est chouette et comment vous vous êtes réparti l’étage du coup un petit peu
L’un et l’autre au sein de la prairie oui et alors ben il y a quelque chose qui bougera pas c’est que de base Thomas son métier c’était ingénieur agro et c’était le maréchage donc ça c’est vraiment sa partie à lui c’est lui qui la dirige c’est lui qui la dessine c’est
Lui qui l’anticipe il fait ça à sa manière moi je viens en renfort làdedans quand il y a des besoins sur certaines opérations et je suis plutôt son ouvrière agricole en quelque sorte et ensuite en parallèle de ça on a un autre atelier enfin un autre poste qui est la
Commercialisation lié intimement à la communication et ça c’est plutôt ma partie de communiquer de nous faire connaître de faire appel à un super photographe pour faire des portraits de nos légumes euh de créer un point de vente à l’image que moi je je considère chaleureuse esthétique une bonne
Ambiance j’ai à cœur de de que le point de vente soit joli accueillant à nous deux ensemble on a on a fait appel à d’autres producteurs pour qu’ils viennent enrichir ce petit point de vente donc tous les lundis soirs et ça aussi c’est quelque chose dont je
M’occupe pas mal de de g nos relations avec ces producteurs que ce soit dans le cadre du boulot ou des fois aussi organiser des petites choses à l’extérieur et puis dans le projet j’ai un atelier qui est pas encore créé et là ce serait vraiment mon atelier je
Voudrais faire de la transformation la transformation qui a une visée de conservation donc pouvoir proposer à un moment de la saison où il y a moins de légumes frais pouvoir proposer des légumes de la saison précédente conservés sous forme de lactau fermenté de coulis et cetera et et là dans ce cas
Ça sera un petit peu l’équivalent enfin le la le poste que j’occuperai sera un peu équivalent à celui que Thomas occupe en maréchage ce serait mon atelier ce serait moi qui le mettrai en place et tout ça du coup en en collaboration avec la partie maréchage
Et donc tu tu prendrais ce poste à mi-temps ou tu passerais à temps plein dessus et ce serait plus toi la salariée à mi-temps de la ferme alors ça c’est une bonne question parce que avec ce que je fais actuellement à déjà à mi-temps ça l’autre partie pourrait constituer un
Autre mi-temps mais en fait c’est pas aussi simple que ça la transfo en fait c’est assez saisonnier donc du coup ce serait pas sur toute l’année que ça occuperait mon temps de travail donc ça c’est une première chose c’est vraiment par session et l’autre partie c’est pour
L’instant dans la projection il est pas encore question pour moi de pouvoir faire plus qu’un mi-temps donc après à voir comment est-ce qu’on pourra organiser ça est-ce que je dois laisser une partie de ce que je fais actuellement pour me consacrer à la transfo ou passer à plein tempemps mais
Pour le moment c’est pas c’est pas envisagé vous vous projetez à quand du coup sur cet atelier de transformation l’année prochaine h ouais quelques petites recettes cette année et puis surtout l’année prochaine là je commence un petit peu à mettre la main à la patte sans avoir
D’atelier on a un collègue maréché qui est juste de l’autre côté de la rivière et chez lui aussi il y a un atelier de transfo et j’ai pu aller dans l’atelier de de sa compagne qui fait la transfo voir un peu comment ça se passait partage de savoir c’était super
Sympa et là je réfléchis à des recettes je regarde un peu aussi pour acquérir du matériel donc ça va ôt être une année test en fait ça va pas être on va pas sortir un volume de booco de bouteilles et de d’autres produits transformés mais on commence à je commence à les élaborer
Tranquillement vous avez une idée un petit peu de l’investissement matériel que ça va vous vous allez mettre dans cet atelier moi je dirais plutôt non ouais c’est pas c’est pas c’est pas un gros investissement dans la mesure où en fait la la partie partie transformation le local qui est dédié à la transformation
En fait c’est déjà un local aussi qui sert de de salle de repos et donc en fait la partie transformation vient à certain moment de l’année et donc en fait les investissements liés déjà à la construction de ce local ils sont intégrés dans la structure globalement
Donc après ça va être du petit matériel des tables en inox des choses comme ça qui qui représentent je sais pas un budget allz si on arrive à 3 4000 € c’est déjà bien le gros des investissements parce Queen plus on est sur des procédés de de conservation qui sont assez basiques stérilisation
Lactofermentation on n pas besoin d’investir dans un dans un autoclave ou des choses comme ça quoi h donc tu nous dis que tu es parti sur une une feuille blanche sur ce terrain et que ça t’a permis de de designer tous les jardins là on a une vue d’ensemble
Un peu des jardins est-ce que tu peux expliquer comment est-ce que tu as tu as pensé tes jardins en terme de de bloc de marêchage de bâtiment d’organisation de la ferme ouais pas de souci et ben en fait ici déjà on est sur une parcelle rectangulaire qui fait 3 haar 34 donc
C’est plutôt simple comme configuration pour imaginer quelque chose d’assez rationnel dans l’organisation design global don j’ai eu la possibilité de faire un peu ce que je voulais euh donc comme vous pouvez voir en arrière-plan on a un bâtiment qui fait 300 m² et que j’ai voulu positionner vraiment au centre de la parcelle
Queil y avait cette possibilité là alors un peu décalé en fait vers le sud de la parcelle enfin vers l’ouest plutôt de la parcelle parce qu’en fait on a une canalisation de gaz qui passe en plein milieu haute pression donc on peut pas faire tout ce qu’on veut en terme d’urbanisme mais l’idée
C’était vraiment de positionner le bâtiment dans une position centrale pour pouvoir organiser tout autour en fait les jardins et avoir un rayonnement en fait autour des jardins qui soit le plus fluide le plus facile au quotidien dans dans notre organisation dans No déplacement donc tout autour en fait on
A donc une partie sous-abri qui fait 1248 m² qu’on a positionné en face du bâtiment pour avoir un minimum de distance à faire puisque c’est la partie de la voilà la partie de la production où on va le plus souvent donc c’est super important d’avoir des des déplacements très rapides euh ensuite on
A des jardin maréché on en a 26 qui font toutes la même dimension 450 m² euh chacun est constitué de 10 planches de 30 m par 1 m de large 30 m de long des passeped de 50 cm 26 jardin au champ tous les jardins sont orientés nord- sudud quasiment après au
Niveau des parcelles donc des planches donc ce que je disais planche de 1 m par 30 c’est des planches permanentes donc l’idée c’est vraiment de passer uniquement sur les pass-pieds de de raisonner à la planche le le côté super pratique bah c’est sur la le modèle bu
Intensif à la la forti et cetera c’est vraiment de à la fois d’avoir des des longueurs de planche qui qui s’adaptent bien à nous à à nos débouchés commerciaux c’estàd qu’on fait bah voilà des petites séries mais il faut une multitude de petites séries pour pouvoir fonctionner sur ce type de créneau là
C’est des tailles de planches qui voilà psychologiquement sont moins sont moins éintantes quand il faut faire des des travaux un peu un peu longs le dsherbage notamment mais mais pas que et puis multiple de s aussi j’imagine voilà c’est ça sur les sur les filets filets où on est souvent sur des
Multiples de sang effectivement de pouvoir facilement utiliser le matériel sur toutes les parcelles quel qu’elle soit c’est pour ça qu’on a choisi aussi sousabri de fonctionner sur du 30 m c’est que même le matériel sous-abri typiquement les toils et tout ça on peut aussi les utiliser en plein champ souv
On ton abri fait combien en longueur il fait 32 m exactement et donc on fonctionne également sousabris sur des planches de 30 m généralement c’est vrai que quand tu vas dans les systèmes classi en maréchage est plutôt on essaie de de de faire assez long en serre pour optimiser un peu le
Coup de la serre donc on est plus sur du 50 m mais là vraiment moi je voulais vraiment d’avoir tout en 30 m pour pouvoir vraiment utiliser intégralement tout le matériel partout et puis voilà la la question aussi de la planification clairement tu sais que tu as que des
Planches de 30 m donc en début de saison tu fais 30 planches de telle espèce tu sais que ça va te générer temps tu as pas besoin de faire des calculs un peu à la à la con pour voilà donc ça c’est vraiment lié à la configuration du S tu
Pars d’une feuille blanche tu peux tout tout mettre sur le papier et puis faire un truc carré standardisé mais on intégrant quand même un peu de de poésie au lieu avec les arbres et cetera donc voilà et du coup très géométrique tu disais pour avoir des allées des endroits pour passer est-ce
Que sur le côté Hergo tu es venu encillouter certains certaines allées pour empierer pardon ouais ouais alors du coup effectivement le bâtiment il est il a été positionné au milieu de la prairie le la zone autour du bâtiment que ça soit de la zone de stationnement
La voie d’accès au bâtiment et en face des seres tout ça ça été empierré et l’empièrement il il provient du bassin qu’on a fait en bas du terrain on a la chance d’avoir en bas du terrain une zone un peu hydromorphe avec un sous-sol de schiste
Qui nous permet de retenir l’eau et donc on a créé un bassin là-bas pour collecter un maximum d’eau que ça soit les autres toitures du bâtiment de la serre et puis on a la Mayenne à 350 m donc on a un droit à prélever en Mayenne pour pouvoir éventuellement remplir le
Bassin et donc le matériau qu’ avait sur les TR qu premiers mètres du bassin c’était de la un mélange de de pierre et de sable c’est des des dépôt aluvionnaire en fait du bassin de la Mayenne et ça fait un super ramblet et donc on a utilisé ça pour faire le la le
Terrassement enfin la pour stabiliser toute la zone à la fois du bâtiment créant une zone de stationnement puisqu’on fait de la vente à la ferme donc c’est important de pouvoir accueillir les gens sur site de créer suffisamment d’espace puiss stationner quoi et l’All pour y aller voilà
Exactement donc ça fait en tout et pour tout je sais pas c’est pas facile à dire 300 m² le bâtiment 600 allez il doit avoir peut-être 800 m² d’empiré et tout le reste toutes tes allées les grandes allées ça c’est pas toutes les autres allées par contre ne sont pas empierrés
G broyur ouais c’est ça j’ai un broyeur à marteau qui fait 1,50 et qui est déportable sur le côté pour notamment toutes les lignes d’arbres et cetera c’est assez pratique et en fait ce qui se passe c’est qu’ici on est sur des sols assez légers donc on a quand même
Peu peu sujet euh à l’embourbement en hiver ils sont assez portants euh donc c’est c’est du limon euh sable limon sableux et avec un pourcentage quand même de cailloux plus remondte sur vers le vers l’amont du terrain euh on a une légère pente là peut-être voilà une légère pente qui permet quand
Même de drainer le terrain çait un critère ça dans l’organisation géographique de ton terrain la pente euh l’idée derrière c’est euh qu’on a des emplacements aussi entre ça chaque jardin on a on a laissé des des bandes en herbé de 5 m ou 10 m parce que en
Fait le projet ici c’est c’est de créer un verger maréché donc intégrer de la grro foresterie dans dans le modèle donc soit en implantter des fruitiers c’est pour ça que je parle de verger marcher mais également en implantant uniquement des des essences champêtres donc on a implanté aussi des ha bouagè donc des
Arbustes des voilà des des plantes de Oget dans une logique de recréer un MICR de briser les vents de d’ de de faire venir la biodiversité aussi au sein même des parcelles parce qu’on est connecté directement avec une zone naturelle juste en bas de la parcelle donc on a on
A on est en à 350 m de la Mayenne et juste en bas donc on a une zone humide avec toute une biodiversité et l’idée c’est de créer vraiment des corridors entre ces zonesl et puis la parcelle au sein même de la parcelle et donc entre
Les jardins ce que je disais donc on a vraiment voulu réserver des bandes dédié à l’intégration de zone refuge donc arbre fruitier heb au cagère bande fleuri bande bande en herbé et c’est aussi des zones où on peut passer donc qui ça nous permet aussi de faire des
Raccourcis d’une parcelle à l’autre et ça nous évite des grands détours pour aller au bout des planches ou autes donc ça c’est c’est assez pratique au quotidien tu me parlais de l’ARB alors plein de questions sur ta conception harbo quel espacement entre les arbres entre les arbres et la culture quel quel
Porte greffe pourquoi ce choix quelle variété vas-y débal tout ouais du coup sur la partie harbo j’ai essayé de me documenter quand même pas mal avant de de lancer le truc parce que c’est assez complexe quand même d’intégrer les arbres dans un système maréché donc j’ai pu faire deux
Trois formations là à travers le réseau mSv sur des petites for formation courte conception d’un verger marécher je me suis pas mal inspiré de ce qui se fait dans le sud aussi verger de la Durette tous les retours d’expérience du projet Smart en verger marécher et donc ce qui
Ce qui m’est ressorti de tout ça c’est que donc par rapport moi à mes objectifs et cetera c’est que je voulais quelque chose de de simple à à gérer donc la question le sujet des double rangé me paraissait vachement pertinente à l’image de ce qu’ils font dans le sud là
Au verg expérimental de la Durette là euh pour pouvoir circuler ne ser circuler que facilement entre les entre les rangées d’arbres donc là on est parti là-dessus on est sur des portes-greffe peu vigoureux pour limiter quand même la concurrence avec les cultures à côté et puis faciliter la
Gestion dans le temps que ça soit de la taille notamment la récolte euh avec un espacement entre les arbres de 2,50 euh l’idée c’est de pouvoir les conduire en axe donc je suis un peu à la Bour sur la la mise en place du système de pâissage
Parce que c’est un quand même un un certain investissement et là l’idée c’est que à l’hiver je puisse je puisse mettre en place tout ça pour pour pouvoir mieux mieux gérer bah tout ce qui est taille et puis aussi bah tout ce qui est déplacement parce que c’est sûr
Que quand on commence à avoir des arbres un peu plus volumineux là d’ici 3 4 ans bah va va se poser la question de de la circulation là ils ont 2 an dans cet espace là ils ont 2 ans ouais ouais donc après en terme d’espacement donc espace
Entre les arbres j’ai dit 2,50 et puis après pour essayer d’éviter quand même la concurrence avec les parcelles maréchard à côté j’ai j’ai laissé de M 5 3 m entre la rangée d’arbre et la culture maréchure d’ côté ce qui permet d’y positionner aussi tout ce qui est Bach
D’ensilage aspersceur parce que moi je suis sur un système d’irrigation on verra après mais où l’aspion intégrale se fait sur les côté de la parcelle uniquement je mets pas de d’asperceur dans la parcelle et donc bah il faut de la place mine de rien pour pour laisser
Ce matériel en place tout le temps les bâches j’ai pas envie de me gérer des déplacements de bâes donc chaque parcel est équipée de chaque côté sur le long en bâche donc ça faut pouvoir les positionner ça permet d’éviter l’enherbement aussi voilà il y a pas mal
De d’avantag à ça après que dire d’autre sur la partie fruitière voilà j’ai parlé des portegffes variété voilà variété on a moi je me suis fourni chez un gros fournisseur de plan localement euh parce que j’avais des besoins c’est conséquent on a planté 200 arbres fruitiers donc l’idée c’était d’avoir assez rapidement
Ces arbres là donc c’est des variétés pas forcément que des variétés anciennes on a des variétés anciennes sur les poiriers on va voir de la conférence beurre et hardis notamment et puis après on va voir aussi sur quelques variétés anciennes sur pomme sur pomme mais aussi des obtentions de ce fameux fournisseur
C’est de la pomme à couteau adapté au marché bio avec de la rusticité dans l’idée de tout vendre à la ferme en partie en partie diversifier notre notre gamme de de produits notamment avec du fruit va se poser la question des la gestion de certains ravageurs comme le
Carpocaps des des ravageurs aériens qui peuvent poser quand même pas mal de problèmes si tu mets pas de filet ou autre clairement donc ça c’est un peu les l’inconnu sur sur sur ce type de système en verger marécher puisque c’est compliqué quand même dealler positionner des filets sur des simples ou double
Rang l’investissement vaut pas tjours la chandelleprès voir si ce sera nécessaire sur un système ça sera nécessaire voilà c’est ça l’idée on part on part on fait le Paris que la biodiversité va permettre de maintenir un certain niveau de régulation on on cherche pas non plus
À ce que ça crache du rendement de fou quoi donc on accepte un certain nombre de pertes quand même mais après faut pas non plus que ça soit trop déconnant niveau de perte tu Paris de perte sur la plantation aussi alors ouais ouais alors c’est effectivement là j’ai eu des
Petits soucis à la plantation avec les mulot malgré des manchons et cetera où ça a quand même plutôt une efficacité contre les chevreuils clairement j’ai eu quand même de la perte sur certaines séries là ça m’a voilà certaines variété alors je sais pas si c’est l’effet variétal ou le positionnement dans la
Parcelle mais ouais j’ai eu des pertes et je pense que même des certains arbres qui paraissent bien là ont certainement trinquer un peu on pourrait le voir que si on déracine mais mais clairement ça c’est c’est un point important à avir en tête au démarrage la gestion des des des
Rongeurs il aura peut-être fallu que je mette un grillage sur le système racinaire on m’avait conseillé de faire ça au départ mais c’est du temps d’implantation aussi en plus et cetera ouais un genre de micro grillage à poule là quand qu’empêche les les rongeurs de de venir bouffer le cœur du système
Racinaire en fait et puis on s’est tapé une canicule aussi donc première année grosse canicule donc ça pas non plus super aider à la l’implantation des armes mais ils sont quand même beau on a réussi à à quand même les alimenter en eau quand il fallait mais alors ouais
Voilà au niveau de l’irrigation j’ai la possibilité de de les irriguer en goutte à goutte toutes les toutes les rangées d’arbres elles sont alimentées en goutte à goutte euh il me reste juste à les brancher donc pour l’instant c’est pas encore ouais ouais ouais sur les fruitiers clairement après tout le reste
En maréchage chaque parcelle est équipée on en parlera après l’irrigation je pense pour dans détaoutte pas goutte à goutte sur les sur l’arbau ça ça été une réflexion ouais par ouais ouais ouais oui non parce que on me l’a clairement conseillé surtout les premières années pour faciliter l’implantation des arbres
Et puis on est sur des sols ici pareil ça fera le lien avec l’irrigation système d’irrigation mais on est sur des sols quand même séchants qui sont pas non plus ultra profonds on est aussi entre 40 30 40 cm en haut de la parcelle
À 50 60 cm en bas sol limon sableu avec un peu de cailloux voire même pas mal certains endroits donc on est quand même sur des sols qui sont séchants et donc pas avoir de de système d’irrigation de flotte dans ces conditions là clairement c’est des gros gros des gros gros
Impacts sur le le rendement final la qualité des cultures et et cetera euh et là du coup derrière tu me dis c’est des c’est des hbrisevent et non des fruitières ouais alors ouais du coup dans le système on a intégré C brise vent parce que on est pas mal exposé au
Vent sur la parcelle et donc pour venir abriter le bâtiment la serre la serre on n pas bétonné les plots tout ça on est sur des pieds brille euh recommandation aussi du constructeur bon et puis une bonne résistance normalement il y a pas de souci s’il y a
Un cyclone qui arrive mais bon l’idée c’est de protéger le matériel les investissements les infrastructures quoi donc tu arrives à dire à quel point tu es exposé au vent ici en terme de pas ouais c’est pas évident à dire mais ce qu’il y a c’est qu’on aura l’impression
Qu’on est bien abrité parce que il y a une falaise allez à 500 m ou mais malgré tout vu qu’on est très éloigné de cette PHAs falaise on n’est pas forcément dès qu’on arrive sur le bâtiment on n pas on sent que ça repart le ça part vite le
Vent donc je pense que en sécurité c’est c’est une bonne chose d’avoir fait ça tu as mis quoi dans ta brisevent dans la brisevent on va avoir de du charme en essence de Oget à pousse rapide charme érab champêre c’est les deux les deux espèces de Hoet et puis entre ça c’est
Des des arbustes et noistiers des arbustes AB noistiers pareil densité et en densité on est sur un plan tous les mètres un plan tous les mettre là sur sur tout ce qui est ha parce que là on a une a brisant mais aussi on a implanté
Une ha le long du chemin et de la route sur deux côtés le reste c’est des a qui étaient déjà présente sur ces ha là on a on a bénéficié d’un d’un financement régional sur tout ce qui est implantation de ha à 100 % 80 % 80 et 70
% qu’on a fait en deux phases ou une première sur tout ce qui est est du chemin autour du terrain et briseevent et puis une deuxième cette année sur une ha qu’on est venu réinsérer au milieu du terrain pour ça est en trois en trois portions le terrain du coup ça fait parcell
Combien de mètres de et ça t’a coûté combien en M de ha déjà là en briseb on a avoir 90 m on va avoir à peu près 500 m linéaires de être donc ça fait 390 bah je dirais qu’on a on a 550 600 m linéaire de ha en cou VO là alors
Là j’ai pas les chiffres vraiment en tête mais on est autour de je pense qu’on on est autour de 1500 € dans ces e là quoi prise en charge à 80 % ouais alors ouais c’est ça gros c’est ça faudra que je replonge rapidement mais c’est pas un coup c’est pas un cout
Énorme quoi de mon point de vue cétait pas un coup énorme dans la globalité du projet puis ça permet quand même ça remplit tout un tas de fonctionnalités qui à terme me paraisse vachement importante quoi qu ici on est vachement exposé quand même au soleil je trouve que penser à implanter dès le
Départ des des arbres c’est s’assuré quand même d’avoir un microoclimat à l’échelon parcellaire qui soit plus tenable dans les années à venir voilà après les double rangé ce que j’y vois l’intérêt aussi c’est de pouvoir à terme y intégrer aussi l’élevage du petit du petit élevage que ça soit de la
Poule pondeuse ou voilà des choses comme ça sans que ça vienne trop nuire aussi la pousse des arbres mais il y a cet intérêt là que j voyais et et là du coup en arrière-plan tu nous parlais du voisinage qui est très important pour toi ouais ouais alors du
Coup on voit mes voisins juste à côté là qui sont éleveurs laitiers et qu’ on grandement participé du coup à la réussite du projet aussi parce que c’est grâce déjà à eux qu’on a la parcelle et puis c’est aussi avec eux qu’on a un certain nombre de de mutualisations possible notamment en
Terme de matériel dans les deux sens parce que moi aussi je leur prête un peu de matériel mais quand même surtout dans leur sens parce que B forcément étant éleveur ils sont équipés en matériel et dans mon système ce qui fait notamment la différence c’est que je je peux
Emprunter le charge un chargeur articulé en fait c’est comme on appelle ça aussi un valet de ferme c’est un petit un petit tracteur qui est articulé donc qui tourne très facilement en bout de parcelle donc ce qui permet aussi de diminuer bah la largeur des des des chemins pour tourner plus rapidement
D’une parcelle à l’autre ou d’une planche à l’autre et puis sur ce micro trct enfin sur ce chargeur là qui fait quand même voilà il fait 70 chevaux donc il y a de la puissance aussi il est compact donc il me permet d’enjomber mes
Mes planch de 1 m ce qui me permet aussi là d’être sur des planches assez ergonomiques en largeur et je peux utiliser sur ce chargeur là un autre outil qui fait une grosse différence dans mon système en Mach vivant c’est c’est un godet deciler qui me permet de venir charger
Directement la matière et la et la localiser au niveau de l’épendage à la planche cultivé c’estàd que je j’avance sur une planche et puis je vais épendre la matière sur la planche d’à côté en faisant un andin donc il y a juste à le ratisser et puis on a on a fait notre
Rapport de matière organique et moi au départ c’était vraiment le le facteur sur lequel je voulais mécaniser c’était la partie épandage parce que bah dès qu’on est en en agriculture de voilà de de conservation des sols marchage sol vivant tout ça il faut apporter la ration du sol donc ça veut dire quand
Même des quantités de matière organique pour la partie matière organique morte assez conséquente au moins en démarrage et après l’idée c’est quand même d’aller vers davantage d’autofertilité via l’intégration des couverts végétaux donc on en parlera mais j’essaie de d’intégrer au maximum quand je peux les couverts végétaux et avec un un voisin
Éleveur un un épandur c’était pas alors donc il y a pas que ce matériel là donc il y a le godet desciler il y a le transpette il y a une pailleuse projeteuse que j’ai pas encore utiliser mais que je vais utiliser l’année prochaine on va tester ça sur liè pomme
De terre notammentign aussi oignon pourquoi pas là je le faisais pour sur broyade déchet vert ça marche très bien aussi j’ai eu des super rendements sur Bry déchet vert C année en oignon un tracteur une ben une ben de 5 tonnes donc avec le tracteur ben je peux
Rayonner autour aller chercher de la matière organique la ramener d’accord parce que en ao je vais avoir de centres de pension et Caestre et puis j’ai des par par moment dans l’année la possibilité aussi de d’aller récupérer du broyage déchet vert en plateforme et donc ça c’est clairement un gros facteur de
D’autonomie on va dire en enfin et puis de de de coup aussi de pouvoir all to qui faraison grâce à grâce à du matériel s’approvisionner grâce au matériel de mon voisin s’approvisionnit en local quoi et puis après j’adère aussi à une Cuma sur le parc télescopique que quand là il y a
Des grosses opération de chargement déchargement ce que je fais c’est que j’ai le tracteur et le chargeur enfin le tracteur la Ben et puis si c’est pas trop loin je pose un téesco là-bas et puis ça m’évite de d’ételer le tracteur pour venir avec le chargeur mettre dans
La ben ça va beaucoup plus rapide et puis les les B les les godett telesco sont sont fait pour quoi tuar charer la matière quoi alors du coup tu fais tout ce qui est livraison toi-même en terme de temps estce que ça te prend de de gérer tout
Les livraisonsou ouais grosso modo sur la partie fumier équin on est on est sur allez de jours dans l’année ok où j’apporte grosso modo une vingtaine de tonnes à l’année quoi pour l’instant ça me suffit après sur la partie broyette déchet vert il y en a une partie que que
Je vais récupérer on est sur à peu près 20 tonnes aussi le le reste j’en ai acheté jusqu’à présent aussi la moitié là je me fais livrer avec un fond mouvant là classique quoi euh et puis je me fournis aussi un peu en compost de issu de broyade déchet vert composté
Pour toutes les cultures menées sur semi et cetera le temps le temps sur le bryade déchet vert ça va être aller une journée dans l’année je fais ça allez non 2 jours pour être un peu large de jours donc tu te fais ça en hiver et puis ouais voilà plutôt à l’automne
Hiver avant que avant avant l’hiver ou l’automne même pour que en début d’automne pour que le BR déchet vert il soit le moins lourd possible avec ton char enfin surtout sur la partie quand tu achètes du BR déchet vert ce qui est important c’est que il soit le moins
Lourd possible donc qu’il soit plutôt sec tu payes moins cher quoi voilà donc c’est plutôt c’est plutôt fin d’été début d’automne qu’il faut faire les commande et voilà du coup en terme de coût matière organique tu sais me dire un petit peu tout compris qu’est-ce que
Tu tu vois on est sur en compost on va être autour de 24 € la tonne euh livré ouis tu vois hors taxe donc multiplié par on est sur des smirmorques où on est si j’en fais venir j’ là au tout début j’en avais fait venir deux parce que
Fallait amorcer mais l’année dernière j’en ai fait venir un donc fois 24 tonnes 27 tonnes et puis ensuite en BR de déchet vert on va être un peu moins cher on va être autour de 15 € la tonne livrée livrée ok livré ouais euh à raison de bon brro de déchet vert pareil
Je fais venir un Smir Mor tonnes 24 24 tonnes grosso modo et puis après pour ce qui est ce que je vais récupérer bah voilà c’est gratuit la matire mais après il y a du temps forcément parce que moi moi quand j’emprunte du matériel on fonctionne un peu sur un un modèle Kuma
C’estàd que j’enregistre mes heures et puis à la fin de l’année on se base sur les baremes Kuma et puis il me facture les utilisation donc ce qui est bien c’est que lui bah ça lui fait un chèque à la fin de l’année aussi et puis c’est
Du matériel qui qui qui tourne aussi parce que il est il l’utilise pas pas tant que ça au final donc ça permet de faire continuer à faire tourner le matériel donc c’est gagnant gagnant à ce niveau-là c’est c’est plutôt pas mal comme système puis ça évite d’aller
Investir dans du gros matériel qui coûte une fortune surtout surtout en démarrage d’installation l’été dernier tu as eu un petit coup de flip en terme de la disponibilité en eau du coup tu t’es équipé en goutte à goutte pour C ouis quoi il y a eu des des interdictions
Dirigué il y a eu unas pu accès à la rivière ouais bah il y a eu l’année dernière clairement dès le mois de juillet on était en en alerte renforcé sur sur tout ce qui était prélèvement en rivière voilà moi j’ai un droit à prélever de 7000 m CB à l’année en
Rivière et forcément bah quand tu as des dérogations bah tu es contraint dans les prélèvements quoi donc ça veut dire qu’il faut à la fois dans les prélèvements mais aussi dans les dans les dans les les irrigations dans les créneaux d’irrigation donc bah forcément ça complique un peu toute la
L’organisation au quotidien ça ça rajoute un peu de stress aussi forcément voilà mais j’ai la chance d’avoir cette possibilité quand même de me raccorder à une source en eau à proximité il fait quel cubage là là il fait 1800 m C je démarre la saison il est plein uniquement en récupérant les
Autres toitures bâtiment ser et puis le l’eau le terrain est configuré d’une t manière que le bassin il est en bas du terrain donc on a naturellement aussi de l’eau qui arrive par gravité que ça soit en peut-être en surface moins c’est moins le cas mais en sous-sol j’ai fait
Venir j’avais fait venir un sourcier qui avait détecté des des courants en bas du terrain à à 3 4 m de fond don dont un passe au niveau du du bassin donc ça c’est c’est des source d’approvisionnement en hiver donc ça permet de partir vraiment avec un bassin
Plein euh mais ceci dit euh ça suffit pas non plus à tenir toute la saison donc c’est là que la le raccordement à la la Mayenne à côté est super important pour nous quoi surtout qu’on n pas sur un non plus sur un bassin bâché donc il
Y a a a un peu il y a un peu de fuite aussi naturellement sur le côté du bassin du fait bah de la présence d’arbres de végétaux l’évaporation tout ça donc c’est voilà et puis après l’idée c’est à travers les pratiques de stocker max maximum de dans les sols le le le
Maréchage sol vivant permet d’augmenter le taux de matière organique d’avoir une porosité du sol qui retiennent au mieux l’eau donc on va dans ce sens-là aussi quoi en en plein été alors peut-être que cette année c’est pas la meilleure référence mais peut-être l’année dernière euh sans remplissage tu tiens
Combien de temps avec ton bassin sans remplissage ouais ouis sans remplissage l’année dernière clairement déjà ce qui se passe c’est que l’année dernière je suis pas je suis pas parti avec un bassin plein parce que le bassin le bassin il s’est fait en cours de d’automne donc on n pas pu collecter les
Premières pluies donc on est parti le bassin était à moitié enfin tr/4 plein on a tenu avec les les multiples canicules qu’on a eu fin juin début juillet déjà on commence à être sec sec quoi ok donc voilà c’est un sujet c’est pour ça goutte à goutte les pratique
Récupérer au maximum les EOS on récupère toutes les eau de lavage des légumes c’estd que là on prend de l’eau potable et tout tout tout file au bassin ou donc voilà le moindre petit d’ économie sur ce volet là peut quand même faire la DIF quelques questions sur tes seres du
Coup là on est sous une multichapelle quelle surface quel investissement et du coup tu disais installer sur ville quelle aération parle-moi de tes serres ouais du coup la serre donc c’est une serre multichapelle qui fait 30 m de long 4 nef qui font 9 M60 de large en pied droit pour faciliter la
Circulation PIR voilà cultiver l’ensemble du volume de la serre on est sur des bâches en 180 microns 200 microns pardon sur sur la sur la toiture fermé sur les côtés avec une bâche plastique parce que vu qu’on est sur des petites longue de de ser et
Qu’on a quand même en latéral une grande ouverture l’aération se fait de manière assez facile comme ça après donc piéville donc c’est pas cimenté mais on est sur d’énormes vent bah qu’on a dans la zone donc c’est assuré contre ça en principe ça devrait pas s’envoler
On a quand même mis la brise vent en dessous pour assurer à terme le coup dans un contexte changement climatique on peut s’attendre à tout donc c’est important quand même de d’essayer de de sécuriser un peu ça euh pour l’instant tu as pas besoin de blanchir si j’ai blanchi cette année tu
As blanchi C année mais là on voit plus parce qu’il a tellement plus que tout c’est tout est tout est parti quoi tu as blanchi cette année parce que l’année dernière c’est trop monté en température ouais ouais ouais l’année dernière clairement avec l’été qu’il y a eu ceux
Qu’on pas blanchi ou alors mis de l’ombrage ils ont très peu produit sur bah notamment la tomate des chutes de fleurs et compagnie et puis même au niveau du confort sous sousabri il y a pas photo quoi faut blanchir je pense que si c’est possible après voilà c’est
Un peu technique de blanchir faut être pour quoi bah faut avoir un pulvérisateur donc la première année c’était sport fallait que je monte sur sur au féage et puis que j’aille avec mon pulvérisateur à dos en bougeant une échelle donc ultra casse gueule et puis cette année j’ai emprunté un
Pulvérisateur avec un un très grand flexible ou et puis un truc de 100 L donc pas obligé là aussi de tout redescendre et refaire les mélanges tous les à chaque changement de ser donc ça a été beaucoup plus rapide voilà et après que dire d’autre on a en irrigation bah
Aspion possibilité d’aspersion ou goutte à goutte et on est aussi automatisé avec un programmateur dans le bâtiment pour pouvoir gérer l’irrigation sous ser mais tu disais du coup le souci avec l’automatisation c’est que tu veux pas automatiser différemment le gooutte à goutte et la SP ouais c’est ça ouais V qui aura été
Top après c’est un c’est un bonus c’est de dissocier au niveau automatalisation la partie goutte à goutte de l’aspersion pour pouvoir notamment en été là lancer de manière automatique tout ce qui est tout ce qui est brumisation bassinage sans avoir à à toucher sur la partie
Goutte à goutte sous la program sur la programmation goutte à goutte là je suis obligé de bon benah changer les vannes quoi c’est pas non plus ultra chronoflage mais mine de rien quand il faut faire de bassinages en plein était sur au moment des canicules bah ça peut
Faire diif et puis voilà on récupère les EAU DE des toitures là au niveau des chaînaux on en perd sur les côtés quand même sur une partie parce qu’on a pas mis de de gouttière mais ça nous permet quand même de récupérer un bon volume de
Flotte tous les ans et après c’est à peu près tout je dirais sur on est à 3,99 au fettage et puis en roulement sur les côtés manuel soit manuel l’idée c’est de pouvoir le faire avec une visseuse à terme j’ai pas des boulonneuses je l’ai pas encore toute façon là tuas ouvert au
Début de l’été tu refermes pas ouais voilà c’est surtout au printemps à l’automne là quand il faut faire ça tous les jours c’est là que c’est plus géant et peut-être avant de parler des tomates comme là ça fait 2 ans que ta ser est installé tu peux nous dire un peu c’est
Quoi le sol qui a ici comment il a été fait qu’est-ce que tu as fait comme action une fois que tu as installé tes s donc là ici sous la serre qui est ici on a plus profond le sol que que ce qu’il y a ailleurs parce qu’en fait on est venu
Rapporter le sol qui avait sous le bâtiment qu’on a dû terrasser toute la terre végétale on est venu la mettre ici ce qui a permis d’avoir à proximité une zone aussi pour l’étaler parce qu’il fallait bien qu’on l’évacue quelque part donc c’est de la bonne terre donc autant
Utiliser pour augmenter la la profondeur de sol sous la serc et la la zone la plus on va dire la la plus productive sur site donc on a déjà fait ça forcément on a ramené de la terre on a tout chamboulé donc on entant dire qu’on
A un impact sur la la biologie de du sol qui était extrême je pense qu’on en terme de population de verre de terre on a été très dévastateur donc ce qu’on a fait en fait l’idée c’était de déjà de de venir réactiver un peu tout ça en apportant pas mal de matière organique
Euh sous forme de de broyat déchet vert légèrement décomposé donc on a on a apporté ici l’équivalent de d’environ 300 tonnes hectares euh parce que bah on est sur sur une zone où il y a énormément de succession C cultural où il faut quand même apporter assez rapidement un haut niveau de fertilité
Donc augmenter rapidement le le taux de matière organique pour avoir une zone qui soit autoertile très rapidement on va dire et puis ce qu’on a fait aussi c’est que vu qu’on est venu compacter assez fortement le terrain que ça soit les engins qui ont apporté la matière donc des grosses Benes des gros
Tracteurs et cetera que ça soit nous en installant la serre avec un téesco bah forcément il y a y a énormément de zone qui était compactée donc on a soussolé en fait on a on a fait un soussolage aussi à l’automne avant que le sol soit
Trop trop trempé pour éviter de de créer des des semells de de compaction sur les zones de où passe les dents quoi et puis on est venu sur les 15 premiers centimètres mélanger la partie minérale à la partie organque pour que ça ça se mélange assez rapidement du fait bah d’avoir vraiment
Perturbé la biologie de ce sol là l’idée bah c’était de de faire le travail mécanique en avant pour que ça aille plus vite derrière et depuis on touche plus au sol quoi c’estd queon a fait ça au démarrage et là on touche plus du tout au sol donc c’est en plantation
Directe dans dans le sol et on continue à apporter de la matière organique soit sous forme de de fumier assez pailleux à l’outonne soit sous forme de compost pour tout ce qui est semi une petite couche de 1 cm quoi même pas et puis soit sous forme de BR de déchet vert en
Fonction des cultures gr et depuis cette année on intègre les couverts végétaux dans cette optique de vraiment créer de la fertilité de la biomasse sur place et s’ffanchir le plus possible à terme de des d’un extérieur en matière organique morte quoi tu 300 tonnes de matière organique hectare ça faisait qu’ a
Épaisseur un peu avant de le mélanger nous ça on a dû apporter en terme d’épaisseur c’était pas forcément super homogène partout parce qu’on a on l’a apporté une fois que la serre était montée donc il a fallu passer et cetera pousser la matière avec le chargeur tout
Ça ce qui a créé de la compaction également euh et je dirais qu’on est autour de 10 10 cm 10 15 cm à peu près ok on est peut-être à moins de 300 t hectar j’exagère un peu je pense qu’on est plus entre autour de 250 tonnes en
Ces eau là mais du coup en gros vous avez un terrasser et remis la terre végétale ici de monter les seres 3 appter la matière ouais quatre décompacter et ensuite mélanger c’est ça ouais c’est ça avec un petit rotage j’ai un petit rot vator qui m’a servi
Quasiment qu’à ça en fait pour pour brasser ça vous AZ fait sur quelle saison on a fait ça bah justement avant que le sol soit trop euh trop humide donc ça a été fait en début d’automne çaéututom ouais c’est ça et puis après bah du coup on a on travaille beaucoup
Sur toile tis parce que forcément derrière il fait fallait s’attendre à ce qu’il y ait une levée importante en mauvaise herb en adventiste et donc la toile Tiss pour nous ça a été une solution assez pérenne parce queil faut c’est les toile Tiss en 130 g qu’on qu’on va qu’on va garder
Longtemps et ça nous apporte cette flexibilité de se dire on a on a un peu merdé en terme de gestion de l’enerbement il y a telle culture qui é qui est ça on va pouvoir quand même utiliser une toile tis pour pour pas pas galérer au niveau du dsherbage en plein
Été et puis derrière une toile tissée c’est vrai que le sol est super propre quoi donc on peut partir sur des des culture semée ou planter sans sans toiletissser en gardant quelque chose de de propre et en y intégrant du paillage enfin bref tout un tas de de matièrees
Organique si besoin et toujours sur laapport du coup la la matière organique que tu as apporté tu me dis avait un rapport carbonazote ça avait déjà été un petit peu digéré donc tu dis autour de 20 et vous avez pas eu de de blocage de Fazote j’ai pas j’ai pas constaté de F
D’azote parce que il y a il y a d’une il y a d’une là effectivement ce ce carbone ce cette matière qui était assez carbonée quand même qu’on a apporté mais ce qu’il faut voir aussi c’est que on partait aussi on a mélangé ça à un sol qui était un sol de prairie
Euh avec une partie euh herbassé euh très digestible facilement facilement minéralisable donc avec de l’azote derrière qui a été relargué dès que les conditions ont été opérationnelles que ça soit température humidité donc en fait je pense que c’est venu contrecarrer une éventuelle fin d’azote pour partir sur des des belles cultures
On a eu des des très belles culture ça a bien démarré quoi peut-être un peu moins des sur les pommes de terre primeur mais après on a peut-être MOS aussi gér l’irrigation l’umitation du sol et cetera voilà et puis après ce qu’il faut dire aussi c’est que euh si j’ai en en
Béquille quand même au démarrage euh j’ai j’avais j’avais acheté des granulés donc de compost des granulés les petit bouchon là euh avec un taux d’azote assez enfin un niveau d’azote assez élevé justement parce que je m’étais dit voilà en cas de fin d’azote je mets ça et ou même en amont pour sécuriser
Histoire de de pas me retrouver pénaliser par une fin mais c’est un sachet quoi j’ai acheté un sac un sac de 20 20 kg quoi que tu as utilisé que j’ai utilisé là cette année j’en ai acheté un autre c’est plus au démarrage au printemps pour assurer le coup si
Effectivement je constate que ça ça patine un peu quoi après nous ce qu’on utilise beaucoup aussi pour accélérer la minéralisation le réchauffement du sol au printemps c’est que alors vair l’étoilesé mais ce que j’utilise pas mal c’est c’est j’ai récupéré des bâches transparentes de ser que j’étale sur le
Sol en fait et là clairement on a des sols qui gagnent énormément en température et donc avec derrière bah toute une minéralisation qui qui peut s’opérer plus rapidement et des cultures qui démarrent plus fort tu fais ça quand et combien de temps je vais les faire typiquement tu vois sur des cult des
Cultures primures comme la patate la pomme de terre je vais faire de semaines de TR semaines de couverture bâche transparente parce qu’en fait la bâche transparente c’est encore plus efficace que la bâche noire parce que tu as les infrarouges qui rentrent qui reste à l’intérieur effet de serre si tu as bien
Humidifié ton sol c’est comme une solérisation en fait sauf qu’au printemps bah tu gagnes 5 6 degrés sur 2 semaines et toute la toute la biologie du sol qui se réactive et qui minéralise et qui te relargue de de la fertilité pour pour les plantes qui arrivent
Derrière quoi le gain de temps vaut la manutention des bâes ouais ouais bah et puis moi je suis pas sur encore une fois la la l’intérêt d’être sur des petites parcelles aussi comme ça c’est que quand il faut bouger des bâes des filets ben on est quand même sur du matériel
Beaucoup moins lourd encore plus quand tu es en système non mécanisé comme ou très peu mécanisé comme le NRE et ben mine de rien voilà des bâches transparentes comme ça ou ça ça env la chandelle et puis au pire je les laisse sur les côtés si j’ai pas le temps de
Tout déplacer d’un seul coup et puis je peux les enlever après le bâtiment est juste à côté donc j’ai pas besoin de faire trop de kilomètres pour aller les les positionner plier à l’abri quoi voilà ça c’est pour la partie un peu réchauffement du sol quoi du
Sarrasin soussre en plein été euh tu arrives après quoi et euh et comment tu arrives à l’intégrer dans tes rotation euh là du coup euh donc c’était une courgette avant le Sarasin parce que grosso modo j’ai deux choix sorgo Sarasin on était sous abri quoi euh le
Sorgo pour moi c’est un cy beaucoup trop long beaucoup plus compliqué à gérer au niveau de la destruction c’est pour ça que et vu que je suis je suis j’ai peu de lapse de temps entre de culture entre la courgette et puis la culture qui va arriver derrière à l’automne j’ai
Privilégié plutôt le Sarasin pour ça quoi parce que tu as fini quand ta courgette c’était la dernière courgette ici on était fin juin je crois un truc comme ça dans C là donc ce met fin juin j’ai un peu tardé à implanter le sarrasin derrière aussi ce qui fait que
Voilà si j’avais implanté un sorgo clair j’aurais pas pu profiter pleinement de cette culture là et puis beaucoup plus compliqué à à détruire pour passer sur une culture derrière quoi à moin je je l’ER ou de le détruire par un travail mécanique mais je veux je préfère éviter
Donc le sasin pour moi c’est c’était la meilleure alternative et puis j’ai j’ai pu m’approvisionner avec un collègue en sarrasin pas cher donc c’est l’occase aussi destruit quand et comment alors là ce que je pense faire c’est que je vais je vais le broyer je vais le broyer avec
Mon broyur à marteau je le broie fin septembre là mi mi-septembre fin septembre pour implanter les premières culture d’automne donc les blettes les épinards les et en bâage après bryage ouou pas besoin ramassage après bryage bâage bâchage euh non pas pas sûr parce qu’en plus on
A eu de la toile tissé avant pendant pas mal de temps donc une fois qu’il sera détruit ça va me faire un petit meulche en surface je peentrerer directement dedans je pense et puis comme il est en pur facile à détruire quoi ouais voilà et puis après l’étoile tisé justement
J’ai cette possibilitélà euh en sécurité si je vois que c’est trop sale je peux m’autoriser à mettre une toile tisée j’ai j’ai des rouleaux avec voilà mais quand si je peux éviter j’aime bien le faire aussi tu as une idée un peu de la hauteur que ça va prendre là euh
Faudrait que jearrose davantage on arrose un peu à l’ lance et la problématique ici c’est qu’on a des cultures d’été euh avec une moitié en sarrasin donc dans la gestion l’irrigation et du mode d’irrigation notamment c’est un peu complexe euh bassinage 5 minutes c’est bien quoi mais
Après quand il faudrait faut apporter 20 mm pour que ça envoie de l’eau et que ça y bien le profil de sol là faut mettre 2 heures avec une culture d’été à côté 2 he ça commence à faire beaucoup donc c’est pour ça que c’est un peu que un
Peu un peu complexe on y va à la lance parce qu’on a envie que ça pousse quoi que ça prodise de la biomasse sans que derrière ça vienne trop emmerder la culture à côté mais bon après le concombre en même temps il y aura pas
Grand chose à perdre il est il est en fin de cycle en fait j’ai trois là j’ai trois cycles de concombre c’est pour ça aussi tout au bout là j’ai un dernier cycle et cette année on s’est fait exploser par les pucerons on débarrage ce qui fait que bah on a une très
Mauvaise culture de concombre tu arriv à expliquer un peu ce qui s’est passé avec les puerons avec les pucerons bah il y a l’effet saison parce que globalement on est sur une année à puceron dans les réseaux là marécher tout tout ça tout le monde a quand même été bien embêté par les
Puerons cette années et puis après dans la dans moi ma gestion des des pucerons je pense qu’il aurait fallu que j’ai je mette en place davantage de de plant refuge l’année n-1 quoi sous-abri notamment au niveau des chaînau pour maintenir une population en fait d’auxiliaire à l’automne qui soit rapidement opérationnelle au printemps
Dès l’arrivée des premières colonies de pueron et puis éventuellement là c’est la réflexion pour l’année prochaine je pense que là-dessus faire de trois quelques lâchés en en tout début de de printemps pour pour faire la transition entre l’arrivée des premières populations d’auxiliaires naturell et puis aussi là
Là je l’ai fait cette année là on a on a implanté des des fleurs donc un mélange de fleurs et don de la féble sous les chînneaux pour venir attirer des des pucerons spécifiques assez tôt au printemps et derrière avoir des populations de d’auxiliairees coxinell crisop et autres qui viennent
S’implanter tu fais de la fève un peu sous ser fève j’en ai pas fait cette année j’en ferai peut-être l’année prochaine là cette année en éégumineux j’ai fait surtout du du poids mange tout mais je diversifierai un peu au printemps prochain et puis après bah l’intérêt aussi de tout ce qui
Est voilà plante refuge ça va être notamment surtout les les petits les punaises prédatrices là les macrolofus ils aiment ils aiment bien se nicher dans les dans dans certaines plantes notamment les soucis tout ça donc l’idée c’est de leur offrir un abri pendant l’hiver et puis que rapidement il
S’implante donc là sous tes chaînneaux tuas mis fait souci ouais alors fol en fait c’est un mélange de fleurs spécial maréchage il y avait donc tout ce qui est soucis non pas du bleu Coclico je crois qu’il y a aussi qu’est-ce qu’il y a d’autre y a 7
H espèces j’ai plus trop tous les noms en tête mais il doit y avoir de la fcellie aussi voilà pas mal de plantes comme ça c’est du c’est du Périn ou euh pin et annuel et vivace il y a un peu des deux donc tu t’apprêtes à le ressemer tous
Les ans ouais pour certaines je pense que en fait là j’ai fait les plans carrément sous pépinière et puis on est venu les planter direct donc il y a ça et puis fbrol fbrol on va mettre ça là cette semaine ça c’est pas mal la Féole parce
Que ça tire rapidement des colonies de puceron à l’hiver là derrière tuas vite tu vite des auxiliaires qui viennent coloniser ça pour ça que je te demandais si tu fa de la fève ou même effet ouais ouais on peut faire de la fève effectivement aussi sous les chaînaux ça sera faisable top
Euh tu me dis tu as plusieurs séries de tomat ouais euh tu as plusieurs types de tomates ouais et quels sont tes choix en teres de tomate et ensuite quel quel sont tes itinéraires bah alors moi les premières séries en tomat donc moi j’achète mes plans je l’ai pas fait sur
La dernière série en plein auchamp où là j’ai fait mes plans mais la première série tomate c’est les séries où faut pas se louper euh j’achète la de la tomate greffée qu’on conduit en deux têtes euh l’idée c’est aussi d’avoir de la précocité et puis un du rendement
Clairement tu les plantes quand tu récoltes quand je les je vais les planter en avril euh et puis je commence à les récolter en joint quoi et derrière donc elles sont conduites donc un ramp par planche je les conduis sur en deux têtes donc il y a deux fils de de palâissage
Qui en hauteur et ensuite c’est des crochets donc je vais les je les palâisse et puis je les descends avec la taille qui qui va bien quoi toutes les semaines quand ça quand ça quand c’est bien poussant donc on taille on descend et là bah du coup ça te permet de
Rallonger quand même pas mal le cycle de mieux gérer sanitairement les cultures de récolter toujours un peu à hauteur quoi et après donc j’ai dit tomate greffé on est sur des variété euh hybride et non hybride euh pouron le côté euh le côté rendement clairement il y a une grosse différence
Entre des hybrides et des non hybrides en tomate euh on est sur une serre qui fait 1240 m² donc c’est une ser qui est qui est pas énorme mine de rien l’espace est vite prix et donc euh on est euh voilà faut faut que ça faut que ça
Envoie quand même un peu de rendement quoi donc c’est pour ça qu’on a fait ce choix technique sur ces premières séries et après dès qu’on passe au champ là on est sur des variétés plus anciennes de diversification qu’on va faire nous-même et euh et avec des variétés déterminé principalement euh première série 2ème
Série même même mode de plantation donc sur un rang de tête ouais en densité tu es quoi tu es à 50 là je suis à ouais 50 45 50 entre entre chaque plan euh tu étêes à un moment ouais là on va étêter là là on est sur la période où on
Va commencer é été là on a laissé un peu la taille là ces deux dernières semaines et puis parce qu’il y a plus forcément trop besoin de tailler et on va on va é été pour finir le cycle tu vois une grosse différence de qualité entre ta
Première et ta deuxième série une grosse différence de qualité non pas forcément non non ça c’est globalement les les deux ont produit pas mal de tomates et sur la première on a on a peut-être eu on a on a eu un petit stress à un moment
Donné avec le froid on a on s’est dit qu’on en a on avit g certaines mais si finalement ça s’est bien passé on a eu une petite des petits pucerons là qui se sont invités mais ça s’est géré on a eu des petits démarrages de Touta absoluta
Là dans les tomates mais mais la présence de de punaise macrolofus a vite gérer le problème et puis nous on s’est arrangé pour bien bien tailler aussi supprimer tout ce qui était feuille avec présence de de dégâts tout ça donc et du coup l’intérêt de tes deux séries si ta
Première continue à donner normalement c’est que tu as tu as plus de de stabilité avec deux c’est pour assurer au cas où la première ouais c’est plus pour étaler la production parce que la première elle donne encore a temp non ouais non non non là la première qu’elle a déjà commencé à
Chuter et elle elle a commencé à bien donné donc c’est vraiment pour étaler les pics de production les pics de taille aussi tout ça quoi le fait de les conduire en lien est décalé la première ça n’a pas suffit à à maintenir ton niveau de production dans le temps ça
Aurait peut-être pu tu vois je je me dis c’est c’est sûr qu’il aurait peut-être fallu tester est-ce que ça vaut le coup de faire vraiment deux plantations alternées c’est pas garanti au final euh après ça permet aussi d’échelonner les plantations de d’échelonner du coup le travail et l’organisation du travail
Ça va être un peu l’intérêt de faire ça mais en soi je pense pas que ça a une grosse grosse incidence sur sur les pics de rendement de d’échelonner les les deux deux séries comme ça quoi et ta série en extérieur du coup euh l’idée c’est que là pour le coup tu récoltes
Tout à la fin et tu en fais de la transfo ou tu bah une partie en transfo et une partie en diversification sur de la tomate que je fais moins moins sous ser la Green Zébra ou des trucs comme ça après ce qui se passe c’est que sousabri
Forcément vu que j’achète mes plans je suis contraint en nombre de plans c’est des plaques où il y avec un nombre limité donc je suis restreint en terme de diversité et donc la partie pleinchamp me permett d’aller diversifier un peu le choix variétal en plein été quand tout le
Monde a beaucoup de tomates c’est toujours pas mal d’avoir peut-être un peu un un peu plus de choix aussi sur lesétal et puis j’y fais de la tomate couliis là la tomate Roma des choses comme ça donc voilà après c’est la première année le système de palissage était pas super optimal donc c’était
Beaucoup de temps la rentabilité était peut-être pas forcément rendez-vous là on a on a acheté des piquets tout ça on a essayé de bien faire avec des grillage et cetera donc là on c’est beaucoup plus ergonomique dans la dans la récolte là on fait moins de taille forcément un peu
De taille au démarrage mais mais du coup ça permet quand même d’avoir un bon complément de de tomate en fin d’été début d’automne là et du coup tu comptes déplacer ton système de palâlissage en fonction de là où ils ront les tomates ou alors tu vas laisser les tomates
Là-bas mainant je vais pas je pense que ce que je vais faire l’année prochaine là je vais laisser ça en place et puis j’y mettrai du haricot et peut-être que j’achèterai un deuxième système de palissage pour y faire de la tomate et puis ensuite je tournerai c’est pas encore clairement défini là-dessus là
Euh à voir à mieux caler plter quand et première récolte quand dehors ah dehors j’ai dû planter en juin et là on a commencer à récolter il y a 2 semaines quoi de 3 semaines et tu comptes les faire durer jusque bah ça va dépendre beaucoup des
Conditions climatique quoi là on est sur toile tissé palissage on arrive à bien tenir les les tomates j’ai j’ai fait deux traitements cuivre et un petit lait voilà les tomates sont encore bien saines je vois pas pas de maladie donc je pense que ça peut se tenir encore pas
Mal de temps mais c’est sûr que si on a du froid et et de la flotte qui qui arrive ça va ça va vite être compliqué quoi en fait j’ai des tunnels j’ai des arceaux en bas de la parcelle que j’ai pas encore installé mais l’idée c’était
De faire des des grand tunnel chenille pour pouir ouais auudessus des alors là ça va être mort c’est ça sera plutôt pour des cultures d’automne mais pour l’année prochaine ça peut typiquement être des des tunnels qui sous laquelle je fais mes troisè sériees d’aubergine poivron tomate au champ euh voilà ça
C’est des possibilités que j’ai pour étendre un peu la la la surface sous-abri dans les là 100 tu te sens un peu un peu court ouais ouais je pense que ça VI on va vite atteindre nos limites quoi en terme de de productivité quoi euh on a quand
Même on a quand même des voilà des belles ventes quoi on a une namap qui a un potentiel de développement assez intéressant quoi donc faut pas moins quoi après faut savoir s’arrêter à un moment donné quoi c’est sûr donc c’est jamais facile de trouver la l’équilibre entre entre la potentiel
De production que tu as et puis tues débouché mais clairement j’ai pas non plus envie de racheter une serre mettant comme ça tu vois mais dans une logique d’autonomie en en en biomasse via l’intégration des couverts végétaux c’est sûr que 1200 m² sur un système avec mes débouchés ça
Commence à être limité quoi après par contre au champ j’ai beaucoup plus de souplesse pour intégrer des couverts et cetera quoi ça me pose moins de problème côté poivron du coup tu dis même itinéraire que la tomate tu es sur toile tisé densité 50 peut-être te parler de
Ton système de pissageou en amont j’apporte j’ai apporté du fumier ici voilà parce que l’année dernière on avait eu des on avait eu de la tomate donc quoi gourmand quand même ouis et puis dessousass euh au niveau du donc tous les 45 aussi on est sur du plan non greffé euh si non
Qu’est-ce que je raconte euh non c’est du plan non greffé euh on a un palissage donc horizontal là qui est qui est réalisé avec un petit grillage souple et que je positionne directement en fait sur les arceaux qui m’ont servi avant à à mettre de la à mettre du voile de
Forçage c’est l’irrigation qui se met en route va falloir attendre 2 minutes c’est juste au démarrage que ça c’est buou et donc ça c’est pour le poivron au niveau de la de l’aubergine même itinéraire technique au niveau de l’implantation là on est sur l’aubergine greffée donc là mes plans sur les
Premières séries je les ai acheté et j’ai une deuxième série au champ où là j’ai acheté et et produit un peu les deux donc là sur aubergine c’est palissage vertical que j’ai refait cette année en double tête voilà en double tête j’avais des clipses mais c’est des clipses biodégradables que j’avais gardé
De l’année d’avant et qu’ pas ten en fait ils sont explosés d’où d’où le fait que ça se ça se ça fesse un peu tout ça donc on est obligé de la repositionner en permanence quoi et donc après voilà on les conduit en deux têtes au démarrage
Et puis après c’est un peu freestyle on on s’amuse pas à remettre du palâissage dans tous les sens quoi ta un pe entreelle les branches on les fait se tenir si besoin et puis on continue comme ça je taille je taille plus là non franchement je je me prends plus pas la
Tête à un moment donné j’avais fait la première saison essayer de tailler tout nickel machin mais en fait beaucoup trop chronophage par rapport au gain à porter donc on n’est pas des spécialistes de l’aubergine ou de ou de la du poivron quand donc il y a PASF clairement il y a pas besoin
Quoi et planté camp récolte camp pareil pour tes séries en extérieur planter quand alors bah l’aubergine elle est venue elle est plantée elle a été plantée peut-être de semaines après la première série de tomate donc je dirais fin avril début mai et première récolte fin juin quoi dans ces eau là je crois
Dans ouais c’est à peu près ça pareil pour le poivron peut-être un peu après le poivron et puis là poivron donc il commence à se colorer là on a commencé à prélever nos premiers poivons couleur depuis 2 semaines ça c’est c’est très long par du poivron vert et en extérieur
En extérieur là là l’aubergine on a dû la planter aubergine poivron on a implanté ça en juin et puis là on récolte l’aubergine depuis environ 3 4 semaines quoi et le poivron aussi en vert qui a pas qui commence tout juste à murir et en système de pâissage du coup en extérieur
Comment en extérieur je suis en poivron je vais être sur le même système que ça et après en et pareil sur aubergine j’ai testé le même système que ça ça ça va ça le fait bien ouais carrément ça se passe bien pour l’instant après quand ils seront plus grands on verra mais au
Champ ils vont forcément moins monter que ici la patate douce euh dis-moi tout tu fais tes plans tu es sur itinéraire dis-moi donc les plans les plans moi je les achète je les achète un fournisseur de plan sur la partie plan de toute manière la première année j’ai acheté radité de
Mes planss je commence à produire progressivement mes plants puisqu’on a un projet de production de plants sur la ferme et euh et du coup on y va progressivement parce que je préférais assurer le coup déjà mettre en place le système lesres techniques et cetera et puis progressivement glisser sur le plus
D’autonomie sur le volet plan donc là sur la patate 12ce donc des plans achetés on est sur une plantation donc une ligne par planche tout un plan tous les 30 cm plter surt à tisser quand planté en mai du coup la semaine exacte je l’ai plus en tête mais voilà c’est
Plantation de mai voilà sur comment après quoi là ici on avait du poireau donc une parcelle qui était quand même assez sale après la culture de poireau donc l’idée avec quelques spots de de liseron par-ci par là donc l’idée c’était d’y mettre une culture à la fois
Peu exigeante comme la patate douce peu salissante et puis qui viennent mettre une bonne claque au spot de lis donc là le choix de la toile tissée adapté aussi à la patate douce parce qu’on est sur des un un matériau qui qui va réchauffer le sol donc plantation dans des trous
Toiletissé et puis une culture qui est une fois développée va venir bien concurrencer d’éventuell repousse de liseron dans les trous de plantation et on a fait un petit dsherbage au trous rapidos et puis bah là on voit que ça a complètement colonisé l’espace et je pense que ça ça va donner une belle
Claque au au liseron et puis après si le temps le permet on repart sur un sur un couvert végétal après plantation si si le créneau nous le permet parce que va pas falloir traîner je pense c’est une récolte de faut que je me renseigne un peu plus mais je pense
D’octobre et après voilà goutte à goutte une ligne de goutte à goutte pour chaque rangée on n pas rajouté de de matière organique en amont on aurait pu pour apporter un peu la la ration c’était peut-être un peu un peu pauvre en en carbone donc faut voir ce que ça va dire
Derrière mais je pense qu’on en apportera pour le coup juste après à la planche là et euh et voilà en terme d’irrigation tu maintiens pendant tout le cycle de la culture ou tu coupes un moment euh bah moi mais vraiment maises maises euh comment dire les mes indicateurs ça va être grossissement des
Des des tubercules grossissement des racines grossissement des fruits euh tous ces tous ces c’est stade du cycle où il y a il y a besoin de flotte quoi c’est là où je vais apporter plus de flottes au démarrage forcément on y va piano tranquille et puis vraiment l’enclâchement des des grosses sessions
D’irrigation c’est ça et puis après sur la patate douce bonne question c’est vraiment pas une une culture sur laquelle j’ai c’est mon premier cycle quoi on en faisait un peu à maotte là où j’étais mais c’était pas avec une maîtrise technique de folie on était dans les conditions climatiques
Différentes aussi donc voilà euh je pense que forcément je vais diminuer un le calibre on n pas loin là du du du calibre op un coup fourche assez fréquemment et tu check et donc tu fais des courges sans Bâ ouais alors je fais pas de bâche pendant le cycle mais par
Contre j’ai fait un bâchage long avant c’està-dire que ici on est sur des parcelles qui qui viennent d’être ouverts cette année et donc ce qu’on a fait c’est que au niveau de l’itinéraire on est venu mettre un engrais vert après un léger travail du sol à l’automne et
Puis au printemps on est venu le coucher et l’occulter pour assurer pour assurer que il crève bien même si le gros était en floraison mais il y avait quand même des petits spots de prairie que ici on est sur un on a un sol hydromorphe on a
Eu quelques petites pertes de spot de d’angrisv qu’ on pas super bien repris et donc bâage combien de temps on a mis on a dû mettre un mois et demi 2 mois et puis après débâage et je suis venu épendre à la planche du bryade déchet
Vert de plateforme sur sur 5 6 cm quoi et puis plantation des courges avec une irrigation goutte à goutte de ramp par planche de deux lignes par planche tu as quelle surface de courge là et là on a cette année on va vooir 900 m² là là deux parcelles les deux parcelles que
Vous avez ici on a une parcelle où on a moitié petit marron moitié butter nut et sur l’autre c’est de la diversification avec la langue de Nice butter Cup Jack Bitt patidou bleu de Hongrie commcialisation ça part bien comment en commercialisation bah on va voir cette année petit marron butternut j’ai pas
Trop de souci après moi je suis en débouché j’ai une AMAP également où là on impose un peu plus ce qu’on peut mettre dans les paniers et clairement sur des cours de diversification en coupant les choses on peut je pense assez facilement écoulé la question qui
Va se poser ça va être plutôt le stockage sur les les gros formats quoi donc ça ça va être et l’ergonomie l’ergonomie ouais voilà c’est des c’est j’ai pas j’en ai pas mis des grosses quantités non plus he les longues de Nice tout ça euh deux informations ici
On va peut-être commencer par les chou euh du coup tu me dis démar démarrage chou après prairie ouais tout à fait donc là on est sur une modalité où il y avait une prairie on est venu la bâcher on est venu débâcher en fait ce qu’on ce
Qu’on a fait c’est qu’on a venu on est elle avait beaucoup poussé donc on v on est venu la fauché beaucoup poussé ça c’est c’est exagéré ou c’est ouais c’était à ça quoi à peu près allez à ça c’était pas non plus méga poussant mais
Un peu on est venu la broyer et on est venu bâcher pendant 2 mois je pense au printemps et ensuite on est venu débâcher et on est venu imp planter directement le chou dedans donc on a choufleur romanesco brocoli et donc ce qui est sympa c’est qu’on a en surface
Quand même un mulch qui s’est maintenu assez épais assez dense et donc itinéraire plutôt satisfaisant en terme de ouais on maîtrise maîtrise de en herbement très peu de de repousse on a fait un petit désherbage léger mais et donc là tu me dis que tu as démarré
Après prairie avec seulement de mois de bâage ouais sur ça sur ouais ça les a ça les a séché ouais carrément ça a séché la prairie et j’ai pu tu bryé du coup c’était quelle quelle saison ouais c’était au alors attends choufleur on a planté ça au mois de juin tu
Vois mois de ouais ouais c’est ça courant juin donc on a dû faire ça euh on a dû planter fin juin juin on a PL ouais c’est courant en mai quoi début Mair av fin avril avril ouais fin avril dans ces zoau là il y un gros coup de
Sac derrière ouais bah et puis le sol était quand même encore assez humide ouais donc le fait de bâcher sur un sol encore humide monter en température une ouais je pense aussi un seul qui était assez vivant donc a dû pas mal digérer les herbes mortes voilà qui a
Dû qui a dû faire faire le travail et puis je pense un bon mulch quoi le fait ir broyer ça maintenu un bon Mel jusqu’à sécher ouis et ça d aussi ouais ça a dû ça a dû je pense occulter le stock de grain en surface parce que j’avais
Laissé grainer en plus la la parcelle donc ma crainte c’était que il y ait un gros stock de grain et que ça ça ça repart plein pot tu vois c un peu risqué mais finalement ça s’est plutôt bien passé impressionnant ouais donc voilà après dansensité de plantation on a pas
De vivasse trop emmerdante l’iseron tout ça donc on est assez tranquille sur cette partie làdessus et en plant sttion tu dis ouais densité densité on est tous les 50 de rangs par planche que ça soit chou-fleur ou manesco brocoli ouais donc prendre rapidement la lumière quoi
Ouais et en en terme de derbage tu es passé une fois ouais on est passé une fois on a dû y mettre à 3 on a dû y mettre je sais pas 1 heure quoi et donc broyant en avril là on est début septembre et il y a encore du Meul
Ouais ouais puis on est et du coup on est en irrigation goutte à goutte oui cette année j’ai réinvesti un peu plus dans du goutte à goutte parce que bah la crainte de l’été dernier où on avait on avait des grosses chaleurs et puis au final on a eu vachement de pluie c’était
Un été très pluieux mais c’est pas perdu puisque c’est du du goû à goûéutilisable donc ça sera pour l’année prochaine parce que j’ai l’impression que une année sur deux on a des grosses canicules où on a des en tout cas c’est comme ça que ça s’est passé les qu
Dernières années donc voilà quoi et peut-être juste avant de passer au sujet de l’eau tu me dis en terme de variété de chou avec un peu de recul tu es satisfait ou pas alors sur la partie brocoli romanesco c’est c’était pas des rendements de folie je pense qu’il y a
Le créneau aussi qui fait que fin d’été là on est encore sur des créneaux qui sont pas ultra favorables à ce type de culture les variétés en elles-même je me suis calé sur le cadalogue de mon fournisseur j’ai essayé juste de lui demander d’échelonner euh d’avoir des variétés plus ou moins précoces et
Tardives pour je tenais la la la récolte euh voilà clairement c’est pas des variétés c’est pas des plans que j’ai fait cette année et mais ça sera certainement le cas dans les années à venir dans cette logique d’autonomie quoi à refaire tu garderais les mêmes choux mais peut-être pas le même
Calendrier ouais je pense que je décalerai un peu plus la plantation pour avoir plutôt des récoltes qui arrivent là comme c’est le cas sur ma deuxème série en fait j’ai une deuxième série de chou-fleur bah je pense que celle-ci elle est bien positionnée elle va arriver courant septembre octobre voà on
Commence à avoir un peu plus envie de de légumes d’iver quoiou donc là il parle pas de de fou quoi mais encore encore que voilà j’ai cette possibilité euh grâce à la MAP aussi de de pouvoir faire partir des des des des brocolis des des romanesco euh en vente directe type
Marché ou vente à la ferme bah les gens quand même ils font beaucoup plus leur choix tout ça donc ils vont mettre de côté sur toutes ces cultures là en map on peut un peu plus varier les plaisirs à ce niveau-là quoi c’est l’intérêt aussi bien sûr on leur refourgue pas
Toutes nos poubelles mais ce qui est bien c’est que on peut aller plus diversifier sur des idé cultur qui sont un peu h hors créneau tout ça quoi sans que ça fasse chier les gens quoi voilà ok yes merci donc là on est dans tes poireaux
Euh spécificité sur la densité et et sur la suite de l’itinéraire vas-y alors du coup là on était sur un engrais vert avant en plantation qu’on est venu coucher sur cette modalité parce que j’ai aussi fait une modalité en broyard qui est sur la parcelle d’à côté en
Broyage on est venu coucher bâcher pendant 3 de TR semaines quoi l’histoire de bien étouffer le couvert être sûr qu’il y ait pas de reprise et ensuite on on est venu planter directement au trou avec Grelinette et plantoir à poirou donc on est sur une densité sur le rang
15 cm entre rang 11 cm et on a jusqu’à 6 rangs par blche donc on est sur plantation assez dense quoi ce qui permet de bah de cultiver plus de poireau sur une surface donné quoi et après euh jeque voilà faut je pense améliorer la partie plantation dans les
Années à venir en s’équipant de de matériaux qui permettent d’être plus efficace à la plantation parce que ça ça prend quand même beaucoup de temps on a planté 16000 poireau euh à la main c’est quand même un gros chantier quoi ti tirer vers une poonneuse ou quelque chose comme ça une poinçonneuse ou
Quelque chose comme ça mais bon le coup d’une poinçonneuse c’est pas donné voilà faut regarder quoi faut être en veille l’idéal ça serait d’avoir une poinçonneuse qui permette de de poinçonner sur des petites largeurs de planche de manière assez dense pour éviter d’avoir des à faire trop de
Surface en poireau quoi par qu’on trouve si on densifie pas comme ça ben on se retrouve vite à faire 4 C parcelles de 450 m à faire juste en poireau quand on est sur des surfaces asse ité bah l’idée c’est de pouvoir densifier un peu quoi
Voilà grosso modo après donc là on vient de voiler les le poireau pour gérer tout ce qui est mouche du du poirour j’ai j’ai fait un petit traitement cuivre et BT cuivre c’est pour éviter des départs de rouille parce qu’on est sur des une plantation qui est assez dense quand
Même donc qui peut potentiellement être sujette aux maladies donc c’est pour éviter ça et puis le BT c’est pour éviter d’avoir de de piéger de la pierride de la taille plutôt sous les sous le filet et du coup là on voit au sol les résidus de du couvert ouais
Alors ce que j’ai voulu faire donc là en terme on a eu un peu de dsherbage à faire mais grosso modo ça c’est plutôt bien géré on a dû faire trois quatre petits passage pour enlever les les mauvaises herbes qui repoussent par-ci par là l’intérêt que j’y vois c’est que
Là on a une canopée quand même qui est qui va vite qui recouvre vite et donc qui va vite concurrencer d’éventuels repouss don l’intérêt de densifier et après je suis venu semer un un trèfle un trèfle incarnat la semaine dernière qui n’a visiblement pas encore levé donc faut que je j’humidifie encore
Un coup là j’espère qu’il va bien sortir c’est un test je sais que ça marche sur d’autres fermes donc je voulais vraiment faire un semi de d’engrais vert en cours de culture avec une culture assez basse qui viennent pas trop concurrencer la culture une légumineuse et puis qui
Viennent apporter bah ça de la bio biomasse du carbone au sol après après cette culture en cours en cours de culture du poireau quoi le trèfle incarnat tu es sin sur le côté culture basse tu as pas peur qu’il prenne le dessus du poireau
Ouais je suis sin en fait je me base sur des d’autres fermes qui qui le font déjà donc c’est la seule référence que j’ai après je pense que là à cette hauteur là il ira jamais dépasser le poireau le poireau sera déjà fait au niveau de son FU quand il il commencera
À être emmerdant et à la rigueur je me dis que ça va augmenter la taille du fut la la le fut du poireau voilà c’est un peu un test mais je sais que ça marche sur d’autres ferme donc tu les as mis quand les poireaux les poireaux c’est une plantation qui s’est
Fait en juin fin juin fin juin je crois ouais si c’est ça début juin fin juin je sais ouais courin Mo après tuas attendu 2 mois avant de semer le ouais ouais ouais ouais ouais c’est ça ou qu’il soit cette hauteur hauteur là quoi j’ai
Attendu que ça soit le créneau un peu de semi habituelle des des engrais verts quoi fin août début septembre courant septembre je pense que c’est le Monon créneau pour pour semer quoi c’est surtout la taille de la culture là là c’est parti quoi tu la semets aussi dans
La partie avec broya dans la partie avec broya dis il y en a une qui est souscouvert et l’autreasé du brou ouais ouis al l’autre c’est c’était donc un précédent angis vert mais avec quand même pas mal de repousse de la préie d’avant donc là je l’ai broyé ça
Laissait un Mulge beaucoup plus conséquent surface euh qui laisse finalement un peu de place pour positionner un engrais vert mais je pense que ça sera beaucoup moins dense s’il y a des reprises mais je l’ai quand même fait si c’est pas pour le prix de la
Semence ça me permet quand même de de de de couvrir l’espace et puis de générer un peu de de biomasse si ça passe quoi donc se met à la volée ouais se met à la volée sur la planche là là j’ai mis des des toiles tissé sur les pass-pieds mais
Sur l’utre parcel je l’ai pas fait parce que que j’ai suffisamment de mulch donc j’ai pas de raison d’être en herbé ici avant on avait on avait mis une courge qu’on avait mené un peu comme l’autre là-bas sans bâche et du coup on a eu quand même un petit enerbement sur les
Passe-pieds avec des des ça V qu’on un peu grainer donc l’idée c’était de pas de pas trop perdre de temps sur le dsherbage pour ça qu’ici on a mis le la toile densité de semille trfle trèfle là on est on a on a pas mal on a semé à 3 3
Kectar je crois 3,5 kectar je v mettre ton B tu veux me l’envoyer alleasy hop là on est sur les navés tu dis que tu es pas pleinement satisfait de la culture ouais la date en gros gros déjà sur le sur le semi ça a été semé j’aurais pu le
Semer un peu plus tôt je suis un peu hor créneau il y a pas une levée de fou même si ça reste quand même convenable et c’est surtout dans la gestion de la l’en herbe on a laissé grainer un peu trop cette saison après un premier cycle d’oignon d’oignons botte et échalotte on
A laissé un peu aller la parcelle quoi et du coup bah forcément il y a des il y a toujours une ou deux adventistes qui qui va grainer sur place et puis enrichir le le stock de semence en surface et ben ça pas loupé là on a
Quand même pas mal de d’enerbement à gérer surtout sur les planches du milieu mais voilà là on est sur un itinéraire où on a on avait en amont fait une première culture donc j’ai dit échalote et puis oignon oignon botes qu’on avait planté sur broyade déchet vert après une occultation de d’engrais
Vert voilà et donc là il y a pas trop de résidu au sol non non non ouis ça ça bien ça c’est ça bien bien digéré oua j’ai mis du navet quand même parce que je savait bien qu’on allait avoir un peu d’emmerdement avec les adventistes donc
J’ai mis du navet pour pour essayer d’avoir une culture quand même assez concurrentielle le sur un un lit compost ou quelque chose comme ça et ouais j’aurais dû rajouter un lit compost je pense je l’ai fait je l’ai fait là là c’est plus propre c’est un peu plus
Propre c’est pas ouf mais c’est un peu plus propre donc en amélioration sur un prochain Iteka ce serait bah de mieux gérer beaucoup mieux gérer l’enerbement les phases d’occultation voilà occulter plus rapidement derrière puis mieux gér l’enerbement des adventistes éviter que ça monte à graine quoi donc ça on l’a fait sur d’autres
Parcelles tu passes juste même avec un couteau sans forcément désherber la plante mais retarder au maximum la mise à graine avant une avant la fin de la culture et une occultation après j’ai utilisé un peu de air cétrille j’ai une petite air cétrille euh que j’aiessayé de positionné sur C
Cette série là mais le truc c’est que il était déjà un peu trop tard c’est C il faut vraiment la positionner avant même que tu vois apparaître la la plantule pour que ça soit vraiment efficace et donc c’est un outil qui peut être intéressant sur CEI de compost si tu as
Une sculpture un peu tu as une une parcelle un peu sale avant si dans ton compost tu as de la graine ou autre de d’annuel quoi ouais mais faut faut ça demande de bien bien positionner l’outil une fois que tu comm tu cré des lev de dormance du coup une fois que tu
Commences tu es obligé de continuer quoi ouais ouais ouais ouais mais bon tu tuépuises quand même le un peu le stock ça reste du travail très très en surface qui vient juste travailler dans le compost si tu semes sur compost tu vois tu viens même pas gratter la terre en fait en dessous
Quoi ouis voilà c’est un outil que j’utilise pas des masses mais je pense qu’il y a peut-être moyen de faire des petits trucs intéressant avec Quand tu es dans des situations avec beaucoup de culture annuel qui se mettent à avec beaucoup de d’en herb de de monté à graine avant le
Cycle de la culture de grainage defin de grain au sol de plant anuel je pense ça peut être des outils intéressants pour rattraper le coup sur des cultures semées comme ça très denses ou tu vas pas utiliser de toile tis ou autre typiquement carotte typiquement carotte
Is je l’ai fait sur carotte par contre ça a pas mal marché quoi ou là j’ai vu des tout petits départs là passé un coup de RC aller retour et je pense ça m’a bien bien diminué la pression du coup carot l’ j’aV pas une grosse pression
Mais pour assurer le coup je l’ai fait carotte tu arrives après quoi et carotte carotte j’avais l’ail avant ouais et puis donc c’est venu après et puis là par contre j’ai donc j’ai mis un lit de semence un lit de compost et j’ai semé sur compost en sir rang par planche euh
Temps de la lever pas de faus m pas de non et puis j’ai passé un petit coup de hercéri je te dis une fois et puis après un petit dsherbage manuel mais mais très peu très peu de temps de dsherbage comparativement à destinéires plutôt classique en carotes
C’est ça ou oua ouais carrément ouais puis on a eu des super conditions de lever globalement on va avoir une belle culture de carotte cette année carotte donc finalement si bâches ouais juste pour revenir ou sur l’utinire carotte cette année donc on avait semé la carotte il faisait assez chaud au moment
Du semi semi sur compost c’est toujours la problématique sur carottte c’est que certes ça permet de d’avoir un petit mulch organique limiter l’enherbement faciliter le semi grâce à un sol un peu ameublé en surface quoi mais la contrainte c’est que c’est ultra séchant et donc cette année ce que j’ai
Testé sur la carotte et qui a bien marché c’est j’ai semé dans du compost je suis venu apporter pas mal de enfin faire le plein du du sol quoi j’ai bâché en flotte le plein du sol ouais ouais ouais j’ai mis fait une grosse aspersçon
J’ai j’ai du quoi 20 mm quoi à peu près euh j’ai ensuite B pour vraiment maintenir le sol humide pendant les 15 premiers jours quoi et pour assurer le coup j’ai il me restait du blanchissant de de ser donc je suis venu blanchir la blanchir la bâche noire
Parce que tu la crainte que ça vienne griller ouais je voulais pas que ça fasse trop monter en température le sol et que ça inhbe la germination de la carotte c’était ma crainte parce que la germination de la carotte je sais plus à combien c’est exactement mais faut pas
Que ça soit trop élevé et ça peut vite monter quoi làdessous et donc c’est comme ça que j’ai fait alors euh blanchir c’est pas top non plus ça prend du temps et puis c’est pas ça c’est un coup aussi donc voilà mais en tout cas
Ça a bien marché donc il a il y a peut-être des astuces à faire des à ce niveau-là des bâes qui a un côté un côté blanc un côté noir pour faire varier l’utilisation par rapport aux conditions de l’année aux cultures que tu voilà tu es aux objectif que tu as derrière et
Voilà tu as bâché combien de temps j’ai bâché euh j’ai bâché quoi 10 12 jours j’ai fa j’ai fait des petits semis de betterave à certains endroits pour c’est le signal généralement ça lève ça lève après la carotte quelques de TR jours après je crois donc c’était le signal
Pour débâcher et puis et puis voilà ça c’est bien passer parce que le risque c’est de pas ber débâcher à temps et puis de tout griller quoi pas mal la et puis là du coup on est sur un une parcelle qui était en oignon oignon de conservation c’est de l’oignon qui avait
Été euh qui a été planté sur un lit de broyade déchet vert épendu avec mon godet dessur comme je fais à chaque fois en fait et j’ai dû mettre 3 4 cm de broyette déchet vert et je suis venu planter je suis venu planter directement les les Bulbi on était
Sur je dise pas de bêtises il me semble 4 quatre ramp par planche voilà on a eu un super rendement cette année les conditions météorologiques étaient top et là on est sur une une culture qui nous a donné du 70 tonnes hectar à peu près donc par rapport aux références
Classique on a explosé les rendements quoi tu sèches au champ et je je fais un presséchage au champ et puis ensuite ça file dans le bâtiment je mets des ventilateurs ou alors j’ai un petit couloir de séchage le bâtiment est plutôt bien isolé donc on arrive à quand même à
Maintenir de la fraîcheur puis je stock comme ça quoi et là les B c’est en prépar ouais du coup du coup vu que dans les dans les passepied on avait un peu d’enherbement euh et que là on est sur une semaine où il va faire très chaud je voulais semer
Les l’engrais vert cette semaine mais vu qu’il fait très chaud je me dis on va cramer le peu de mauvaise herbes qu’il y a pendant une semaine là et puis on va débâcher je vais semern la semaine prochaine ils annoncent un Redou ça sera plus propice donc à une semaine près je
Me dis ça sert à rien de de de trop se casser la tête à à venir semer dans ces conditions quoi et c’est quoi ta stratégie un peu couvert végétaux d’hiver là je suis sur vu que je suis dans une phase où j’apprends à connaître
Mon sol tout ça je suis sur un mélange assez diversifié 6 se espèces dans le mélange j’essaie de là mon ma stratégie c’est de me dire pour les cultures primeures où je veux que la la parcelle se libère laisse peu de résidu en surface je vais être sur une dominante
Légumineuse à 50 % peut-être du mélange pour fac [Musique] avoir un couverc qui se dégrade bien et qui libère rapidement de l’azote aussi et puis après sur des des modalités où je veux planter plutôt des cultures d’été ou des cultures un peu plus tardives planter en avril fin avril mai
Là avoir des des engrais verts avec une moins de légumineuse quand même tu vois plutôt 30 30 % et par contre plus de graminé plus de plus de résidus carbonés en surface ça sera plutôt la stratégie c’est pas forcément ce que j’ai fait l’année dernière mais là cette année
C’est vraiment la volonté que j’ai avec dans le mélange ves féol poid trèfle facéie seg Lavoine donc plein plein en fait je vais voir ce qui pousse le mieux par rapport aux conditions de l’année et puis je je rest restreindrai peut-être à 4 C espèces ensuite dans le mélange
Ok c’est ça donc ça c’est ta stratégie plutôt hiver ouais et et été tu disais c’est Sarasin ou ouais pour l’instant cette année c’était sarrasin parce que je m’y suis pris un peu tard j’avais pas forcément trop de temps entre deux cyes de culture mais clairement intégrer du sorgo sur les parcelles pleinchamp
Surtout sousabri ça me semble compliqué parce que j’ai peu de temps mien entre deux cultures donc s sousabri ça sera maintenir du du sarrasin et puis éventuellement une autre espèce mais il faut que je trouve laquelle du Niger ou quelque chose comme ça je sapè pas et et puis en
Haamp diversifi avec du du sorgo des cultures comme ça et dans ton idée tu arrives à faire passer un couvert végétal à peu près tous les ans tous les de ans sur tes parcelles euh ouais j’aimerais bien j’aimerais bien intégrer systématiquement dans la rotation tous les ans un engrais vert ce sera vraiment
Le top la parcelle sellerie du coup après un couvert végétal ouais donc là même modalité que sur une partie de mes choux et poireau donc un engrais vert en amont euh broyer ou coucher euh bâcher quelques semaines l’histoire de d’être sûr de de bien le le tuer et plantation
En direct dedans avec goutte à goutte satisfait là ouais ouais nickel ça s’est bien passé là on arrive à bien gérer l’enherbement quelques alle les deux passages mais rapide et une culture qui se porte bien euh il faut dire qu’on a eu des bonnes conditions aussi cette
Année euh donc non on a on a du calibre qui est qui est pas mal on a trois rangs donc par planche et euh on doit être sur du je sais plus 40 30 40 je sais plus 30 40 cm euh sur le rang top je vois des
Des piquets là au milieu de la parcelle tu fais des tests on fait un petit test cette année euh on essaie de de tester un peu la réelle le réel intérêt de solution du commerce euh pour un pour pour des systèmes comme les nôes donc là ça confirme un peu ce
Que je pensais c’estàd que bah dans des sols qui tournent déjà bien euh l’intérêt de venir apporter du micro-organisme dans des sols déjà bien biodiversifiés au niveau de la la macro microfaune avec déjà une activité biologique qui minéralise en permanence de la bouffe tu vois pas de différence
Des une nutrition qui est déjà bien je il y a pas de différence notable ça peut être peut-être pertinent dans des situations de sol dégradé mort pour booster un peu cette transition biologique faire une béquille un peu mais là clairement non tu as d’autres essais ou alors ouais alors moi
Moi ce qui s’est passé c’est que fallait fallait une culture gourmande quoi parce que on est sur des produits qui sont censés accélérer la minéralisation la disponibilité de l’azote et cetera donc premier point c’était une culture Gour en azote quoi donc le céé en fait partie il aurait fallu je pense tester
Donc on a deux modalités avec 100 de répétition bon c’est toujours mieux d’avoir plusieurs répétitions je vais pas faire d’analyse statistique derrière c’est juste pour comp comparer quoi et donc du coup voilà il aurait fallu faire ça sur une parcelle typiquement où tu es en stress azote tu as très peu d’azote là
Clairement je pense qu’il y a ce qu’il faut quoi on a on fait des petits tests bandelett nitratcheck tout ça c’était violet quoi je pense qu’il y a de la bouffe même si c’est pas toujours les les mêmes formes d’azote dont on parle en mSv et cetera là en tout cas je pense
Qu’on partait d’une base assez saine d’un point de vue nutrition donc voilà tu as d’autres d’autres petites choses que tu teste comme ça sur ton sur ta ferme euh que je teste qu’est-ce que j’ai testé bah c ça va être broyé coucher c’est des trucs comme ça que je vais tester tester au
Printemps là des méthodes de pour réchauffer le sol donc avec chambass avec bâchage transparent bâchage occultant donc noir faire des petits relevés de température c’est toujours intéressant c’est des périodes quand même vachement clé quoi faut c’est bien d’avoir des petites astuces pour réchauffer le sol après qu’est-ce qu’il
Va y avoir pommes de terre sur les pommes de terre ouais on a on a testé broy déchet vert ou paille le souci bon paille c’est bien mais faut mécaniser les pendages parce que c’est c’est vite vite galère quoi quand tu fais quand même un peu de
Surface et puis pour déchet vert nous notre nos modes dépendage sont bien bien adapté pour ce type de produit le souci c’est qu’ quand même une belle épaisseur c’est là se pose à à la fois l’aspect économique mais aussi l’aspect un peu indigestion indigestion du sol quoi
Parce que c’est bien de rapener de la matière mais faut faut je pense qu’il faut y aller de manière quand même assez parsimoneuse quoi tuas mis combien là en là là j’avais rapporté une petite couche au marrage et puis voyant que les les pommes de terre commençaient à
Apparaître j’en ai remis une deuxième mais malgré tout je vais quand même avoir pas mal de verdissement donc pour moi c’est pas un itinéraire pour l’instant optimal et validé je suis plus à rester sur de la paille avec un dispositif pour mécaniser pailleur projete enfin pailleuse projeteuse ou
Quelque chose comme ça si tu avais un un petit mot là à dire à d’autres personnes qui soit qui s’installent soit qui veulent transiter leur pratique vers du mSv ce serait quoi pour ceux qui s’installent je pense que la clé c’est de d’essayer d’aller voir un maximum de
De fermees d’aller se faire des expériences chez des marchers qui pratiquent ce type d’agriculture parce que on est quand même sur une approche quand même très différente du maréchage un peu plus classique quand on travaille pas du le sol et cetera bah c’est des ées quand même qui changent beaucoup donc c’est
Important d’avoir un peu de recul un peu de formation d’expérience là-dessus euh donc le temps à travers ça de bien dimensionner son projet voilà pas sous-estimer certains investissements comme l’irrigation notamment ça va dépendre beaucoup de la nature du sol et cetera mais on est sur des sols vivants donc ont besoin de
Flotte donc ça veut dire que il faut derrière prévoir un système d’irrigation qui soit quand même assez performant pour que bah la machine biologique puiss tourner elle puisse tourner et que ça se passe bien euh voilà c’est grosso modo un peu les ce que je dis aux gens et
Puis et puis essayer de de faire son truc d’essayer de de faire au mieux montrer que ça peut marcher sans être dans le jugement de ce que font les autres parce qu’on a tous chacun nos nos atouts et nos faiblesses dans nos différents systèmes et l’idée c’est que
Ça tout le monde se nourrisse des forces des uns et des autres et puis qu’on aille vers quelque chose qui aille dans le bon sens quoi voilà ah oui ou alors effectivement on a ramener des petits petits outillages des petits outillages de l’autre bout du monde quoi et notamment
Cet outil traditionnel Maoré puisque les les gens de Mayot s’appelleent pas les mayotés on les appelle les maorés et donc en fait c’est un outil qui sert un peu à tout faire là-bas c’est le couteau suisse Maoré donc on s’en sert pour aller normalement couper les bananiers les régimes de bananes pour aller
Désherber le sol pour aller planter et cetera et donc nous on a ramené ça et puis en fait c’est un outil qui nous sert énormément notamment dans notre chantier de plantation que c’est très robuste il y a un grand manche il y a plusieurs types de lames avec
Différentes largeurs et donc on s’en sert tous les chantiers de plantation et puis des fois quand il y a besoin de deserb de manière précise mais des plantes des des herbes un peu robuste là ça clairement il y a une lame très costaud un manche costaud c’est du
Travail artisanal quoi c’est fait par des petits forgerons il y a que les vieux maintenant qui font ça là-bas de on parler de savoirp il y a plus beaucoup de jeunes à Maillotte qui qui sont en capacité de de forger et puis de de créer ce type là donc voilà on
Remercie tous nos tous nos nos amis qui viennent nous rendre de temps en temps Maillotte et puis qu’ reviennent avec des des petits cadeaux comme ça ça nous aide bien au quotidien [Musique] voilà [Musique]
11 Comments
Il est utile de rappeler que l'on peut faire autant qu'on veut de CA (et même d'EBE), si on est débordé d'emprunts ou qu'on a des moyens de productions disproportionnés, cela n'a pas de sens.
Ce sont les ratios qui sont intéressants à analyser
Pensez à "afficher la rediffusion du chat" (en haut a droite sur PC) si vous voulez profiter des questions et réponses qui ont eu lieu lors de la première 🙂
Tres intéressant merci
Très belle ferme bravo a lui
Le tableau charges/CA n'est pas très détaillé pour ce qui est des charges : quid des frais de gasoil, frais de véhicule, assurances, electricité, emballages…
merci
Pardon mais je suis tombé par terre sur le prix de la serre neuf. Je prévois d'acheter le même mais à prioris 1,8x plus chers.
J'adorerais des détails =D
Super! belle ferme et belle présentation très intéressante et bien complète👌
C'est une vidéo très intéressante merci. Le sommaire et les planches recap. J'ai quelques points d'incomprehension. Il y a 200 000 euros d'investissement et 243 000 euros de financement. Cela ne correspond pas aux 40% de subvention en moyenne . 243 000 – 40% = 146 000 et non 200 000 ca fait une différence majeure. Les véhicules semblent avoir été oubliés dans les investissements. Ensuite concernant le CA, je ne comprends pas comment il peut faire 53 000 euros seul avec des stagiaires et ensuite 90 000 euros a 2 avec 2 saisonniers, ça serait moins performant.
1000 euros de plants pour 50000 euros de CA ? Vous êtes sûrs ? Pas de charges de terreau ? Normalement les charges de plats/semences c'est plutot 3000 euros pour 30000 de CA.
Ce serait pas plutot 10000 euros de plants ?
Très intéressant, belle réussite cette ferme.